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发表于:04-22
给自己做的蛋糕卷建个菜谱收集~用料蛋糕奶油蛋糕卷卷卷们~的做法抹茶焦糖咖啡玫瑰巧克力甘纳许等等等等等~~~~~小贴士等有时间来写一写卷蛋糕卷心得...
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发表于:06-19
超爱蛋糕卷~这是一个记录篇📝用料努力200%糕蛋卷卷卷的做法2018.8.1气气老师蛋糕卷课的第二撸,惨不忍睹啊2018.8.2第三撸,简直要造成东非大裂谷了啊哭哭蛋白与蛋黄湖都超不理想2018.12.82...
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发表于:05-05
用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉65克细砂糖若干油55克蛋糕卷卷的做法新手看肯定觉得不够细致,但是做过几次的小伙伴肯定明白其中的悲催,一定要湿性发泡,不然会裂140°,40分钟,失败干裂无弹性不...
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发表于:08-07
用料玉米油40克水40克克低筋面粉50克蛋黄5个蛋白5个糖40克盐1克柠檬汁5克玉米淀粉10克蛋糕卷奶油卷不开裂的蛋糕卷的做法油加水混合搅拌乳化乳化油水混合均匀不分彼此筛粉低粉过筛加入...
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发表于:12-28
最近又脑残做刘先生了,特地显摆下做一个彩绘蛋糕卷,起名云卷卷。用料蓝色色素蛋白(图案)1个蛋白(蛋糕体)3个蛋黄3个糖粉10g水50ML沙拉油40ML香草精少许低粉(蛋糕体)80g低粉(图案)4g玉米粉2g鲜奶...
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发表于:02-11
收纳各种卷卷用料低筋面粉克玉米油克牛奶克蛋黄个蛋糕卷卷~的做法用于收纳自己的卷卷...
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发表于:04-01
奶油卷要放凉再抹奶油再卷,肉松卷可以趁热卷不容易裂。卷的时候动作一气呵成。不要怕用擀面杖带着往前卷就好用料蛋糕卷一个淡奶油150-200克蛋糕卷卷法的做法看视频就好...
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发表于:03-04
只是保存一个刚调好的方子用料戚风的做法鸡蛋5个牛奶40克玉米油40克白砂糖40克蛋清➕10克蛋黄柠檬汁5滴低粉85克紫薯6个芋头2个炼乳30克牛奶(馅料)10克蛋糕卷的卷法的做法蛋黄砂糖牛奶玉...
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发表于:01-24
用料蛋清3个细砂糖50克低筋面粉60克牛奶60克玉米油50克蛋黄3个柠檬汁几滴裸卷蛋糕卷的做法蛋黄中加入牛奶,搅拌均匀,再加入玉米油,搅拌均匀,最后筛入低筋面粉,搅拌均匀(如图)。蛋清用打蛋器先...
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发表于:02-01
只有自己动手做了才知道味道用料盐:3克糖:250克”糖胶:16克糖粉:25克牛奶:190克面粉:200克牛油:250克蛋白450克色拉油:215克蛋糕卷毛巾卷戚风卷秒诗卷的做法Step1鸡蛋+糖+色拉油+面粉+盐+牛奶混合搅...
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发表于:10-11
试过许多卷卷的方子觉得这个最好用特地来马克下方子来自自由的路希文用料蛋黄4个蛋白4个牛奶52g色拉油(无味)40g低粉52g细砂糖60g柠檬汁少许原味蛋糕卷卷啊卷~的做法4个蛋黄打散加入牛奶...
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发表于:05-23
此配方适合28×28的方形不沾烤盘一个量!风炉温度:150度22分转180度4分。家用小烤箱温度:170度25分。用料鸡蛋4个(每个60克左右)玉米油45克牛奶55克砂糖70克低筋面粉60克海盐玫瑰盐2克红丝绒...
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发表于:04-23
都说不知道如何用擀面杖卷蛋糕卷,那来个慢动作的视频,以后不要再跟我说不会了哦!用料蛋糕卷1条油纸1张擀面杖1根卷蛋糕卷手法的做法蛋糕卷蛋糕卷蛋糕卷蛋糕卷...
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发表于:05-01
因为很喜欢蛋糕卷,很喜欢各种彩绘卷。此谱用于记录我的卷卷生涯用料黄油20克糖粉20克低粉20克蛋清20g食用油适量我的卷卷们的做法分类混均调色...
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发表于:07-30
戚风蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好记如果会做戚风的朋友这个就是非常简单的有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋4个低筋面粉40克无味植物油40克牛奶40克...
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发表于:09-26
专业配方、成熟手法、专业技巧,在家也能成功做出无添加蓬松戚风蛋糕、漂亮的毛巾蛋糕卷、无添加的雪花酥、月饼;宝宝辅食果蔬馒头、溶豆、虾片等。从原料品牌购买,问题解答,从一至终的优质...
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发表于:11-28
仅仅记录自己的蛋糕卷之路,请勿上传作品哟~~谢谢大家给我的赞,每个赞都是对我的肯定。会继续努力哟~用料蛋糕卷1个卷卷蛋糕卷的做法需要一条蛋糕卷,哈哈...
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发表于:07-26
下厨房的小四卷的方子,一般粉多10g,糖多20g用料纪录每一只萌卷卷Fanxi的卷卷们的做法1只……1000只………...
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发表于:03-25
小四卷太薄,浮云卷太嫩,总结了厨友们的方子,今天用了自己的配方,效果很好,孩子是斑马控,就做了斑马纹,蛋卷其实普通烘焙爱好者都会做,但做得好不好就很考验细心耐心,手残的我还在不断学习练习中...
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发表于:11-29
关于戚风卷实在是用过太多别人的配方,总觉得有点不顺,最后卷起来的时候经常会裂开,慢慢的修改了各种材料的分量最后有了现在这个99%都不会裂的用料鸡蛋4个细砂糖20+50克玉米油50克牛奶50...
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发表于:08-10
卷卷…🍰丑了点…🏋🏼蛋糕薄了点…📸但不影响第一次做的好心情🎉🎉🎉PS:综合参考了下厨房好几位大神的谱(膜拜)💕💕,记录📝下自己的劳动成果也是极好滴。🎏用料鸡蛋(我用的是土鸡蛋,略小,如果...
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发表于:04-26
献给我家土匪的迷你小点心——来自麻麻的爱用料鸡蛋3个水小半碗砂糖2-3勺油1勺低筋面粉看面糊稠度调整平底锅蛋糕卷和松饼们的做法准备两个容器,装蛋清的盆要求无水无油,蛋清蛋黄分离蛋...
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发表于:07-06
用料蛋黄糊蛋黄4个低筋面粉40克玉米油40克牛奶40克蛋白糊蛋白4个细砂糖(半糖)20克馅料淡奶油200克糖20克蛋糕卷(薄卷/小四卷)的做法分离蛋白蛋黄。蛋黄糊:后蛋法。低粉过筛,倒入玉米油搅拌均...
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发表于:01-06
无需擀面杖,徒手就能轻松卷起。视频里用的是小山卷,属于分蛋海绵。用料详情请看视频徒手卷蛋糕卷的做法先铺好内馅,用奶油把水果封住。这里我只用了180克奶油,份量可以根据自己口味调整。...
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发表于:09-30
第一次卷的有些成功了。记录下来。蛋糕烤完出炉,放在晾网上。把四边油纸撕下来透气。再拿一张油纸,盖在表面,把蛋糕翻过来,撕下原来的油纸。。切掉剪头的边,因为有点硬不好卷。抹上卡仕达酱...