家属最爱吃贝果
我便常做
简简单单的原料
可可爱爱的外表
外脆里嫩的口感
是安心的家常味道
用料
| 高筋面粉（贝果用） | 250克 |
| 干酵母（贝果用） | 3克 |
| 糖（贝果用） | 8克 |
| 水（贝果用） | 145克 |
| 盐（贝果用） | 5克 |
| 水（煮贝果用） | 1000克 |
| 糖（煮贝果用） | 50克 |
超简单的家常贝果的做法
将贝果用的原料倒入厨师机（注意将盐与酵母分开放），搅拌成无干粉状态即可（无需出手套膜）
将揉好的面团均分成4等份，搓成圆球，盖上保鲜膜静置10分钟
将圆球擀成牛舌状后，整形成长方形
将长边的一边慢慢往下卷，成长条后捏紧接口，静置10分钟
依次整形成贝果（整形步骤下次补上）
在28度左右的温度下，发酵成2倍大（大约45分钟）
将糖水煮开后，开小火微冒泡即可，贝果每面煮30秒，放入200度的烤箱，烤15分钟即可
烤好后可以冷冻保存，食用前用200度复烤10分钟即可，就又是香香脆脆，浓浓麦香味的贝果啦
小贴士
煮贝果的水，也可不放糖，成品口感差异不大
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