剁椒娃菜蒸鸡翅

用料  

剁椒娃菜蒸鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净沥干切成三段，娃娃菜洗净沥干切好备用，生姜切丝，蒜瓣切片，葱切碎备用；

2. 用盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖和生粉将鸡翅腌制15分钟左右；

3. 锅里倒入水烧沸后倒入腌制好的鸡翅焯水后盛出沥干备用；

4. 另起锅倒入油加热至七成热，放入生姜、蒜瓣、葱爆香后放入剁椒酱炒香，接着一次放入鸡翅、料酒、少量盐和糖煸炒后盛出；

5. 取深碗一枚，在碗底垫娃娃菜接着在娃娃菜上倒入炒熟的鸡翅，隔水蒸15分钟即可。