春日小清新鸡蛋羹

人人都能做好的美味鸡蛋羹，一次做出3种口味噢！

用料  

春日小清新鸡蛋羹的做法  

1. 食材准备好，秋葵切小片，虾仁焯水备用。

2. 鸡蛋用蛋抽或筷子打散。

3. 235克温水中加入1克食盐搅匀后慢慢加入打好的蛋液里，一边加一边搅。

4. 准备网筛过滤掉气泡和未混合的鸡蛋液，得到质地均匀的蛋液。

5. 将蛋液平均分成3份，盖上保鲜膜或者碗盖，一份中直接加入秋葵，盖好。

6. 水开后放入，大火开蒸后转中火蒸10分钟，虾仁在8分钟的时候放入，再蒸2分钟。

7. 出锅后加入生抽麻油汁（2:1:2）,撒上葱花。

8. 像布丁一样丝滑的葱香鸡蛋羹就做好了。

9. 秋葵鸡蛋羹

10. 虾仁鸡蛋羹

小贴士

鸡蛋用65克左右的常温蛋，蒸蛋的碗最好用瓷碗。