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发表于:08-25
2016.3.17用料鸡蛋1只黄油35克牛奶177克盐4克酵母5ml糖30克面粉285克葡萄干泡软若干核桃仁若干手粉50-60克杂果包的做法除黄油,葡萄干,核桃仁,手粉外,所有材料放入面包机里,9号生面团程序分...
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发表于:04-03
面糊中放入果干和鲜果,简单搅拌即可,不用揉面,非常轻松随意。松软香甜、健康美味的杂果面包,值得一试。用料液种:高筋面粉100克,水100克,鲜酵母3克主面团:高筋面粉150克,低筋面粉50克,全蛋液55克...
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发表于:11-26
这是我做过二十几个杂粮面包里我觉得口感最好的!!不能称为欧包因为并不是脆皮大洞。倒是蛮适合亚洲人。一点都不粗糙。有浓郁的杂粮香味。孔洞不大,做三明治挺好,不会露汤。比较适合吃习惯...
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发表于:03-15
杂粮干果一键式面包用料高筋面粉:200g杂粮面粉100g牛奶150g酵母:5g鸡蛋:1个奶粉:10g食盐:3g白砂糖:40g葡萄干,蔓越莓干:适量。杂粮干果一键式面包的做法东菱DL-JD08这款面包机揉面功能功能很有...
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发表于:06-15
杂粮比较多。烤出来不是跟普通面包那么组织软绵。但是外脆里软。少糖少油。个人很喜欢。所以记录下方子。水不是非常精确。可以留10看状态多加少减。用料杂粮粥150水1100高粉150全麦或...
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发表于:08-08
用料中种:高筋面粉190水110酵母粉3主面团黑麦粉81白砂糖22黑糖浆20盐4克奶粉11克水50克(酌情添加,预留一些)黄油15克核桃,葡萄干,蔓越梅干等杂果适量黑糖浆黑麦杂果小面包的做法将中种面团混...
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发表于:11-08
自从入手面包机,平均每周做两个面包,再也不需要在外面买含反式脂肪酸的面包了!而且料足,当主食最健康了!用料金像高粉200g荞麦粉60g杂粮黑麦粉30g水180g红糖30g可可粉5g盐3g无盐黄油25g干酵...
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发表于:12-05
我做食物有个习惯在做之前把所有材料和用量列一张清单你们以为这样就不会忘记方子了么事实上我经常连单子都能找不到这次是记在手机备忘录里面的总算是没有丢(╯▽╰)这个无意中瞎捣鼓...
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发表于:01-10
用料高粉402克可可粉盐6克奶粉15克蜂蜜100克鸡蛋一个水220克黄油20克葡萄干核桃仁酵头可可杂果包的做法面团基础发酵发酵完成,放在料理台上排气,分割滚圆松弛20分钟后,开始造型,发酵完成,18...
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发表于:01-21
面团里裹入杂粮,坚果,表面还有花生,芝麻,燕麦,用的红糖还有全麦粉,非常健康养生的一款面包。用的海氏EAT风炉TF600,我烤了两个,方子上的量就是两个450克吐司的量。做一个450克吐司的材料减半就...
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发表于:04-08
用料馅料花生酱50克黑芝麻酱50克砂糖30-50克花生、各类坚果30-50克面团豆浆剩下的渣子30-50克水适量克面粉适量克杂粮黑芝麻花生坚果包的做法面团和好一次发酵时,做内陷。黑芝麻酱、花...
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发表于:09-07
无意中翻看到空谷悠兰的全麦红糖桂圆软欧包……超喜欢吃软欧,到一直懒于动手,今天终于勤快一回…稍稍改动了一下…外脆内软,坚果香喷喷,果干酸酸甜甜,好吃,好吃,真好吃……重要事情说三遍……...
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发表于:07-07
配料:建议可用朗姆酒泡发蓝莓蔓越莓葡萄干(1小时,如果把酒倒进去,一开始揉面的水要相应减量)用料高筋面粉175克全麦面粉75克酵母粉5克白砂糖20克盐4.5克冰水130克黄油15克蓝莓干/蔓越莓干/...
