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发表于：05-12
欧包平时很少吃，太废牙，软欧兼具口感和健康，是比较好的选择，鲁邦种养起来太废时间了，用它的兄弟波兰种来代替。用料波兰种昭和先锋100g水100克干酵母3g或者鲜酵母1g克主面团昭和霓虹498鲜酵...
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发表于：11-22
想试试4种无油爆米花做法，微波炉，烤箱，电饼铛，炒锅。如果觉得太平淡，可以搜焦糖奶油爆米花二次制作，最起码可以在第一步少用一些油。用料爆米花专用玉米粒4种无油无糖爆米花的做法看到很多厨...
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发表于：05-15
一个450克吐司模的量用料波兰种全麦粉90克水90克干酵母1.5克主面团高筋面粉125克全麦粉35克盐3克冰水85克干酵母1.5克奶粉7克50%全麦吐司（波兰种无油无糖）的做法将波兰种的干酵母、水、...
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发表于：06-13
方子来自leibaobao01，有改动用料波兰种高筋面粉100g水100g干酵母1g主面团高筋面粉200g麦麸30g水115g细砂糖10g干酵母2g盐3g波兰种无油麦麸蔓越莓软欧（无蛋奶）的做法提前一晚制作波兰种，冬...
![烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）方法]( "烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种牛奶吐司（无奶油无鸡蛋）方法")
发表于：12-14
改自原方90%含水量，全水改后76%含水量，主面团换成奶山茶花面粉用料烫种面粉50g开水50g盐4.5g糖5g主面团面粉200g奶145g水（化开干酵母）10g干酵母3.2g（0.2用于耗损）糖35g黄油20g烫种牛奶吐司（无...
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发表于：09-13
继续我的淡奶油系列，消耗做蛋糕剩下的固态奶油~做面包真是合适不过，没有再添加黄油，做两个吐司用一个鸡蛋，非常方便哦~中种的方式能够使吐司更柔软，保湿性好。中种非常白搭，主面团想加什么都...
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发表于：05-30
用料波兰种100克高粉，100克水，2克酵母发酵到塌陷主面团高粉200，全麦粉30，水110，盐4无糖无油波兰种软欧的做法提前一天制作波兰种，冰箱冷藏做好的波兰种，也可以室温发酵，发到顶部稍有塌陷倒入波...
![无蛋无奶无黄油液种吐司450克食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋无奶无黄油液种吐司450克方法]( "无蛋无奶无黄油液种吐司450克食谱大全及做法，烹饪好吃的无蛋无奶无黄油液种吐司450克方法")
发表于：02-08
为了做好吐司🍞，反复调整配方已经不清次数了，原方来自飞扬的是心，再根据另外几个老师的心得凝结而来。成品很香，可回弹复位，升高喜人。用料液种全麦面包粉120克水120克酵母0.8克盐0.6克面团...
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发表于：05-05
一直最求最健康最美味的美食，这款面包主体很健康，但是口感会差，所以加了麻薯，口感大大提升，再加上汤种做法更加优化了主体口感，赶紧试下吧，不会失望的。当然，喜欢日式面包的不要尝试，毕竟原料就...
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发表于：02-23
波兰种也叫液种，提前发酵，能够让面包软乎软乎的，加上良好的发酵，烤制出来的面包松软且不失嚼劲用料波兰种酵头高筋面粉100克水100克酵母1克面团高筋面粉200克奶粉15克水90克酵母4克糖20克...
![天然酵种无油无糖全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种无油无糖全麦面包方法]( "天然酵种无油无糖全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种无油无糖全麦面包方法")
发表于：06-16
用料全麦天然酵种100克（水粉比例）全麦粉300克水210克酵母4克盐3克燕麦片适量天然酵种无油无糖全麦面包的做法揉成团后，分割成2份。醒发30分钟。整形后，二发的条件发酵至2倍大。200度20分钟...
![波兰种全麦馒头—无糖无油食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦馒头—无糖无油方法]( "波兰种全麦馒头—无糖无油食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦馒头—无糖无油方法")
发表于：06-19
无糖无油，全麦低GI，饱腹感强，炒鸡适合减肥。正常食量12个馒头哟用料波兰种全麦面粉450克水450克干酵母4.5克主面团中筋面粉450克水50-70克干酵母4.5克波兰种全麦馒头—无糖无油的做法全麦...
![液种无糖无油全麦吐司70%食谱大全及做法，烹饪好吃的液种无糖无油全麦吐司70%方法]( "液种无糖无油全麦吐司70%食谱大全及做法，烹饪好吃的液种无糖无油全麦吐司70%方法")
发表于：01-21
用料液种全麦粉100水100干酵母1主面团全麦粉50高筋面粉150水110干酵母2液种全部液种无糖无油全麦吐司70%的做法揉面至破洞圆边，一发至戳洞不回缩；二发9分满，面包会回弹，如果几乎不回弹或回...
