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姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:3.16W
姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）的做法步骤图

姥姥家做的菜很好吃，用姥姥家自己种的菠菜，配上调的汁，最简单的一道菠菜粉丝我都吃不够

用料  

菠菜 1把
粉丝 1把
香油 1勺
花椒油 1勺
盐 5克
生抽 1.5勺
醋 2勺
麻酱 2勺
蒜 2瓣

姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）的做法  

  1. 姥姥家小院自己种的菠菜，洗净

    姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）的做法步骤图 第2张

  2. 水开焯熟后，捞出，要把水攥干

    姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）的做法步骤图 第3张

  3. 焯后的水直接泡粉丝，约10几分钟就软了

    姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）的做法步骤图 第4张

  4. 备用

    姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）的做法步骤图 第5张

  5. 粉丝菠菜放一起，撒一勺盐拌匀。
    然后加入香油、自己榨的花椒油、生抽、醋

    姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）的做法步骤图 第6张

  6. 重点：泄一点麻酱~

    姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）的做法步骤图 第7张

  7. 麻酱加入其中，拌匀

    姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）的做法步骤图 第8张

  8. 拍碎两瓣蒜，拌匀即可

    姥姥的味道备忘录：凉拌菠菜粉丝（凉菜如何调汁更好味）的做法步骤图 第9张

小贴士

凉拌菜通过调的汁变得很美味，个人认为麻酱是关键一步，但是也不要放太多，会掩盖其他味道哦

Tags：姥姥 粉丝 调汁 凉拌 凉菜
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