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一学就会 | 油焖笋

栏目: 焖 / 发布于: / 人气:3.27W
一学就会 | 油焖笋的做法步骤图

每年春天我家都会做几次油焖笋，做法简单，口味有偏一点甜口，只是我家的版本，或许并不“正宗”，但我自己很喜欢。

用料  

春笋 4个
老抽 1勺
白糖 少许

一学就会 | 油焖笋的做法  

  1. 春笋洗净切滚刀块，放热水中焯3分钟，捞出备用

    一学就会 | 油焖笋的做法步骤图 第2张

  2. 热锅加少许油，放入焯好的春笋，翻炒几下

    一学就会 | 油焖笋的做法步骤图 第3张

  3. 转小火，放入一勺老抽，1/3勺白糖（喜欢甜的稍微多一点点，不喜欢甜的少放点）

    一学就会 | 油焖笋的做法步骤图 第4张

  4. 我用的老抽是这个牌子，品牌不同，咸淡可能会有少许差别，请酌情增减

    一学就会 | 油焖笋的做法步骤图 第5张

  5. 等汁收差不多即可

    一学就会 | 油焖笋的做法步骤图 第6张

小贴士

1.尽量用春笋，底部老的话可以适当切掉一些
2.焯水步骤不要省略，不然笋会有点涩
3.放酱油前一定要转小火，不然很容易糊，放了老抽和糖之后，稍微翻拌几下就好，因为笋本来焯水后就基本熟了

祝大家好胃口～

Tags：油焖
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