陈皮豆角焖排骨

我做菜不太爱用姜蒜，感觉会抢味；
也不太爱用酱油（老抽）；
也不爱用市面上的料酒，一般用黄酒（甜糯米酒）替代，香香的甜甜的，不用再放糖；
这样每样菜都有更本真的味道，你要觉得不习惯，自己加上便好啦。最棒的便是，能给你以启发，做出属于你自己的味道。

用料  

陈皮豆角焖排骨的做法  

1. 没有拍过程，做法很简单：
   1、排骨肏水备用；
   2、缸豆洗净折段备用；
   3、陈皮凉水泡软切丝备用
   4、热油翻炒排骨，至微微发黄，水没过排骨、加陈皮，大火烧开，小火焖约40分钟，期间留意水不要烧干了；
   5、如果放的水过多，下缸豆前需要把多余的水大火收汁，油出来了，下缸豆翻炒至断生，加适量水焖约20分钟；
   6、加盐、生抽、黄酒翻炒，焖5分钟，大火收汁出锅。