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发表于:10-16
今年的河蟹便宜,但基本没有按斤卖的,都是按只卖的,想做蟹粉拌面买小只的母蟹就可以,现在正是膏满黄多的时候用料螃蟹6只挂面1把姜香醋蜂蜜盐花雕或米酒淀粉蟹粉拌面的做法螃蟹上锅蒸熟,我一...
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发表于:10-24
还记得上海360元一碗的蟹黄金嘛?完全不腥不腻的美味顺滑口感让我一直念念不忘。这次尝试着复刻,本没抱多大希望,没想到出奇的好吃!特此分享!用料大闸蟹(母)5只拉面1份姜片5片姜丝适量黄酒2勺...
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发表于:01-27
用料螃蟹若干面条适量蟹肉拌面的做法蟹肉,蟹黄,蟹腿肉剥好,面条下好。过凉水加入蟹肉,蟹黄,蟹腿肉倒适量海鲜酱油,拌之...
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发表于:09-23
秋风吹吹,又到了吃大闸蟹的季节!用料蟹粉3只姜料酒醋酱油蟹粉拌面(快手版)的做法猪油拌炒依次加入料酒、醋、酱油、糖~宽面铺底...
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发表于:08-14
同事带来两只螃蟹,中午的工作餐泡了方便面,拆了蟹肉拌方便面,有点粗暴的吃法用料方便面包湖蟹1只蟹粉拌方便面的做法用办公室的小电锅加水放上蒸屉,水开蒸15分钟蒸熟的大螃蟹把蟹肉拆出来...
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发表于:10-16
最近流行的蟹粉拌面来一波,看了马壮实的蟹粉捞面稍加改良用料姜少量糖少许料酒适量酱油适量醋适量毛蟹三只(一斤左右拆出的蟹肉一人份)蟹粉捞面蟹粉拌饭的做法将毛蟹肚脐向上上锅蒸15分钟...
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发表于:02-04
用料螃蟹4只姜若干片葱若干根盐6克面条若干西红柿若干香菇若干螃蟹拌面的做法螃蟹处理切块螃蟹炒加一点水面条过开水加入螃蟹汤搅拌均匀食材...
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发表于:02-25
上海疫情期间收到最多的食材就是土豆和胡萝卜,翻着花样消灭它们,素蟹粉可能是最高级的归宿吧用料胡萝卜1根土豆1个鸡蛋2个姜末按个人口味盐一小撮醋2-4勺糖0.5勺酱油1-1.5勺素蟹粉拌面的...
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发表于:04-05
RyuGincollection2015蟹壳油不熬了,这跟虾头油是两码事,蟹壳太大,这得熬至少2L香油,所以简化为普通植物油,不敢用香油因为那个加热后总有股呛人的味道炒胡萝卜的时候很有体会,更不用说加热至...
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发表于:12-26
葱加入蟹粉同熬,是属于蟹季的红灿灿的鲜香味~用料蟹粉适量小葱一大把油一碗生抽一小碗糖3勺蟹粉葱油拌面的做法热锅入油,小火慢慢炸葱。耐心待候,把葱炸得干干扁扁的~倒入蟹粉,熬到油成淡...
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发表于:11-07
第一次吃到这碗面是在上海荡马路时偶然找到的一家面馆,招牌就是蟹膏拌面!吃完之后真的实在是太惊艳了!所以今天就打算自己煮煮看,才发现其实非常容易做出来,用心选食材熬汤就会很好吃!...
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发表于:09-09
海外党没有那么多大闸蟹吃,便宜的面包蟹成了替代...没想到也可以做蟹粉豆腐,蟹粉炒饭用料面包蟹3只(2.3kg)姜料酒醋葱猪油/植物油蟹粉(面包蟹版)+蟹粉豆腐的做法还活着的面包蟹,3只2.3kg,用刷...
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发表于:08-29
拆蟹的过程有点虐,但是想想外面的蟹粉拌面要好几百块一盘,哎,还抱怨什么,低头努力干活吧用料大闸蟹爱吃几只放几只,我做了10只猪油3大勺姜十几片料酒2大勺盐适量(我大概放了1小勺)糖适量(我大...
