这道菜是上次在“巡湘记”里面看到的，他们家的招牌菜，当时硬生生的咽下了口水，今天自己来拔个草，果然是无比好吃啊！好吃的东西就要传播给大家，对不对？
用料
| 糯米 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 猪肉 | 90克 |
| 料酒 | 若干 |
| 十三香、辣椒粉、胡椒粉、生抽、盐、糖… | 若干 |
糯米煎肉饼的做法
糯米要浸泡一夜，然后用漏勺把水控干。如果是减脂甩肉的人可以用糙米，如果是控糖的人，可以用杂豆+粗粮，都很好吃！
像这样铺上油纸，糯米平摊蒸40分钟，我一个人的饭量用了60克糯米，如果是用豆子的话，我建议豆子先煮半小时，然后再跟杂粮一起蒸，如果是糙米的话，方法与糯米雷同，就是蒸的时间要稍微延长20分钟才好
蒸糯米的时间我们来拌个肉末：我家是不买外面的碎肉的，直接用绞肉机将五花肉搅成碎末，然后加：生抽，鸡蛋，糖，盐，橄榄油，胡椒粉，辣椒粉，十三香。
喜欢吃香菇还可以泡一点干香菇切碎了放进去，不喜欢吃辣就不要放辣椒粉，但是我觉得放一点辣椒粉提味好吃
将蒸熟的糯米放进去与肉末一起搅拌均匀，我还顺手撒了点蒜末。这里强调一下，糯米千万不要煮熟，煮熟的糯米会烂糊，蒸熟的糯米因为是沥干的水分，蒸出来是晶莹剔透，粒粒分明的，煎的时候就不会成烂糊
然后戴上一次性手套，沾一点水，把糯米肉搓成球形，然后压压扁。手套上沾一点水不容易粘肉末，也可以抹一点油。
热锅冷油，下肉饼，改中小火，盖上盖子煎一分钟。
然后翻面再煎一分钟，煎到两面焦黄，差不多就熟了
我为了早上多吃点蔬菜，底下铺了一层苦菊，这样点缀不仅漂亮，还可以沾上肉饼上的油，更香！
一口下去脆脆香香的，糯米上面有肉香，肉上面有糯米香，真是美味极了！
小贴士
喜欢美食的宝宝，如果搞不清楚具体怎么做的话，可以留言我哦BeatyHealth666
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