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发表于:07-12
上次开的樱花盐可颂课程,很多同学跟我一起买了樱花,现在可以用上了,当然这个面包不是一定要用樱花的,我喜欢用是觉得樱花好看,没有的可以不用,樱花只是装饰,不建议吃哈。这款吐司属于偏咸口一...
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发表于:03-25
用料中种面团高筋面粉350克白糖10克酵母2克牛奶250克主面团高筋面粉150克酵母2克白糖50克鸡蛋🥚1个牛奶🥛50--70克食盐5克黄油45克奶粉20克日式樱花吐司(2021/65)70%冷藏中种醇奶🍞的做...
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发表于:01-03
非常爱盐面包,于是想把它延伸到吐司试试看。配方简单,但是味道让我惊喜配方为2个250克低糖吐司或1个450克用料高筋面粉250克细砂糖5克新鲜酵母6克(或干酵母2克)水100克牛奶50克盐5克无盐...
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发表于:06-14
喜欢那股淡淡的海盐味麻木了甜面包的香腻不如让海盐的味道清新味蕾尤其是刚出炉的时候表皮烤的脆脆的,底部酥酥的咬一口外脆内软再加上海盐的味道真的太好吃了!咸面包里的风味翘楚🥰樱花...
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发表于:09-01
这个面包没什么故事,如果非要说它,我觉得是个非常锻炼自己对擀面棍的使用力度跟平衡性的锻炼。(加油(ง•̀_•́)ง)用料山茶花面粉475克牛奶120克水194克鲜酵母10克盐4.6克砂糖35克麦芽...
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发表于:12-09
课程名称:3款超柔软日式吐司🍞授课内容:1.生吐司2.全麦栗子吐司3.香肠肉松吐司授课进程:15:00--15:30吐司制作及基础理论讲解,不同酵种面团差异,多种打面方式区别及影响15:30--15:40制作...
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发表于:03-22
去年买的高筋粉放了许久,为了消耗掉最近做了几次吐司🍞。料单是两个450g吐司盒的量~用料新良高筋粉500克幼砂糖50克发酵粉5克盐4克鸡蛋1个(55g)牛奶360克无盐黄油32克日式软吐司的做法1....
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发表于:03-12
这是一款建议用「水合法」操作的吐司🍞出炉后的成品看着极具高级感…口感与口味自然不用多说……一做便知🈶多喜爱😘☑️烫种的添加…让面团喝足了🥛▻🥛▻🥛组织松软弹润🈵口香香の奶盐...
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发表于:04-12
推出生吐司的日本面包店,一天能爆卖2万条生吐司。暂且不论这个数据是否有水分,日式生吐司在国内大受欢迎是事实,这其中最主要的原因就是它的柔软与香醇。加入了牛奶、淡奶油、奶粉三种乳...
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发表于:01-27
用料中种面团日式吐司粉500g高糖干酵母8g水320g面团日式吐司粉500g白砂糖120g高糖干酵母7g盐18g水100g牛奶250g黄油100g烫种200g烫种配方日式吐司粉100g白砂糖10g盐1g水100g樱花馅料糖...
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发表于:03-23
盐渍樱花、盐渍樱叶是日本的经典食材。春天里,最幸福的事情就是铺一张野餐布,坐在盛开的樱花树下,看着风吹树枝一动一动,花儿随风飘摆,吃着桜餅和花見団子。樱花品种有很多,但并非每种都能食...
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发表于:12-12
配方和工艺流程来自南顺面粉用料樱皇粉300克干酵母3.5克糖30克盐5克炼奶15克蜂蜜12克淡奶油60克水175克水黄油30克吐司世家-(5)樱皇日式吐司的做法除黄油、盐之外所有原料一起放进搅拌机...
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发表于:11-08
盐渍樱花的菜谱五花八门。使用醋和盐是日本比较常用的方法。做出的味道偏咸,用于大家比较熟悉樱饼、樱花信玄饼等。醋帮助樱花保持粉嫩的颜色,微酸的味道也带出了更多花香。做好的盐渍樱...
