听老一辈的人说，以前经济条件不是很好的时候，为了物尽其用和囤粮，潮汕地区的人们都会把秋收后的萝卜做成菜脯，和其它菜搭配食用。
时过境迁，菜脯做菜越来越多花样，最常见、最简单、最好吃的家常菜就是：葱香肉沫菜脯煎蛋
用料
| 猪肉 | 300克 |
| 香葱 | 若干 |
| 鸡蛋 | 4颗 |
| 萝卜干 | 一块 |
| 油 | 适量 |
潮音潮人：葱香肉沫菜脯煎蛋的做法
❥ 先把腌萝卜干浸泡一会
❥ 猪肉切片后剁碎
❥ 撒点葱花在肉上入味
❥ 把鸡蛋打在碗里，把材料倒入
❥ 均匀搅拌
❥ 倒入锅内翻煎，最好分几次
❥ 成品~快点拍照享用吧~
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小贴士
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 猪肉带点肥，入口更佳
❥ 萝卜干泡一泡更好吃
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