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发表于：12-07
儿时的记忆，那条小夹弄通往的地下室，承载着不可复制的美味！用料大排3块年糕6片鸡蛋1个面粉80克甜面酱4勺生抽适量老抽1勺淀粉适量糖适量打泡粉2克老上海排骨年糕的做法排骨洗净，用刀背敲松...
![老上海味道--桂花糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海味道--桂花糖醋排骨方法]( "老上海味道--桂花糖醋排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海味道--桂花糖醋排骨方法")
发表于：02-19
糖醋排骨的汁收得干，肉质偏硬就是饭店里面的冷盘；糖醋排骨的汁比较多，肉质偏软就是家里的下饭热菜。用料排骨500克料酒1.5勺生抽2勺醋4勺老抽0.5勺白砂糖4勺老上海味道--桂花糖醋排骨的做...
![上海汤年糕如何做才美味，怎么做上海汤年糕简单又好吃]( "上海汤年糕如何做才美味，怎么做上海汤年糕简单又好吃")
发表于：03-03
同法可做汤面、汤粉用料上海青5-6年糕克上海汤年糕的做法热锅热油下猪油把油炒出来，下姜蒜和五花肉炒香，下青菜炒，加开水，加年糕（面条或者粉）...
![上海排骨年糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "上海排骨年糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-20
小常州油汆排骨年糕做法，年糕或者面都行。年糕需要去排骨锅里一起焖煮入味，直接加浓汤宝汤里就好。用料大排骨一块100g油45g酱油30g白砂糖35g料酒5g年糕50g上海排骨年糕的做法排骨洗净拍...
![上海炒年糕如何做才美味，怎么做上海炒年糕简单又好吃]( "上海炒年糕如何做才美味，怎么做上海炒年糕简单又好吃")
发表于：04-25
用料年糕300克肉丝100克白菜八片盐少许生抽适量料酒少许糖少许淀粉适量油适量鸡精适量上海炒年糕的做法用清水浸泡年糕一至二小时。我这年糕是冷藏包装的白菜切丝肉丝用料酒，淀粉，盐腌制...
![老上海葱油饼，上海小囡的童年回忆食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海葱油饼，上海小囡的童年回忆方法]( "老上海葱油饼，上海小囡的童年回忆食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海葱油饼，上海小囡的童年回忆方法")
发表于：03-30
葱油饼应该是非常有代表性的老上海美食之一了。🥣材料：面团：面粉250g，盐2g，热水80g，温水60。油酥：面粉40g，盐5g，五香粉1g，白胡椒粉1g，热油40g。小葱（葱绿）70g，肉碎100g。用料面粉250克+40克盐2克+5...
![糖醋排骨品味上海经典老味道食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨品味上海经典老味道方法]( "糖醋排骨品味上海经典老味道食谱大全及做法，烹饪好吃的糖醋排骨品味上海经典老味道方法")
发表于：11-26
女儿的口福就是妈妈的幸福！每次晚餐做这个糖醋排骨，女儿都会胃口大增，吃得有滋有味。用这个做法做出来的糖醋排骨酸甜不腻，肉质嫩口，而且色泽诱人，吃了还想吃！整个过程不用一滴酱油，只用到一些...
![儿时记忆，上海经典小吃『排骨年糕』食谱大全及做法，烹饪好吃的儿时记忆，上海经典小吃『排骨年糕』方法]( "儿时记忆，上海经典小吃『排骨年糕』食谱大全及做法，烹饪好吃的儿时记忆，上海经典小吃『排骨年糕』方法")
发表于：12-28
小时候最爱去上海老字号「鲜得来」「大富贵」吃一客排骨年糕，糯糯的年糕配上甜甜的酱汁，当然还有无肉不欢的炸猪排！用料年糕3块大排1块鸡蛋1个玉米淀粉1勺白砂糖4勺酱油4勺水半碗盐少许胡...