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发表于:02-16
杂粮坚果全麦软欧包🍞,外形实而不华,少油少糖有韧性,更具营养价值,虽然口感较为粗糙但外脆内软韧劲十足,整体的麦香味更浓郁,再糅合了坚果的香脆,让人越吃越觉得上瘾!用料高筋面粉200克全麦粉1...
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发表于:01-11
用料全麦粉150克高活性酵母3克葡萄干30克蔓越莓干30克核桃仁30克盐3克水100克糙米5克南瓜子5克全麦杂粮面包(果仁多)的做法将150克全麦面粉,3克高活性酵母,100克水,3克盐混合,然后揉捏大概揉...
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发表于:10-29
面包里加了全麦和坚果,健康粗粮,细细品味,越嚼越香,从此爱上这个味。用料高筋面粉400克全麦粉100克酵母粉8克盐4克白砂糖20克黄油26克纯牛奶300克每日坚果120克全麦坚果面包~健康的杂粮包的...
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发表于:09-01
在bake&spice吃了坚果杂粮面包,瞬间被征服。大半夜的突然想念那味道,于是,自己做了四个。嗯满口硬香有嚼劲。用料高筋面粉175克全麦粉75克盐4克酵母粉4克水115克混合坚果适量克奇亚籽...
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发表于:01-16
这道美食背后没有故事。就是小仙女想吃了。用料普通面粉600g玉米面黄豆面各50g鸡蛋2个奶粉80g温水350g(自行调整)酵母8g糖20g大枣核桃葡萄干100g葵花籽油40g豆沙馅儿适量杂粮果仁豆沙包/...
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发表于:11-22
自己研究的用料,大概是400克面包的量。个人感觉如果想吃再硬一些的欧包,还可以把全麦粉的量再加重一点,高粉的量相对减少一些。用料高筋面粉195g全麦粉(有麦麸)75g砂糖25g盐4g水160ml黑芝麻...
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发表于:05-11
给不爱吃杂粮的朋友,散发着坚果香气的面包。用料酵头:天然酵种(100%水粉比例)100g全麦粉50g水10g主面团:高筋面粉250g全麦粉50g亚麻籽50g水(浸泡亚麻籽用)100g鲜奶油70g鸡蛋(2个)110g糖15g盐8g...
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发表于:03-05
做八宝饭剩下一些材料,七七八八的占地方,扔了可惜,做成面包。用料记录下来,以便后期查找用料高筋面粉500克藜麦粉50克红糖50克盐7克酵母7克水360克黄油30克蔓越莓干50克龙眼干50克熟核桃仁...
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发表于:02-23
之前做的圆形的,今天换个形状,长条的也不错。杂粮的营养健康。用料主料:高筋面粉180克全麦粉20克荞麦粉30克清水135克可可粉5克白糖30克鲜酵母9克盐3克黄油15克坚果:混合(核桃、杏仁、开心...
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发表于:10-22
用料高筋面粉125克黑麦25克全麦100克干酵母2.8克盐3克水170克酸奶15克酸面酵种35克核桃20克黑芝麻15克瓜子仁15克糖(蜂蜜)1勺(15克)黄油(或其他无异味食用油)15克面包机杂粮坚果面包的做法制...
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发表于:04-25
用料葡萄干20克鸡蛋1个细砂糖30克盐1.5克全麦粉500克酵母4克面粉半碗水半碗牛奶230克黄油两勺核桃30克柚子干随意杂果欧包的做法提前一天做汤种开水面粉一比一除了黄油把所有材料混合...
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发表于:06-02
美味与健康俩不误!减脂与增肌期间全麦面包吃起来!烘培小白们或懒人党们可以用面包机来做哦!不加糖、牛奶、黄油、植物油(这个植物油我们用椰子油来代替哦)的100%全麦面包就是香!用料全麦粉25...