-
发表于:12-30
可能是最最简单的吐司做法了。用料高筋面粉320克酵母4克黄油30克牛奶或水260克鸡蛋1个(刷表面用)糖30克盐3克完全免揉面做拉丝吐司的做法酵母加牛奶或水(温热不烫手)里化开,再把除鸡蛋以外...
-
发表于:12-11
前段时间做面包,阿涛轮流用上了直接法、中种法和液种法,又反复强调夏天打面控制面温,结果阅读量惨不忍睹,其实我也理解,面包对很多人都是一个坎,我越是想把道理讲清楚,越多人就觉得复杂,本能会...
-
发表于:04-26
因为自己减肥,市面上的全麦面包大多高糖。于是学着自己做吐司。记录自己的食谱。怕后面自己忘记用料自制浓稠酸奶80克牛奶➕鸡蛋80克(可以根据面粉吸水性左右浮动10克)盐1克糖20克全麦粉(...
-
发表于:04-11
对,你没看错,免揉,免揉,免揉!之前一直觉得一定要揉出手套膜才能做出松软好吃的面包,直到前阵子在网上看到小高姐,一个玩面团玩得出神入化的女神,她的一个方法是不用揉面也一样能做出松软的面包...
-
发表于:07-27
适合麒麟臂青铜段位的兄de姐妹们,无须任何机器,全程方便好操作,成品柔软拉丝。没有任何添加剂做出面包店那种奶香十足的味道,而且咸吐司越吃越香,怎么吃都不腻。用料高筋面粉300克酵母3克黄...
-
发表于:07-11
来自公共号,方便自己查找使用用料高筋面粉150克全麦粉50克鸡蛋1个水50ml牛奶50ml黄油25克耐糖干酵母2克盐2克糖25克免揉吐司的做法1、把一个鸡蛋敲入盆后打撒,然后取10g蛋液出来放冰箱备...
-
发表于:08-10
时间:约220-240分钟难度:零厨艺✌️份量:吐司模具(500g)用料原味部分高筋粉150g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水105g可可部分高筋粉140g无糖可可粉粉10g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油...
-
发表于:05-06
这款吐司的省事程度和最终成品效果相比…谁做谁知道👌450g吐司模具一条*没黑麦粉也能做,详情看小贴士我的全麦粉就网上随便买的,个人觉得没必要买全麦面包粉。当然,你富裕你随意,我只是觉...
-
发表于:02-14
今天分享一款不需要厨师机,不需要手揉也不需要手套膜,简单的食材就可以做出拉丝的吐司面包,特别柔软,快快做起来吧用料高筋面粉250克细砂糖40克酵母3克黄油20克盐2克牛奶200克(免揉面)鲜奶拉...
-
发表于:12-24
在B站看到了up主“为珊妮做面包”的免揉拉丝吐司,最近刚好有空,尝试了一下,可能是因为我买的面粉没有那么高筋,烤箱温度和发酵也没有掌握的很好,并没有非常长的拉丝,但是方子非常好,纯自留记...
-
发表于:09-29
这是我第一次写食谱。如果有不对的地方请大家,多多指教。自从买了面包机做面包已经有两年了。总想做出像别人那样,拉丝的面包。但是每次都做的,发的不大。组织也粗糙。每次揉面都揉很久。...
-
发表于:11-06
家里的全麦粉买了一年了还没用完。昨天看到家里没吐司了,赶紧做一个。这个还是延续我的风格,简单,几乎不用揉。用料全麦面粉3杯,加额外1杯盐1.5小勺酵母1.5小勺糖1大勺食用油1.5大勺水1.5...
-
发表于:04-22
疫情期间沉迷尝试制作各种甜点,一度觉得自己要被退学,现在快要开学啦,想把自己的一点点心得记录下来,怕下次回家就都忘光了hhh。面包机我用的是东菱BM1352AE-3C(不推荐吼),高筋面粉用的牌子是...
-
发表于:02-20
方子来自老大@幸福de眼泪用料高筋面粉200克全麦粉100克盐5克水220克酵母2-3克(原配方2g,我用了3g)无油无糖全麦免揉吐司的做法做的时候室温24度,现在这个季节很适合做面包。酵母和38度水...
-
发表于:12-22
250g吐司模具无糖的喜欢甜的自己加10-20g糖哦用料高筋面粉150克淡奶油40克鸡蛋液30克牛奶60克炼乳6克高活性干酵母1.5克玉米油10克盐1.5克♥免揉出膜拉丝淡奶油吐司的做法除了面粉,油,盐...
-
发表于:09-22
吐司面包,让很多烘焙爱好者头痛的一种面包,总也发不大涨不满拉不了丝,明明就是照着大咖的方子做的啊,为什么会这样呢?蟹姐也失败过好多次,各种各样的失败都经历过了,不过蟹姐不怕失败,屡战屡战...
-
发表于:03-03
厨渣失败n次以后的一次成功心得!会有点粘,但是面包机粘的才方便搅拌,好出手套膜!整形的时候手上撒撒面粉在烘焙垫上就行。我写的每个步骤每个细节都很重要,不要忽略!糖可以减少到20g,如果加全...
-
发表于:10-27
一般美食博主步骤中都有加黄油,因为用光后买的黄油还没到,就没加。多加了牛奶。另外为了减肥也为了口感,采用全麦粉与面粉混合的方式,口感很好。由于皮肤不太好,医生让少吃糖,所以把糖替换成...
-
发表于:06-04
不用揉面的面包夏天最讨喜用料汤种高筋面粉20克水100克主面团金象吐司粉290克鲜牛奶130克盐4克细砂糖20克鲜酵母9克奶粉10克炼奶20克蜂蜜10克黄油20克免揉拉丝吐司的做法汤种的材料放...
-
发表于:03-24
❥❥❥封面的吐司组织不忍直视。。。(探索到现在确定是当时的酵母失活了)这个菜谱的很多做法还需要再实践方知是否靠谱。。。各位成功了的厨友不要被一时的成功蒙住双眼啊!(ಥ﹏ಥ)欲做需谨...
-
发表于:06-03
面包机坏了送修,旷了两周没烤面包,想吃又不想揉面,于是偷懒方子出来了。用料高筋面粉150g全麦面粉150g安琪干酵母3g盐3.5克温水150ml德运脱脂奶粉50克椒盐(可不加)2克鸡蛋(可不加)1个黄油15克...
-
发表于:07-06
无油免揉超级简单的全麦土司,但口感的确有点像馒头,主要是给那些不想加油的宝贝们~想要揉出手膜的懒人新手看这里👇(+5g黄油口感会更好,也是上手较简单的,依然适合想要减脂健康的你们~)用料...
-
发表于:06-29
一款很简单的吐司面包我的夏日懒人吐司让面团自己水解2个小时就可以产生坚韧的薄膜只需要再稍微揉面一下就可以做出松松软软的吐司当然和揉出手套膜的吐司拉丝效果肯定是比不上的但是...
-
发表于:02-03
作为一个预算不够买厨师机,怕面包机鸡肋又死活揉不出手套膜的烘焙新人,小月老师搬运的免揉迷你吐司方子着实拯救了想做吐司的我。不用一直守在桌边摔摔打打,只要把材料按说明混合,掐好时间...
-
发表于:05-02
製作十分方便的全麥麵包用料全麦粉700克高筋面粉130克黄油50克酵母15克砂糖80克水350克盐10克雞蛋2個免揉全麥吐司「麵包」的做法水加鹽,糖,雞蛋,黃油。攪拌。加麵粉,酵母,攪拌均勻。冰箱低...