清蒸豆角酿肉

用料  

清蒸豆角酿肉的做法  

1. 五花肉、鲜虾肉剁碎，加入盐、胡椒粉、花生油、玉米淀粉调匀腌制，保
   鲜膜盖住放冰箱冷藏。

2. 酿豆角之前，将肉碎取出，加入胡萝
   卜碎搅匀。

3. 切好大红椒丁、葱花。

4. 将豆角焯水后，立即捞出过清水沥
   干，剪去头尾。

5. 每2根豆角打一个结，另一端沿着圈
   内卷起。

6. 把肉馅酿在豆角内。蒸锅水开后放入，大火蒸10分钟。

7. 另起锅放油，炒香大红椒，倒入蒸豆角盘里的汁，再加入己调好的蚝油、酱油、生粉水和葱花，勾芡成汁。

8. 将汁淋在上面。