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发表于:08-31
还是肥壹要求做的。就做吧。他开心就好。用料鸡半只(约250克)香菇4朵生抽20克老抽20克糖2克盐3克芝麻油5克花生油20克生姜10克小葱头2粒小葱花2棵香菜1棵沙姜10克(这个可加可不加)酒10克家...
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发表于:01-24
超级容易的下饭菜,特别适合冬天。每当想不到吃什么做它就没错,每次都光盘。基本就是家里有什么酱下什么酱,今天我用了广东腐乳,蚝油。我妈妈喜欢用面豉酱,也超级美味😋用料鸡腿肉3块姜蒜葱...
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发表于:01-10
用料琵琶腿四只大蒜七八瓣葱五六根姜五六片沙姜有的话一定要放干葱有一定要放洋葱半个料酒或花雕酒蚝油一勺柱侯酱约四五勺盐一点点生抽少量啫啫鸡肉煲的做法鸡肉提前切好放淀粉、蚝油...
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发表于:05-28
啫啫肠粉,粤式茶楼饮茶必点,十分惹味,但是做法又相当简单,在家也能做哟用料猪肠粉约200克大蒜3瓣xo滋味酱1勺蚝油1勺食用油少许七味粉少许熟芝麻适量洋葱1/3个快手xo酱啫啫肠粉的做法食材...
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发表于:03-15
B站上Jrake那学来的,味道很好的一道菜用料鸡腿2只洋葱半个大蒜7-8瓣葱4根白酒4勺啫啫鸡煲的做法鸡腿去骨切块,放蚝油,生抽,老抽,料酒,生粉搅拌均匀后,腌制30分钟。宽油热锅,下入鸡肉,中火慢煎,腌...
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发表于:02-18
用料红葱头5个姜适量香菜适量香芹适量根沙姜适量盐5克蚝油2勺酱油3勺老抽3勺鸡半只料酒1勺啫啫鸡的做法姜切片,沙姜切碎,鸡斩小块加上除料酒外的所有配料腌半小时。沙锅烧开油,小火放鸡翻...
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发表于:04-12
时间:约15-25分钟难度:容易做🤞份量:4人份用料食用油20g洋葱1个姜30g大蒜50g腌制鸡腿鸡腿(大)400g盐3g糖5g玉米淀粉10g老抽10g生抽10g蚝油40g家常啫啫鸡的做法鸡腿块用腌制料抓匀,腌制20分钟...
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发表于:12-12
最近真的和鸡杠上了开启了众多好吃的做法😋广东啫啫鸡煲.外面吃的那真的香啊但是自己做也很香啊!而且还可以控制低油低调料真真又好吃又健康😍用料鸡半只洋葱半个姜10片蒜4瓣生抽3勺蚝...
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发表于:07-03
在外面吃了鸡煲,回家试试,犒劳考完期中考的娃儿。用料湛江鸡或清远鸡250~300克葱3根蒜10瓣姜5片香菜1把蚝油3勺女儿红(花雕)2勺海鲜酱2勺白糖0.2勺玉米淀粉0.2勺油10克(2勺)啫啫鸡煲的做...
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发表于:04-06
啫啫(juejue)当食材放于瓦煲(瓦罉)中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”,于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八...
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发表于:04-02
去陶陶居食过几次啫啫三虾生菜煲一直想自己系屋企整。不过条件有限,改良一下。因为制作过程太快……所以,无图片。如果可以后补,我尽量补图用料大蒜3-5瓣蚝油5勺左右,具体看自己口味西生菜...
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发表于:12-24
想念家乡的味道用料料酒1勺姜5片洋葱半个盐1克鸡翅10个生抽2勺蚝油半勺沙姜(山奈)1块啫啫鸡翅的做法鸡翅用生抽、蚝油、姜片腌制至少2小时,可以过夜砂锅或珐琅锅中加入一点油、切块的洋葱...
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发表于:12-16
有锅气有灵魂用料茭白6根腊肠2根柱候酱15克广东米酒10克蒜瓣6瓣姜4片生粉5克家庭版啫啫煲的做法腊肠上蒸锅蒸软,切片备用茭白冷水入锅,煮开后沸腾5分钟,切滚刀块备用准备好蒜瓣~姜片~柱侯酱...
