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发表于:09-05
用料高筋面粉500克酵母8克糖60克奶粉15克淡奶油75克牛奶100克鸡蛋1个盐10克冰水(冬天常温)150克黄油60克小美拉丝吐司的做法将除黄油以外的所有材料倒入主锅,30秒/速度3-6混合,然后揉面3分...
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发表于:11-07
太多的吐司食谱啦,经过几次跟做,次次有一些调整,终于找到最适合自己口味的配比,在此记录一下,免得长时间不做忘记,哈哈😄用料日式王后吐司粉300克鸡蛋1个牛奶45克鲜奶油180克细砂糖35克奶粉3...
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发表于:10-18
这个方子是两个吐司盒的量,如果只做一个,食材减半。用料王后日式吐司粉580克糖76克新鲜酵母18克奶粉30克全蛋液42克冰水325克盐5克黄油76克会拉丝的女友吐司🍞—小美版的做法除黄油和盐...
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发表于:02-05
用料安琪干酵母3克牛奶(和鸡蛋总数量不超过165g)120克盐2~3克糖30~40克高筋面粉250克黄油(后放)25克葡萄干50克鸡蛋(45g)1个基础吐司能拉丝的吐司的做法水量要预留15g上下,对照食谱,最好是将鸡...
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发表于:05-05
宝宝喜欢的小黄人半成品,留个纪念慢慢改进用料高筋面粉250克糖50克牛奶135克盐3克黄油25克酵母3克奶粉15克鸡蛋一个南瓜粉克黑可可粉克可可粉棕克蝶豆花粉克卡通吐司奶香拉丝吐司的做法...
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发表于:07-27
面包是我人生的主要粮食,可以没有米饭不能没有面包。用料高筋面粉270克鸡蛋+牛奶+淡奶油60/50/100克酵母5克糖30克盐1/3小勺黄油20克超软拉丝吐司小美版的做法蛋液+牛奶+淡奶油,酵母,白糖...
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发表于:06-27
问你吃不吃吐司你说你要吃爸爸糖用料高粉230克鸡蛋+牛奶140克酵母3克砂糖40克椰子油30克细盐2克拉丝吐司🍞的做法所有材料倒入面包机搅拌至出手套膜盐和酵母隔离放分三坨裹入葡萄干入...
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发表于:04-25
香香拉丝的吐司用料用料高筋面粉270克雀巢奶粉25克雀巢炼乳37克牛奶130克糖30克鸡蛋45克酵母5g盐3克黄油30克只发酵一次,会拉丝的吐司(小美)的做法所有材料除黄油和盐之外放入主锅,先液体...
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发表于:04-22
用料一次性放入提前一天高筋面粉500克鸡蛋2个糖60克牛奶240克从冰箱取出面团后加入盐4克耐高糖酵母6克黄油50克拉丝吐司的做法1.把所有的材料准备好。2.我习惯最后放入牛奶。3.加入面...
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发表于:02-04
这次是把葡萄干一起放入主锅里,混合有些会被搅碎,这样整个吐司都弥漫着香味,并且很香甜,不是加糖的那种甜。用料高筋面粉270克雀巢奶粉25克雀巢炼乳37克老面(可有可无)60克冰牛奶130克细砂糖...
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发表于:10-25
用料高粉500盐9新鲜酵母15奶粉20淡奶油30清水325-335蜂蜜30黄油60白砂糖45-55炼乳30拉丝生吐司的做法1、将除黄油之外的其他材料放入到厨师机搅拌桶中2、将面团搅拌至出粗膜后,加入乐荷...
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发表于:02-25
浓郁的椰香味,可拉丝,超松软的。我用的是鲜酵母,发酵很快,省了很多时间。用料高筋面粉250克鸡蛋1个黄油30克牛奶130克椰浆20克细砂糖30克鲜酵母8克,若是干酵母就3克盐3克馅料用量:黄油30克椰...
