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发表于:11-03
虽然看似简单清爽,什么都没有,实则味道丰富。匆匆忙忙的早上,做一份光头面,既节省时间,又满足味蕾,何乐而不为呢!用料银丝面2两猪油、麻油、面条鲜酱油、盐、葱花适量光头面的做法水烧开下入...
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发表于:02-26
用料面粉500克糖100克盐6克酵母4克鸡蛋35克黄油100克泡打粉2克牛奶200克奶香光头的做法将黄油溶化,牛奶加热与黄油鸡蛋盐、糖搅均,放入酵母溶化,把泡打粉放入面粉中拌均,然后将溶化的奶、...
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发表于:03-17
用料中筋粉150克白砂糖10克酵母3克上下泡打粉5克上下水85克上下光头豆沙包的做法面粉开窝,窝里倒进酵母白糖用水调开,然后揉面,要揉透揉到面团光滑。大约10-15分钟。搓长条,等分6个剂子,取...
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发表于:06-02
淡淡的香甜味道,紧实又有韧性,宛如面包里的戗面馒头😁,小小的一个萌萌的磨牙小零食啦😄用料高筋面粉230克酵种(酵母)160克(2克)糖50克淡奶油30克盐3克水(用酵母增加水量)47克黄油10克光头面包的...
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发表于:10-06
松软光滑馒头等着你^ _ ^用料面粉200g绵白糖20g温水90g酵母2g玉米油10g光滑甜馒头的做法准备材料将酵母溶于45g的温水(不烫手)将剩下的水、绵白糖、溶解了的酵母、玉米油与面粉混合揉...
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发表于:10-12
用料面粉300克酵母3克泡打粉3克糖22.5克水175.5克猪油7.5克以下是黑麦馒头黑麦粉300克糖20克酵母3克猪油15克水170克光光馒头的做法合计:白馒头511.5克,50克/个黑麦馒头508克,62克/个小贴...
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发表于:04-16
用料中筋面粉1000克+80克温水(30-40度)500克干酵母5克糖10克光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头(呛面馒头)的做法先将酵母,糖,用30-40度的水化开。中筋面粉1千克,倒入酵母水先搅拌成絮状,再揉成团。...
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发表于:12-08
简单好操作,好吃到管不住嘴!用料中种面团中筋面粉200克牛奶80克鸡蛋液半只白砂糖25克玉米油25克酵母3克普通面团中筋面粉200克鸡蛋液半只白砂糖20克植物油25克碱2克水50克无铝泡打粉3克...
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发表于:08-22
这个季节,最适合吃的蛋糕,就是光头强冰淇淋蛋糕了!用料低精粉50克玉米粉40克糖粉25克鸡蛋3个淡牛奶250毫升黄油20克光头强的做法把自己喜欢的水果切成小丁块哦!放在锅里煎!皮做好了,开始打奶...
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发表于:03-23
周末不用早起,也不用赶着上班和赶着去幼儿园。赶上阳光很好的时候,就更愿意在阳光里与宝贝一起吃早餐。厨房冷清的家庭培养不出幸福感强的孩子,我会很努力的为宝贝创造属于他们的妈妈的味...
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发表于:04-07
用料中种面粉150克鸡蛋加水100克酵母2克主面团中筋面粉100克牛奶(或水)20克大豆油30克糖40克面碱1~1.5克泡打粉2克老式光头的做法将酵母放入鸡蛋水中搅拌均匀倒入面粉中揉成光滑面团,室温...
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发表于:12-20
妈妈爱吃老式的光头饼,疫情期间在家时间充裕,就研究做了一下,做了几次总结出的经验。味道非常的好!得到了老妈老式认证。😁我做的光头饼,方法简单易学,有兴趣的朋友们可以试一试!用料普通面粉...