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发表于:03-14
用料高筋面粉250克牛奶120克细砂糖25克盐3克干酵母3克鸡蛋1个奶粉8克黄油25克水30克汤种30克夹心,黄油10克,盐0.5克樱花3朵樱花日式土司的做法汤种:10克高粉+0.5盐+0.5糖+水20克煮成糊状...
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发表于:03-05
软绵绵的吐司用料日式吐司粉250克奶粉20克酵母3克牛奶120克鸡蛋1个糖20克盐3克黄油27克450克吐司模具1个日式吐司的做法准备好所有材料把干洗材料搅拌下加入蛋黄和水搅拌下放入厨师机...
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发表于:08-19
我的新浪博客地址:新浪微博:@jade玉蝴蝶转眼到了4月中,办公室窗下曾经如火如荼的晚樱落英纷纷,如果在古代,就该是黛玉葬花的时节了吧烘焙中的粉色童话【樱花吐司】。可是现代人对美总是容易...
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发表于:02-21
换算了一下250g的用量,自用用料汤种部分高筋面粉10克水50克主面团部分汤种17克(20克)高筋面粉250克(300克)水125克(150克)酵母3.5克盐2.5克(3克)糖29克(35克)蜂蜜17克(20克)炼乳17克(20克)黄油33克(40...
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发表于:11-12
这是款咸味的奶香浓郁的吐司,空口吃或者用来做三明治🥪都超好吃,喜欢的宝宝们一起做起来吧😘烘烤温度和时间也只是做一个参考,各家烤箱脾气不一样,宝宝们还是要根据自己情况酌情调整!材料:(可...
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发表于:04-13
用料高筋面粉270克牛奶85克奶油35克细砂糖30克盐3克干酵母3克鸡蛋1个奶粉12克黄油20克红曲粉6克北海道日式樱花吐司的做法面团揉至出手套膜面团等分3团一个面团放1克红曲粉另一个放5克...
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发表于:02-26
谁还不是个小公主咋滴~~~~樱花寿司美哭啦~还有蔬菜沙拉和味增小菜的教程哦用料米饭适量寿司醋适量鱼松粉海苔(大)3片高颜值【樱花寿司便当】日式寿司的做法按照视频教程制作哦...
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发表于:03-28
课长出差回来给我们带了乌龙茶,我当然是不会直接泡来喝的,总归要想法子让它变身,笑。前几天偶然看到樱花乌龙茶,我很好奇,决定靠想象尝试一下,家里剩了些盐渍樱花,正好全部用掉。没想到樱花乌...
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发表于:04-28
最近实在是忙炸了,每个礼拜也就双休日能缓缓,一眨眼好久没更新了浑身难受!!樱花豆沙的灵感依然来自京都祗园,去年吃到一只樱花豆沙生八桥,惦记了一年,结果今年去的时候找不到了嘤嘤嘤……索...
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发表于:04-04
用料吐司片片鸡蛋个黄油克日式厚吐司的做法吐司切厚片,用黄油煎香煎蛋撒盐,煎火腿肠鸡蛋翻面时放芝士片溶化吐司挤番茄酱,沙拉酱,撒肉松放鸡蛋,火腿肠,烤肉,芝士片组装...
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发表于:07-17
这两种寿司是我后来根据国内的一些寿司店里卖的寿司,自己慢慢摸索来的,不过跟其他的大同小异,倒也算不上是发明,总之还是希望大家会喜欢用料大米:糯米1:12:14:3海苔一张樱花粉适量蟹柳两个...
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发表于:10-14
2个450g吐司模具用料高筋面粉500克奶粉20克酵母6克糖90克老面200克水240克鸡蛋40克盐7克黄油50克日式白吐司的做法后盐法和面至完全延展整理成光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟分割成150g一...