每年4月中下旬,又到太行山脉鲜槐花盛开的季节,一朵花采摘期只有三天。它的香味,像茉莉花+黄豆+蜂蜜的混合味道,第一次吃这个花,也第一次烹调这个花。
用料
新鲜槐花 | 450克 |
鸡蛋 | 6个 |
鲜虾仁 | 250克 |
面粉 | 30克 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
~槐花季~ 香煎虾仁鸡蛋鲜花饼的做法
新鲜槐花清洗干净,晾干水。
新鲜虾仁,切碎备用,我是用厨房剪刀操作,有些处理厨房剪比刀好用。
鸡蛋打发好,鸡蛋用了6个,拍照后觉得不够又加了一个。
食材分别倒入拌好,就放盐跟胡椒粉调味。
烙饼器烧热放油,油热后放食材,用小铲子摊成小饼。
一面煎好,翻面,继续煎熟。
既有槐花的清香,又有虾仁的鲜味,味道不错哦。
小贴士
1.下厨房商城买的,一份新鲜槐花700克,做了两份菜谱。
2.槐花性微寒,凉血止血,清肝泻火,食用不宜过量。