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发表于:11-24
啫啫煲其实就是全程用用砂锅开制作的一种广东特色粤菜,看起来很复杂,其实很简单,只要学会一种,其他什么食材都可以用这样的方式来烹煮,融会贯通!用料猪生肠1条切段姜、蒜、沙姜各50克切粒葱...
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发表于:07-30
啫啫煲起源于广州80年代初,流行于当时的大街小巷各大排挡,因为主材比较常见,味道浓香,最重要的是简单、快手,非常适合当时快节奏的这个城市。这个啫啫鸡煲在外面都是有专用的砂锅来做,厨师们...
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发表于:04-12
哈喽大家好,我是大陈~一道一个星期被老韩要求做三次的啫啫鸡煲,到底有什么魔力?哈哈哈哈哈哈哈哈啫啫鸡是一道广东菜,为什么叫这个名字?我不知道!哈哈哈哈哈哈哈哈哈但是可以衍生出很多道菜,啫...
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发表于:12-20
这要从一只蝙蝠说起………用料猪肠粉3-4条胡萝卜适量大蒜3瓣生抽2勺老抽3勺盐少许糖少许快手广式啫啫肠粉煲的做法准备材料,菜市场买回来的新鲜猪肠粉剪小条,胡萝卜切丝,蒜末备用热锅热油...
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发表于:05-06
快手菜系列,啫鸡腿🍗用料鸡腿3只柱候酱一勺蚝油1勺盐少许糖少许淀粉一勺蒜头半颗姜一块葱头适量个啫啫鸡腿的做法鸡腿洗净沥干水分加入一点点胡椒粉(我用得是现磨瓶子的胡椒,转5下)一勺柱...
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发表于:09-29
用料鸡啫啫滑鸡煲的做法食材10克姜,切片3瓣蒜头,拍碎2颗红葱头,拍碎10克豆豉30克油500克鸡,童子鸡,切块40克海鲜酱20克蚝油1小撮黑胡椒粉1茶匙糖10克料酒50克青椒2支葱,切段3支新鲜香菜...
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发表于:02-27
用料鸡杂姜片蒜瓣洋葱个小葱沙姜啫啫鸡杂的做法鸡杂洗净切片姜蒜切片,洋葱切丝,小葱切断鸡杂焯水晾干姜蒜片炒香,放入鸡杂,加啫啫量,白胡椒粉,耗油,酱油炒香,加小葱断,上砂锅啫...
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发表于:05-16
啫啫煲是指把食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉(煲),使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法,做法来源于八十年代初期广州开的的大排档。夏季炎热我就先用啫啫鱼头煲为例子说明吧,大同小...
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发表于:09-03
想吃焗鸡,无奈调酱太麻烦。外面吃贵还怕踩雷!这里教大家做一款家庭版的啫啫鸡,美味健康两不误用料酱油2勺蚝油4勺生粉2勺花生油1勺盐适量姜250克洋葱1个葱3根香菜5根柱侯酱1勺南乳1块南乳...
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发表于:03-19
用料啫啫粉400克左右猪肉适量青菜适量辣椒适量葱两根蒜子3颗家常啫啫粉的做法所有食材洗净备用瘦肉切好,用花生油(食用油),鸡精,生抽腌制好,腌5-8分钟油锅加热,倒入瘦肉翻炒抄到8成熟放入蒜子...
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发表于:12-15
用料青红彩椒鸡翅中500g大蒜瓣洋葱香菇姜片蚝油生抽老抽白砂糖料酒啫啫滑鸡的做法鸡翅中洗干净,擦干水分,从中间剁开,其他配菜去皮洗净。翅中块中加入全部调料腌30分钟油大火烧热后,洋葱、...
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发表于:04-24
自用菜谱敲定版用料小葱3根盐少许糖适量花雕酒适量蚝油适量蒜4瓣酱油适量鸡一盒麻虾酱1勺啫啫鸡的做法翅根焯水环切,吸水+蒜末麻虾酱20min下葱白后盖上翅根及蒜末,+糖酱油。+葱叶...