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发表于:01-06
这次做的馒头又白又松软,白白胖胖很有韧性,太诱人了!不软不硬,很有弹性~用料面粉250克酵母2.5克牛奶少量温水少量糖1勺色拉油几滴超光滑馒头~水光肌的做法先称重,称好面粉用温水融化酵母牛奶...
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发表于:06-28
采用中种法制作的光头儿,浓浓的面香味,口感非常棒,是我比较喜欢的,这款光头儿是一些不喜欢太甜的朋友最好的选择,适合新手制作,零失败!低成本原料一般家庭都有,它是留在50.60后一些朋友脑海中...
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发表于:12-08
图文来自@王光光光光光光的weibo感谢光光的方子~!光光的下厨房里没出这款拌面的房子,于是转过来了。此方子源于记录而存在,侵删。用料生抽适量糖适量盐适量白胡椒粉适量蚝油适量香醋适量胡...
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发表于:04-12
用料红糖140-180克酵母7克温牛奶300克面粉500克红糖馒头(开花or光面)的做法微波炉加热牛奶,拿出加入红糖搅拌至溶化如果红糖牛奶太烫就晾一会儿,凉至不烫手的温热状态,加入酵母搅拌均匀,静置...
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发表于:03-25
妹妹特别喜欢甜食,做了好几款咸味的肉包、花卷,试试甜味的豆沙包,而且是光头包。用料面粉150克白砂糖8克酵母2克水75克豆沙适量豆沙光头包的做法和面、包制、蒸这三个部分略。只需说明一...
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发表于:05-21
南瓜营养丰富,本来买南瓜给孩子们熬南瓜粥喝的,可是喝了一次说不喜欢喝,所以把剩下所有南瓜都蒸成南瓜馒头吧,蒸好的馒头她们倒是喜欢吃,口感带有浓郁南瓜香味,层层有嚼劲。和面我没有放水,因...
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发表于:09-06
@今天份白馒头相貌平平的中筋粉蒸出绵密松软的馒头来[悠闲]我老公不吃牛奶和面的馒头之配方:用料中筋面粉300克水150克玉米油3克酵母2.5克白糖3克水光肌馒头的做法称好所用材料。将水、...
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发表于:07-11
突然心血来潮,想说很久没有做馒头,做几个早上可以搭配豆浆吃的,结果还蛮不错的用料中筋面粉200克酵母3克水适量,每个面粉吸水性不用,少量多次的加,太干加水,太湿加粉克白砂糖两勺,大概40-50克...
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发表于:06-26
用料鱼白鲢或草鱼一条小葱50g开水1000ml黄酒50ml醋20ml油60ml盐15克糖5克姜几片耳光鱼头汤的做法鱼挑白鲢活着草鱼杀鱼切下鱼头切记要买大鱼煮出来的汤好喝小鱼太小鱼头也太小买鱼可以...
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发表于:05-08
分享一下面团状态,希望能帮助初学者!😀😀大神们可以忽略😜各种面团和面的状态,这次解说馒头包子面团状态,面团决定做什么食品。和含水量有关系,水适度,揉到位,面团就和好了,和好的面团是成功的...
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发表于:08-29
我周围的朋友都不爱吃面食,说是每次弄得一盆浆糊似的,家中必备的一样工具让你解决和面的烦恼。用料盆1个筷子1双面粉适量碗碗1个手光盆光面光的和面办法的做法将面粉放入盆中将水加入碗...
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发表于:03-02
心目中的冠军馒头应该是凉了以后也宣软不实,组织细腻有层次。用料汤种:高筋粉25克牛奶130克面团:低筋面粉180克高筋面粉120克温水80克酵母2克白糖45克玉米油5克奶粉5克水光肌馒头的做法先...
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发表于:07-10
‘光头饼’这款中式老式的小点心,想来大家对它并不陌生,尤其是东北的朋友对它更加熟悉了。现在各种各样的中西式甜品让人玲琅满目,目不暇接。‘光头饼’,它没有淡出了食客们的视线,依然满足...