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发表于:06-25
用料高筋面粉320克盐3克酵母3克黄油30克牛奶140克糖65克鸡蛋2个(65克左右)拉丝吐司🍞的做法准备好面粉,鸡蛋,盐,糖把盐,糖放入面粉里搅拌均匀在打入两个鸡蛋,搅拌均匀加入牛奶130克,搅拌均匀揉...
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发表于:01-09
原本已经对吐司死心了,因为我根本揉不出手套膜,每次揉面累半死,最后终于忍不住入手厨师机,真是太太太太好用了,解放我的小手,成品颜值好太多,并且用了新的白燕面粉,做出了拉丝吐司,简单四步,以后...
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发表于:06-04
用料高筋面粉550克鸡蛋2个牛奶250克干酵母8克黄油50克细砂糖60克奶粉80克冻乳50克盐3克拉丝软吐司的做法除黄油外揉均匀,一档一次四档一次,加黄油一四档各一次,出手膜。分六份,擀成细条,卷,...
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发表于:06-05
用料蛋白80克3个糖40克克盐6克克酵母5克克奶粉50克克淡奶油50克克冰水230到250克黄油40克克高筋粉500克真正拉丝吐司的做法先将糖盐酵母奶粉淡奶油跟冰水溶解,再加入面粉,再放入高筋粉。...
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发表于:01-11
有人说做过四季的面包才算真的做过面包因为室温不同醒发时间不同我也不知道我做过多少奇形怪状的面包了但是一直向往一个四四方方的吐司呈现在面前多有成就感终于入手吐司盒看过很多教...
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发表于:12-29
这次做的是豆沙馅的,可以什么都不放。美味,健康,超软,拉丝。这次是用两个450克模具做的用料高筋面粉640克酵母10克盐8克糖70克奶粉40克水300克放面粉中鸡蛋90克温水70克化酵母用无油一次发...
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发表于:11-14
这个配方可以做2个450g的吐司此配方用的是后油后盐法其实我觉得中种法利用的好,比较省时间,所以我喜欢用中种法,中种法还可使其面团吸水量增大,面包更加柔软。我是上班族,所以合理利用时间...
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发表于:02-22
消耗莫斯利安,没想到又q弹又松软,超出预期。用料中种面团高筋面粉180克酸奶(莫斯利安)50克酵母3克牛奶50克主面团高筋面粉70克酵母1克鸡蛋1个(50g)酸奶(莫斯利安)40克(与鸡蛋控制液重)白砂糖20克...
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发表于:01-01
配方选自曼小曼以前做都是2发,这次1发没想到会成功!太赞的方子了!我觉得重点还是在揉面以及发酵上!改天拿这个方再做一次2发对比一下!🙄🙄😬😬用料高筋面粉270克鸡蛋1个淡奶油35克奶粉25克...
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发表于:02-06
买来面包机按照菜谱做出来的面包真的是很难吃于是开始漫长的摸索和配比终于摸索出一款和面包店一样好吃的拉丝吐司来用料酵母3克黄油30克高筋面粉250克鸡蛋1个大约50g盐3克牛奶或水160...
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发表于:10-15
用料牛奶110克黄油30克鸡蛋1个盐1小勺糖35克高筋面粉260克酵母5克美善品拉丝牛奶吐司的做法1鸡蛋,110克牛奶,糖35克,酵母5克30秒速度3混合加入260克高筋粉,一点盐揉面3分钟黄油切块加入30...
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发表于:07-12
用料鸡蛋1个黄油随意盐随意马苏里拉随意厚吐司一片拉丝蛋吐司的做法土司用刀切出个小正方形,压实。削一点点的黄油在上面。打入一颗鸡蛋。撒上马苏里拉和盐。180度10分钟...
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发表于:07-03
用料高筋粉850克幼砂糖150克盐12克干酵母15克改良剂5奶粉30克牛奶150克蛋清150克水125克黄油100克棉花拉丝吐司的做法所有材料搅拌均匀。然后就加入黄油和盐啦。搅拌到五成筋然后开始...