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发表于:01-08
用料柠檬4个细砂糖250克柠檬汁25ml水500克PH大师-糖渍柠檬的做法1、将柠檬的蒂与底部切下,然后以十字型切成4等份。2、用水煮,待水沸腾将柠檬取出,冷水清洗。重复3次。3、将细砂糖、水、...
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发表于:07-31
用料糖浆600克柠檬8个柠檬酸3克君度酒15克柚子酒10克海盐2克糖渍柠檬的做法切皮果肉切好果皮+糖浆料理机打碎打成粥状态与果肉混合,加入剩余材料拌匀放入磨具即可当夹心啦...
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发表于:06-26
有人送我一箱子柠檬,不知怎么办,而且快要烂掉了,我爱喝柠檬红茶,就泡个糖渍柠檬好了(´ε`)♡用料柠檬5个冰糖600克生粉随机盐随机克糖渍柠檬蜂蜜柠檬(免煮)的做法把柠檬去蒂,用刷子刷去表面...
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发表于:05-09
这是我想做很久的小物,因为是很棒的装饰呢哈哈用料柠檬4个白糖300克水500克蜂蜜适量沸水半锅冰水适量糖渍水晶柠檬的做法柠檬切片去籽(不要太薄哦,后面熬煮的时候会容易破)同时煮沸水,等水...
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发表于:12-08
自制柠檬糖浆用料柠檬4个白砂糖一包蜂蜜想放就放密封玻璃罐4个柠檬用750ml刀具砧板【柠檬怎么腌】柠檬糖浆糖渍柠檬腌柠檬的做法用洗洁精把所有用具清洗干净,也可以放在锅里加凉水煮沸...
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发表于:09-04
为了挪出位置给年货,遵照老妈安排,清理黄油奶酪。下厨房搜罗到一堆高热量点心,一一练手。胖天使最近运动量太小,严格控制高热量的食物;唯独这款柠檬蛋糕,烘烤时满屋子的甜香,爱甜食的我,实在无...
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发表于:01-08
用料细砂糖100克柠檬皮10克盐1小撮全蛋70克朗姆酒10克鲜奶油(乳脂35%)40克无盐奶油(奶油奶酪)30克高筋面粉30克低筋面粉50克泡打粉3克半糖渍柠檬皮(3mm丁状)35克酒糖液细砂糖25克水30克柠檬...
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发表于:05-20
夏日里少不了柠檬,准备在网上买来吃,结果朋友说网上买回来要一片一片的撕下来不方便,想想还是自己做吧。没想到味道出奇的好,酸酸甜甜的,每天都会泡上两片。柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津...
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发表于:05-29
柠檬的酸,和白糖的甜,混合在一起,发挥得很极致,酸甜可口,让人忍不住流口水😍️😍️😍️寒冷的天气,冲上一杯柠檬茶喝,不但消食健胃,柠檬含有丰富的维生素C,还养颜,提高抵抗力咸柠檬可以做成我们喜欢喝...
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发表于:03-24
我只想说姐妹们做蛋糕一定要注意比例!!!失败了好多个,一直以为是出筋,其实是方子比例不对,翻了原书菜谱才发现其实好多ph的方子都不太一样,要以自己手边的实际材料为准!!!大家应该也是按照自己的...
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发表于:07-12
为店铺的鲜柠檬配的食谱,小时候年年都喝的饮品,前栽树后乘凉,现在为夏天做解暑准备,是非常合适的,因为糖渍柠檬时间越久,出的糖汁会越浓厚。广告一个我们的黄柠檬下厨房购买链接>用料安岳黄...
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发表于:12-26
PH柠檬磅蛋糕中使用到的糖渍柠檬皮,自己在家也能轻松完成。果皮保留了柠檬清新的芳香,浸润糖浆后无丝毫苦涩感,作为蜜饯食也是不错的选择。摘自:PierreHermé《写给你的法式点心书》P85用...
