小浣熊菜谱｜蒸馒头

妈妈说他们在武汉蒸了馒头吃，从来没做蒸馒头的我也开始做馒头咯！原来这么简单！

用料  

小浣熊菜谱｜蒸馒头的做法  

1. 温水（手摸着不怎么热的那种）加2勺糖、1勺盐融化。加酵母粉（我买的安琪酵母）4克。搅拌一下混合。慢慢加入面粉，并用筷子朝一个方向搅拌。干了就加水，湿了就加面粉。直到刚好800克面粉。

2. 揉面，揉成光滑面团。放置在暖气片旁边，发60分钟以内，变成1.5倍大即可。揪小团，揉面揉成小团团。

3. 放入蒸锅，锅底下加冷水，醒面。醒20分钟即可开始蒸。小馒头蒸15分钟就好啦，大馒头多蒸一会儿。摁一摁有弹性的馒头就可以出锅了。

4. 自己做馒头可以做成各种形状哦！小浣熊很开心。

小贴士

酵母量一定要足。一千克面粉给4-5克酵母。
一开始融化的水千万控制温度，不要把酵母弄死了。