香煎鹅肝（无需解冻版）

儿子爱吃牛排，煎鹅肝是个不错的搭配。大部分菜谱都是解冻以后的，其实不解冻会更容易成型，也很嫩。

用料  

香煎鹅肝（无需解冻版）的做法  

1. 鹅肝，我的这个大约1.5厘米厚，无需解冻。同时请预热烤箱至100度。

2. 撒上粉盐或者海盐，我只撒了单面

3. 平底锅烧热，很热，不要放油！直接将冰冻鹅肝放下去，可能有一些烟，不要紧的。两边各1分钟，颜色应该如图有点金黄，这个很重要，可以封住鹅肝里面的油以及成型。反面煎的时候可以另一面也加一点点盐。

4. 然后放在锡纸上放入预热好的烤箱，7分钟。如果鹅肝很大可以加一点时间。

5. 烤的过程中也会出油。

6. 如果只吃鹅肝，夹出来以后可以加上意大利醋吃。

7. 我们就这样配上牛排吃啦！