![老上海红烧排骨的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老上海红烧排骨的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-07
用料大排4块姜4片葱2根生抽1勺老抽1勺盐少许料酒2勺糖2勺老上海红烧排骨的做法大排洗净，切小，敲扁蛋液浸一下，裹满生粉大油锅炸至两面金黄倒出多余的油，放葱，姜，料酒，糖，生抽，老抽，水收干...
![年糕排骨如何做才美味，怎么做年糕排骨简单又好吃]( "年糕排骨如何做才美味，怎么做年糕排骨简单又好吃")
发表于：06-11
我家娃可能随我.对年糕一直有很深的执念.不管怎么做的都爱吃.但是最喜欢的是这年糕排骨啦.以前在我们这儿.有家小餐厅有卖这菜.（现在倒闭了.）他们做的是辣的.一些年糕里面几块黑黑的骨头...
![上海酱排骨如何做才美味，怎么做上海酱排骨简单又好吃]( "上海酱排骨如何做才美味，怎么做上海酱排骨简单又好吃")
发表于：05-31
上海酱排骨香醇软糯老少缄宜用料肋排750克碎冰糖片30克老抽2勺生抽2勺料酒少许上海酱排骨的做法肋排淖一下水洗净浮沫炒锅里下少许油倒入肋排将肋排煸得表面微微金黄捞出炒糖色锅里留...
![上海老蛋糕如何做才美味，怎么做上海老蛋糕简单又好吃]( "上海老蛋糕如何做才美味，怎么做上海老蛋糕简单又好吃")
发表于：05-14
一款有年代感的点心用料鸡蛋4个玉米油40克细沙糖70克柠檬汁10滴低筋粉120克上海老蛋糕的做法先在盆内打入4个鸡蛋滴入柠檬汁去腥，用打蛋器打发均匀分批加入细砂糖打发至蛋液膨胀，发白，打...
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发表于：08-18
老秦牌老上海年糕，老爸旅游，纯粹跟着记忆力的味道复刻，哈哈哈用料五花肉大概十块钱克莴笋1根大白菜5片生抽1勺料酒1勺麻油1勺精制油适量克白糖适量克盐适量克老上海汤年糕的做法五花肉买...
![巨好吃排骨年糕（改良版海派排骨年糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的巨好吃排骨年糕（改良版海派排骨年糕）方法]( "巨好吃排骨年糕（改良版海派排骨年糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的巨好吃排骨年糕（改良版海派排骨年糕）方法")
发表于：12-11
地下室酱香的鲜得来排骨年糕是我们这代人儿时不可或缺的美味佳肴，因为不想吃现在已经变了口感，又变了做法的面拖排骨年糕，所以就自己动手做了这个改良版的，一样好吃。用料猪大排6片（约800克...
![排骨烧年糕如何做才美味，怎么做排骨烧年糕简单又好吃]( "排骨烧年糕如何做才美味，怎么做排骨烧年糕简单又好吃")
发表于：04-25
味好美青花椒就是个万能调料噢。用料排骨2斤年糕半斤味好美青花椒几颗生抽耗油老抽冰糖适量排骨烧年糕的做法排骨泡水半小时，用几颗味好美青花椒噢，去腥增香。来个合影。起锅烧油放花椒...
![排骨炒年糕如何做才美味，怎么做排骨炒年糕简单又好吃]( "排骨炒年糕如何做才美味，怎么做排骨炒年糕简单又好吃")
发表于：04-16
最爱年糕，怎么做都可以。汤的，炒的，煎的，炸的……渴荤可素，后续一一分享用料年糕两条排骨一根冰糖五六粒酱油3勺料酒4勺葱四五根青红辣椒小半个生姜三四片排骨炒年糕的做法排骨焯水两分钟，捞...
![地道的老上海粢饭糕怎么做,如何烹饪老上海粢饭糕才更好吃]( "地道的老上海粢饭糕怎么做,如何烹饪老上海粢饭糕才更好吃")
发表于：09-08
#罐头小厨#吃过的美食再多，最让人回忆的还是巷口前的小推车。今天给大家带来的就是这样一道老上海弄堂口的粢饭糕，浓浓的大米饭香加上油炸的焦香，是不是你儿时最爱的小零食呢？用料剩米饭适...
