相关堂本白土司的最好吃的做法

堂本白土司

发表于：07-29

前段时间买了陈抚洸老师的堂本面包店，书到手马上翻起来看，晚饭都没吃，哈哈，不是纯粹的配方，还有很多故事，基本上每个研发出来的配方背后都有故事。书里说白土司对一家面包店就像是蛋炒饭对一...
无蛋奶·极简·昭和吐司 @ 堂本面包店

发表于：03-22

阿洸师傅书里的配方，传承四代人，近百年历史的昭和吐司，没想到用料这么简单干净，绝对极简的风格。口感Q绵柔韧，朴实的小麦香和隐隐的微咸，越嚼越有滋味。如果能忍住，吐司次日复烤后的风味，更加...
混合酵母面包5：白吐司（堂本）

发表于：06-14

根据堂本面包改变，去掉天然酵种。一个量，23x10x10cm，美国大模。用料堂本的前段面团高筋面粉215克鲜酵母2克盐3.5克奶粉6克水123克天然酵种（1：1）40克我的前段面团（无天然酵种）高粉235克鲜酵母6...
紫薯白土司

发表于：01-18

喜欢自己做烘焙，尤其喜欢做面包，在自己摸索了很多次以后，综合了很多，有了一点自己的小经验，在这里分享给像我一样刚入门的烘焙爱好者。我们一起做好看好吃的东西给爱的人……加油！用料紫薯市...
堂本生吐司 | “生”着吃的白吐司·无限回做款

发表于：04-18

🌬天气转凉又到了“生吐司”的季节今天来试试阿洸老师🥸的生吐司堂本面包店这份「不随波逐流」的生吐司答卷因为添加了烫种口感上更加q弹少量的淡奶油和奶粉增加了吐司的奶香味金黄的...
平顶白土司

发表于：01-04

我最爱的早餐是一杯手工焦糖拿铁和一片自制全麦土司。用料高筋面粉210g全麦面粉90g黄油24g鸡蛋30g细砂糖24g海盐6g奶粉12g水130g即发干酵母4g平顶白土司的做法除黄油外材料揉至拾起阶...
日本名店的中种白土司（白富美土司）

发表于：08-14

这是日本名店Cupido!的著名白土司配方。面包边柔软，就算土司放置一段时间，依旧可以保持湿润口感。这个土司表皮特别细而薄。适合不爱吃面包边的人。土司表层颜色淡，所以我叫她白富美土司～...
基本白吐司

发表于：08-27

用料中种高筋面粉175克酵母2克水116克主面团高筋面粉75克水49克酵母1克盐3克糖30克奶粉5克黄油25克基本白吐司的做法中种面团揉匀放入冰箱过夜冷藏主面团(除黄油)加入中种揉至粗膜，放入...
烫种白土司

发表于：09-08

用料烫种高筋粉20克水100克主面团高筋粉290克牛奶190克鸡蛋液25克半个糖30克酵母3克盐4－6克黄油25克烫种白土司的做法烫种准备，粉20+水100，放入锅内加热到成面糊，65度左右。放冷后，冰箱过夜...
小白土司

发表于：06-08

用料高筋面粉270克鸡蛋1个奶粉20克盐2克酵母3克糖40克牛奶100克黄油20克小白土司的做法除黄油全部倒入厨师机，先低速后高速打出膜后加入黄油，继续先低速后高速一发1.5倍后平均三份放松，整...
懒人土司，蛋白土司

发表于：09-08

懒人土司，一次性冷藏过夜发酵，做蛋黄溶豆剩的两个蛋白，看了两个老师的方子，用了一个老师的配料，一个老师的方法。整理出来方便看用料白燕高筋面粉250克水100克蛋白65克糖25克盐3克酵母3克黄...
清爽白土司

发表于：06-01

我根据野上智宽师傅的配方，直接法来做这款清爽白土司，很适合夏天食用。热量相对低，清爽可口。虽然没有蛋没有太多奶，但是香气却很迷人。口感清爽Q弹。这个配方做出来是450克吐司模两条。如...
经典白土司

发表于：03-05

非常简单的一款白土司。极简约的配料，包括水、面粉、酵母等在内一共只需6种材料。不含鸡蛋，不含牛奶，只有酵母慢慢发酵酝酿出的小麦面粉最本色的香味。白土司的吃法非常多样，两三片白土司，...
山形白土司

发表于：10-09

《学徒面包师》的白面包之版本1。把版本2烤成方形土司之后，决定把这个版本1烤成有着三个山峰的山形土司。“它的很多味道来自于其他原材料而不是面粉本身。它虽然也可以用海绵酵头法制...
自配白土司

发表于：07-29

其实就是把一堆杂七杂八的东西组合在一起的面团做出来还不错，就记录一下用料酵种:天然酵母30克(喂养一次后不足六小时没用)高粉65克水45克主面团:酵种全部高粉170克糖浆水50克(前几天刷...
本棚食堂・煎土豆

发表于：09-15

用料土豆洋葱红辣椒凤尾鱼罐头本棚食堂・煎土豆的做法煎锅里放橄榄油，在菜板上用菜刀碾碎洋葱，再和红辣椒一起放进锅里。凤尾鱼罐头放进锅里煮熟的土豆切滚刀块，放进锅里翻炒...
白土司

发表于：10-11

第一步海氏厨师机揉面，除黄油都倒进去，1档2分钟成团，第二步定时2档15分钟第三部到黄油5分钟一档，5分钟2档用料鸡蛋一个一个牛奶250毫升细砂糖100克酵母6克黄油50克高筋面粉520克白土司的做...
白白土司

发表于：03-20

这是105的第三只土司，前两只只让我觉得很好，这只我觉得惊艳了，配方我根据书上的基础土司改了一下。看了很多土司的配方，差不多250g粉都是190g液体，磕了一个土鸡蛋，感觉太小，于是磕了了两个74g...
白土司面包

发表于：10-07

《学徒面包师》里的白面包。“白面包有很多不同的名字，包括普尔曼，牛奶面团（milkdough）、面包心和简单的老式面包。它也有很多的用途，包括制成餐包、面包结、三明治面包、汉堡坯子和热狗坯...
中种白土司

发表于：03-31

面粉究竟是为什么才能长成高大饱满的身材？坚强的筋骨是唯一的因素吗？或许是人们对金象的赞美将我的思路引入了死胡同。其实，在以为这个面粉需要更多时间去发酵的时候就应该意识到事实的真...
奶油白土司

发表于：04-15

吐司，是英文toast的音译，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶...
纯奶白土司

发表于：12-19

这款吐司口感很好，直接吃也不错哦~用料高粉200g酵母2g鸡蛋1个(小)盐1g白砂糖40g牛奶100g黄油20g纯奶白土司的做法把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温...
白土司

发表于：07-22

头脑发热来个白土司用料高筋面粉500克牛奶适量添加黄油40克细砂糖90克盐6克奶粉30克酵母5克白土司的做法所有材料混合除盐黄油小贴士后盐法...
白云蛋土司

发表于：04-18

用料鸡蛋1个糖粉酌量土司一片黄油白云蛋土司的做法蛋白蛋黄分离，蛋白打至不掉落为止土司涂黄油，一面就OK，蛋白铺在土司上，中间留蛋黄位置我没有用焗炉。微波炉光波组合3分钟，如图，太熟了，仅供...
汤种白土司

发表于：08-05

利用汤种糊化过淀粉，引出小麦的香甜。这个配方的土司特别湿润Q弹。这个配方糖和油都少，非常健康的日常土司。用料汤种高筋面粉200克盐10克砂糖35克水170克主面团高筋面粉300克酵母6克无...