最近天气变得清爽,有一丝凉意,一年中最期待的季节终于要来了,同时也预示着今年的时光也所剩不多。昨天我们还在吵嚷着夏天的闷热,今天秋天已悄然而至;昨天我们还在烦躁着今年的任务还没有完成一半,而四分之三的时光已在指间悄然而逝。今天是今天,明天是明天,过好每个今天,明天必能如你所愿。在这个贴秋膘的日子,为大家奉上一款时令栗子焖羊腩,希望大家能有一个温暖的冬天。
用料
羊腩 | 250g |
五花肉 | 100g |
栗子 | 100g左右 |
姜 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
支竹 | 2根 |
红枣 | 六颗 |
卤水包 | 少许 |
秋季进补:栗子焖羊腩的做法
羊腩五花肉切成三四厘米宽一块,灼水。
热锅下油,爆香姜蒜,下羊腩五花肉,煸至略带金黄色,下栗子,红枣和卤水料,稍微翻炒下,加花雕酒和酱油,下热水,焖10分钟,然后转至高压锅,焖20分钟即可上锅。
小贴士
羊腩加点卤水包材料可去骚味。卤水包材料一般:香叶,陈皮,八角,桂皮这些。