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发表于:03-05
方子来自《法式烘焙宝典--甜点大师皮埃尔、埃尔梅750道经典配方》糖渍橙皮可以当小零食或用来泡水喝,也可以用在烘焙糕点上,味道芳香迷人!用料橙皮6个细砂糖500克橙汁100毫升清水200克PH...
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发表于:02-23
每到夏天就独爱柠檬。融入到甜点中,清香酸甜的滋味。让燥热也变得不那么磨人。PH大师的柠檬磅蛋糕是夏日的必做清单。虽然说是磅蛋糕,但是黄油量已经算用量很少了。吃的时候自欺欺人一下...
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发表于:12-26
前几日入手了PH大师的《巧克力全书》,有一款名为“星絮”的巧克力甜品着实令人赞叹~~材料所限,星絮难成,但是手痒难耐的我还是鼓捣了一次“星絮”中的某个组成部分——沙巴雍慕斯(MousseSa...
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发表于:11-29
在PH大师配方的基础上稍作修改,成品奶香浓郁、柠檬与香草的激情碰撞、入口即化的口感、以及焦酥的外壳。此配方适用于霜鸟中号磅蛋糕模具(21*8*6CM)两条,如果做一个,配方需减半。或12枚甜甜...
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发表于:11-20
今天的糖渍柠檬片乍看之下,可能你会觉得似曾相识。对了,上个月我们发过一篇水果脆片,用来做蛋糕装饰的,不过由于添加了色素,让原本清爽的水果显得有些妖艳。但其实还原本色后,作为一款小零嘴...
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发表于:09-10
做伍仁月饼配料之一用料柠檬皮500g老冰糖500克糖渍柠檬皮的做法柠檬洗净全部切开抠柠檬,使果肉和皮分离柠檬皮切细条全部切完称一下总重量,多少柠檬皮就准备多少老冰糖准备一个小陶瓷锅,...
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发表于:08-16
秋天来啦!天气不算凉,阳光也正好,来点酸甜的糖渍柠檬干,再吸一口清爽的柠檬红茶,简直不要太惬意。这个糖渍柠檬干,做法也超级简单。切片煮好,就可以交给烤箱啦~!用料柠檬2个白砂糖100克水100克...
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发表于:09-18
在团购买了17元7个柠檬,吃不完只好保存起来啦……效果大家都知道的用料柠檬2-3个蜂蜜适量白糖适量蜂蜜柠檬和糖渍柠檬的做法个头很大,我用瓶子也是100-250毫升的、所以两个柠檬是可以的,...
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发表于:02-15
还记得前几天教大家的转化糖浆吗?你做了吗?柠檬皮,扔了吗?别呀,我们再来学学糖渍柠檬皮...敲好吃...这几天熬了好多转化糖浆,柠檬皮自然也多出来很多,不舍得扔,于是加冰糖熬了熬,咦,味道竟然还不...
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发表于:12-26
摘自PierreHermé《写给你的法式点心书》,和拉布菜谱的材料比例及做法略有区别。原方中添加了糖渍柠檬皮丁,也用到部分高筋面粉,成品的确如大师所言:将会有令人醉心的柔软口感与圆润风味!◆...
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发表于:10-23
柠檬的清新酸涩加上姜的浓郁火辣是喂奶狗为数不多能喝的饮料。让人怀念起在英国读书的日子,阴冷的冬天靠在暖气边喝上一杯柠檬姜茶,整个人都有被点亮的感觉。用料柠檬姜几片白砂糖适量糖...
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发表于:03-14
9.9元买了一箱柠檬🍋,一共25个,中果大小,很新鲜,一个坏的都没有,用冰糖腌渍了几个,这样每天早晨用一片柠檬冲水喝啦,补充维C,早晨喝开启一天的活力😊家里没有特别用来腌制的玻璃罐子,用乐扣乐扣...
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发表于:08-24
用料柠檬一个白糖按个人喜好糖渍柠檬🍋的做法柠檬洗净把表皮擦干一定要擦干哦不然腌制以后容易变质找一个密封罐干净无水的在底部码一层糖把擦干的柠檬去头去尾之后切片大概2mm一片最...