姥姥家的味道～蒸芹菜叶

姥姥是甘肃人，爱吃面食，会做面食！经历过困难年代，姥姥总是可以利用一切可利用食材，做成一道美食！妈妈得到了姥姥的手艺传承，所以，从小养成了我的面食胃！
这个春节，假期不断“充值”，待在家里，胃口却变得异常好，据说这是一道忆苦菜，大家可以借机去去我们的过年胖…

用料  

姥姥家的味道～蒸芹菜叶的做法  

1. 1.芹菜洗净（菜杆可以留着炒肉丝和豆干），把叶子收在碗里，大概沥干水分，把干面粉慢慢洒在叶子上，一边拌一边撒，直到每一个叶子上都均匀的粘上面粉（面粉也不一定全用完，自己可以估摸着来）。

2. 2.均匀粘上面粉，差不多这个样子，在电饭锅的笼屉上铺上屉布，把拌好的芹菜叶，均匀的放在上面，水开蒸10分钟。

3. 3.这个空档，拿个小碗，把一丢丢蒜末、葱花碎、芝麻、花生碎、辣椒油、耗油、生抽、醋、花椒油、香油啥的全放进去调个料汁儿

4. 4.蒸好，粘上料汁就可以吃了，超级简单！而且芹菜含粗纤维，吃了还能“刮油”，去去我们的“过年肥”。

5. 做好的料汁儿拌豆腐也超级好吃

小贴士

1.芹菜不用沥太干，因为有水分才能粘住面粉呦～