![无糖无油多种子法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油多种子法棍方法]( "无糖无油多种子法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油多种子法棍方法")
发表于：06-24
试了很多款面粉，日式粉做出来的膨胀力更佳，法国粉做出来的麦香更明显些用料T65面粉1000克水600克低糖酵母2克后加水50克鲁邦液种200盐20克白芝麻40克黑芝麻40克瓜子仁40克燕麦40克紫苏籽...
![无油无糖液种全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖液种全麦欧包方法]( "无油无糖液种全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖液种全麦欧包方法")
发表于：11-25
无油无糖百分百全麦面包，好吃健康，原味麦香用料液种全麦面包粉80克酵母1克水80克主面团全麦面包粉120克酵母2克盐2克水70克无油无糖液种全麦欧包的做法制作液种（波兰种）：将液种材料混合后在...
![正宗美味的无油无糖100%黑麦双种（波兰种+烫种）水合法吐司怎么做]( "正宗美味的无油无糖100%黑麦双种（波兰种+烫种）水合法吐司怎么做")
发表于：03-26
用料波兰种新良黑麦粉140克酵母3.5克水140克烫种新良黑麦粉（黑金）35克沸水35克主面团新良黑麦粉205克奶粉20克酵母4克（后加）鸡蛋1个（41克）或（50克）牛奶40克或（60克）水45克或（10-20克）无油无糖100%...
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发表于：01-21
无油无糖，咯嘣脆。用料奇亚籽60g亚麻籽粉100g种子（葵花籽、芝麻、南瓜籽等）250g水300g调味料适量种子脆饼，无油无糖的做法所有材料混合在一起，最开始是一团特别稀的材料。静置10min以上，这些...
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发表于：09-14
我家娃牛奶蛋白过敏，所以给他做的无添加减糖版白吐司，做之前觉得做完会是个烤馒头，但是成品味道还真的不错，虽无奶香但是口感绵软，材料简单最最重要的是我家娃很爱吃用料A高劲面粉300gA酵母...
![无糖无油全麦欧包（四种口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油全麦欧包（四种口味）方法]( "无糖无油全麦欧包（四种口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油全麦欧包（四种口味）方法")
发表于：03-24
内陷是自制的低卡奶酪➕蔓越莓干换成别的都可以自由发挥分别是加了紫薯粉，抹茶粉，植物炭黑，红曲粉完全无糖无油低卡美味这次用的全麦面粉麦麸颗粒太大不适合做百分之百的全麦会很硬所以加...
![无糖无油汤种老面香蕉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油汤种老面香蕉面包方法]( "无糖无油汤种老面香蕉面包食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油汤种老面香蕉面包方法")
发表于：06-23
自从体会到各种面种的好处后，我就更加的欲罢不能，要把所有面包都做出无糖无油，又柔软有风味。那么就开始吧～老面需要至少提前一天准备用料🍞汤种黑麦粉30克开水30克🍞老面法国T55/高筋粉10...
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发表于：04-16
BBA上配方的一次练习。中种比例达到160%，更多的糖从淀粉中释放，为面包带来更加丰富的味道，这是在家能制作出媲美面包房的法棍的窍门。操作要轻柔，整形过程尽可能保存面团中气体，使得最终面...
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发表于：02-21
所有的难度叠加，全天然酵种；100%全麦粉；1:1粉水比，无油无糖，能做得你怀疑人生的就是它吧，记得要留足够的操作时间，不要像我，从下午五六点才动手，直接做到凌晨一点用料天然酵种200克全麦面粉115...
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发表于：01-30
自己试着用汤种法做的小欧包，没想到柔软拉丝很好吃，记录一下。食物称没电了，所有材料都为估算。中午急着做饭，所以是粗犷型做法，卖相不好。用料新良全麦面包粉260克伊利高钙舒化奶130ml鸡蛋...
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发表于：03-14
最近追求健康饮食，为了家人也是为了自己，不过吃惯这种健康的味道后你也会觉得很香，是谷物本来的香味。简单快手对新手也友好。用料波兰酵头高筋面粉40克全麦面粉40克水80克酵母1克主面团...
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发表于：12-30
这款面包的用料非常简单，只要4样配料揉面也相对简单了不少，不需要什么薄膜的完全阶段无油无糖，在这个即将来到的炎炎夏天，应该是款负担不重的面包口感是带有咸咸味道的很有嚼劲的用料高粉2...
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