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发表于:01-19
用料螃蟹4只咸蛋黄一个醋一小盖肥五花肉一块白胡椒粉撒一下糖一点点生抽两勺肉沫一点点料酒一小勺虾仁七八个辣酱豆腐小半块蟹酱拌面的做法起锅小火炸猪油。加入肉沫,咸蛋黄翻炒均匀。...
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发表于:09-23
又到一年一度的吃蟹季,怎么把螃蟹吃出新高度?且看这道检验真功夫、考验人生定力的蟹粉拌饭!用料阳澄湖大闸蟹3-4只盐少许糖少许黄酒少许白米饭蟹粉拌饭的做法第一步:把阳澄湖大闸蟹隔水清...
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发表于:10-19
金秋时节,大家都在吃蟹,一个朋友说她想吃秃黄油饭,引得大家都流了口水。然后我也想吃。想吃就做啊,冰箱里就剩下两只蟹了,大动干戈去炒秃黄油也没有必要了。爱吃的人总是有办法,来个简单版的...
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发表于:02-07
早上起来,不知道吃什么翻冰箱,找到一瓶蟹粉那就熬点葱油蟹粉拌面吃吧用料蟹粉四大勺青葱一把姜一块冰糖粉15克日本酱油10克醋5克料酒一汤勺食用油35克盐适量葱油蟹粉拌面的做法热锅加油,...
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发表于:08-27
没有用大闸蟹,这是一个家里有什么蟹就用什么蟹的版本,因为是买了3只石头蟹后,猛男临时起意想吃的。记录步骤自用。(。・ω・。)第二次是用梭子蟹做的。不得不说熬制的蟹油太香了!即便梭子蟹没有取...
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发表于:12-10
用料黄酒少许盐少许酱油少许河蟹黄适量葱一根挂面适量花生油适量蟹粉汤面的做法小火炸葱油炸至葱大多数金黄葱捞出放蟹黄酱油黄酒盐炸出香味和红油成品煮面如果有高汤可加(煮面时加点盐...
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发表于:04-02
用料面条1份姜末1片蒜末2瓣咸蛋黄2个大闸蟹肉2只淀粉1勺蟹黄拌面的做法大闸蟹扒肉扒黄备用,锅中倒入少量油,放入姜炸香后捞出,放入咸蛋黄炒出油,再倒入蒜末炒香,倒入蟹黄蟹肉翻炒,倒入半碗淀...
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发表于:02-16
虽然前期拆蟹是个功夫活,可是吃蟹季怎能少了它😋下碗面舀两勺,拌一拌,鲜😍白米饭舀两勺,鲜😍来盘炒豆腐,加两勺,掉眉毛😍😜用料蟹肉、蟹黄大闸蟹5~6只(耐心拆好)料酒2调羹猪油2调羹姜5片(剁成末)...
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发表于:10-12
用料蟹肉黄,猪油,姜末,生抽,糖,醋水淀粉超级好吃的蟹粉拌面的做法猪油,1.先下姜末爆香2.中火下蟹肉蟹黄煸炒一下,加少量黄酒,适量生抽,糖,醋3.淀粉加热水化开倒入锅内,熬到汤汁浓稠关火煮面,面捞起...
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发表于:03-30
正值河蟹季,亲戚朋友送了很多河蟹吃,然而蟹子性寒,不宜多吃,但是剩下的又很可惜,今天就用吃不完的河蟹和剩余的蟹腿做一道蟹粉拌面吧。用料蟹5只面条2人份生抽1大勺蚝油1大勺糖2克盐3克白胡...
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发表于:12-14
都想不起来上次吃蟹柳、蟹足棒之类的火锅食品是什么时候了。反正虽然总听别人说“现在的蟹柳有些做得很高级,吃起来,味道和口感都和真蟹腿肉很像”……但是完全没兴趣去尝试。直到下厨房...
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发表于:04-18
用料蟹粉酱适量挂面或者方便面1包蟹粉面的做法蟹粉在锅里炒热,加适量盐,面条儿煮熟,沥干水分,放入锅中与蟹粉混合均匀出锅。...