![地道的排骨烧年糕怎么做,如何烹饪排骨烧年糕才更好吃]( "地道的排骨烧年糕怎么做,如何烹饪排骨烧年糕才更好吃")
发表于：05-31
时间：约60-90分钟难度：容易做🤞份量：3人份用料猪肋排600g年糕条200g熟白芝麻4g生姜3片小葱3根八角（大料）2个花椒2g醋2g生抽15g老抽10g料酒15g蚝油10g冰糖40g盐5g排骨烧年糕的做法泡好的排骨...
![上海老桃酥（上海师傅用了几十年的老方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海老桃酥（上海师傅用了几十年的老方子）方法]( "上海老桃酥（上海师傅用了几十年的老方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海老桃酥（上海师傅用了几十年的老方子）方法")
发表于：12-08
因为妈妈喜欢吃桃酥，做了很多的方子，但是又怕不正宗，所以特意买的这个方子来对比一下，吃的第一次吃的口感，就感觉是那种以前的老桃酥，现在的桃酥都特别的酥，但是没有脆的感觉，但是这个不会，老方...
![海派风味小吃——排骨年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的海派风味小吃——排骨年糕方法]( "海派风味小吃——排骨年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的海派风味小吃——排骨年糕方法")
发表于：05-30
上海有家老字号，以一种结合了大排鲜香和年糕软糯的特色小吃而闻名，这就是具有海派风味的排骨年糕。记忆中，第一次去这家店，是在西藏中路（光明中学边上）的一个地下室，那时正是夏天，店堂里没有空...
![生酮低碳|上海排骨年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮低碳|上海排骨年糕方法]( "生酮低碳|上海排骨年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮低碳|上海排骨年糕方法")
发表于：03-08
用料猪大排生酮低碳|上海排骨年糕的做法材料1，，，，，...
![排骨年糕～如何做才美味，怎么做排骨年糕～简单又好吃]( "排骨年糕～如何做才美味，怎么做排骨年糕～简单又好吃")
发表于：01-01
年糕赛高～（个人不喜欢吃豆腐皮喜欢年糕）用料排骨200g年糕200g酱油、料酒、盐若干葱姜、干辣椒若干八角、香叶、桂皮若干排骨年糕～的做法排骨冷水+料酒+葱段+姜片下锅，豆腐皮切好备用。捞出...
![年糕烧排骨如何做才美味，怎么做年糕烧排骨简单又好吃]( "年糕烧排骨如何做才美味，怎么做年糕烧排骨简单又好吃")
发表于：09-10
看过好多版本的年糕排骨，都是以宁波年糕为主，一直觉的家乡的年糕（无锡）才是最好吃的，无奈里面加了白糖桂花，要做成菜，似乎让人觉的口味又咸又甜很奇怪！昨天，终于还是决定尝试一下，果不其然，无锡年...
![排骨年糕如何做才美味，怎么做排骨年糕简单又好吃]( "排骨年糕如何做才美味，怎么做排骨年糕简单又好吃")
发表于：01-22
排骨，年糕，桂皮用料年糕适量姜5片生抽2勺料酒3勺八角2个老抽勺盐克糖克酱油勺水克鸡蛋个玉米淀粉克面粉克排骨年糕的做法凉水泡三四个小时，中间换两三次水，凉水下锅焯水放料酒姜，温水洗净备...
![正宗美味的「排骨年糕」上海人吃肉排最大方、精彩！怎么做]( "正宗美味的「排骨年糕」上海人吃肉排最大方、精彩！怎么做")
发表于：10-24
在上海第一次点排骨年糕，菜上来难免要发个呆，毕竟跟想象中的排骨烧年糕有很大的出入：排骨不是常见的小排，而是炸得酥脆的带骨大排，年糕则是切大片，跟大排分开烧，有点硬凑在一起的意思。不过呢...
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