啫啫滑鸡煲

用料  

啫啫滑鸡煲的做法  

1. 食材
   10 克 姜, 切片
   3 瓣 蒜头, 拍碎
   2 颗 红葱头, 拍碎
   10 克 豆豉
   30 克 油
   500 克 鸡 ，童子鸡，切块
   40 克 海鲜酱
   20 克 蚝油
   1 小撮 黑胡椒粉
   1 茶匙 糖
   10 克 料酒
   50 克 青椒
   2 支 葱, 切段
   3 支 新鲜香菜

2. 做法
   1.  将姜、蒜头、红葱头、豆豉和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
   2.  加入童子鸡、海鲜酱、蚝油、黑胡椒粉、糖和料酒，以10 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。
   3.  加入青椒和葱，以1 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。盛盘后撒上香菜，即可享用。