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发表于:02-23
小龙虾的季节悄悄的就到了,今天买了5斤小龙虾,去头后3.3斤。用料小龙虾5斤食用油适量啤酒1.5瓶花椒若干姜适量蒜一把干辣椒一把八角一把香叶4片桂皮一块冰糖一把二荆条适量小米辣适量生...
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发表于:02-25
身在广东,没有家乡的味道,自己动手找回家乡用料虾3斤姜5片生抽5勺蒜1瓣老抽1勺冰糖10克草果1个肉蔻2个茴香3克八角2个桂皮两片香叶4片陈皮一片花椒两把大葱一根洋葱一个黄瓜一根鸡蛋任意...
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发表于:01-09
算起来,加入下厨房已经快三年了,最大的收获是学会了做很多菜、甜品、面点,真的很感激这些美食爱好者无私的分享。在这个平台,我分享的第一道菜是来自家乡的小菜,也是从小到大比较喜欢的一道...
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发表于:07-31
欢迎关注公众号“食之光景“,介绍关于湖北菜的一切!夏天武汉吃虾子的季节,满大街的虾店馋的人口水都要流一地。武汉人对热干面也特别情有独钟,好吃佬们发明了各种各样独特又美味的吃法比如...
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发表于:05-18
用料小龙虾2斤盐15克生抽2勺花椒10克老抽一勺料酒少量姜4片大蒜5片黄瓜1条洋葱1个江湖小龙虾的做法家庭烹制小龙虾时,人工洗刷是最常见的清洗方法。先将小龙虾体表刷洗干净,然后去掉虾头...
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发表于:04-10
骚瑞儿,深夜又更新了拍照不好看哈哈哈不过味道真的奈斯我们成都买小龙虾19.8一斤3斤多的龙虾3个好吃嘴儿吃够够的啦可不比外面龙虾馆江湖菜好次嘛也并不复杂哟哈哈本人真是王刚老师的粉...
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发表于:10-24
在国外馋妈妈灌的香肠。特地找妈妈要了方子,争取还原湖北孝感味。从小吃到大的美味腊肠,没想到只有简简单单三味调料!同时记录一下在非腊月时期(三月中旬),香肠晒干的经验。用料猪肉5斤高度...
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发表于:07-06
好激动,第一次发食谱,感觉吸取了去年三次失败的经验,这次做出来的小龙虾贼好吃,黄瓜控制在起锅前15分钟放才不会煮烂,切的小块的话还可以迟点放。伴随着黄瓜的清香,紫苏的香和淡淡的啤酒香,五...
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发表于:07-06
用料小龙虾3斤啤酒1瓶八角5个盐适量干辣椒一把姜2块生抽适量大蒜一个桂皮1块香叶3片草果1个沙姜1块砂仁1克豆蔻2个豆瓣酱一大勺白酒2勺湖南的小龙虾-口味虾的做法一张图传完了,有点长。...
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发表于:02-16
辣椒是小龙虾最好的朋友,只有它才能烧得出小龙虾那华丽丽的重口味。今天就跟江西人学一手,巧用四种辣椒,烧出令人欲罢不能的火辣小龙虾。用料小龙虾1000克啤酒1瓶剁辣椒10克小米椒20克蒜...
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发表于:04-04
用料小龙虾适量斤湖南小龙虾三种味道的做法照老师的菜谱,超级好吃超级好吃...
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发表于:10-07
作为一名湖南妹子,身在异乡,夏天来临却难以吃到纯正的小龙虾,这绝对不可以的,所以决定造福自己造福人民用料小龙虾20小米辣+酸水适量干红野山椒适量新鲜花椒2串杭椒2根香叶适量八角1枚桂皮...
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发表于:11-19
这是第四次做油焖大虾,也是第4种方子,这个方子是从得意上学来了挺好的。用料小龙虾5斤各种卤料(香料草果、八角、小茴香、白豆蔻、白芷、肉桂、砂仁,香叶、丁香、甘草)适量啤酒2瓶蒜大量(直...
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发表于:02-25
用料粘米粉1斤鸡蛋3个红薯半根面粉适量也可不放葱花一把小虾适量虾饼-龙潭风味小吃的做法红薯切碎蒸熟碾压成泥小葱切成葱花。要多才好吃噢1斤粘米粉,喜欢吃带有酥的,可以加入一点面粉加...
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发表于:05-29
来魔都快2年,饭店基本上十三香口味的麻小。试做一下回味家乡的味道。用料小龙虾3斤麻椒适量葱适量姜10片生抽适量冰糖5-6颗干辣椒9个料酒3勺盐适量洋葱半只啤酒1瓶鸡精适量豆瓣酱3勺湖...
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发表于:04-25
自从去新奥尔良吃了这道越南canjun风味的小龙虾之后一直心心念念,回家后找了各种配方,做了几次终于复制出了那种味道,开心!Vietnam-canjun据说是起源于休斯顿,把路易斯安那的canjun风味和越...
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发表于:07-31
孩子爸不爱油爆虾,不爱口味虾,偏爱卤虾于是自己尝试着做做,孩子爸很满足!爱的味道用料小龙虾5斤姜3.4坨蒜7.8瓣干辣椒10个啤酒1瓶井水适量卤料2包海底捞卤虾湖南口味卤制小龙虾(卤虾)的做...
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发表于:07-24
用料小龙虾2斤融合Cajun风味小龙虾的做法食材准备腌制切好备料炒香翻炒加入咖喱百里香加玉米,热水,开大火收汁如图...
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发表于:04-04
突然想吃腊肠了,天气又不错,适合灌腊肠,于是开动了。用料猪肉5斤盐50克辣椒粉15克小枝江35克生抽15克老抽20克白糖10克花椒10克胡椒10克湖北风味腊肠的做法菜场买肉,让老板帮切成片,毕竟大...
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发表于:05-21
用料葱适量鱼条姜片香菜适量老抽适量干辣椒个花椒适量醋味精郫县豆瓣酱鸡精辣椒粉大葱,洋葱红烧鱼湖北宜都风味的做法油烧开,下鱼炸至两面黄,捞起备用,下,大蒜,姜,花椒,红辣椒,郫县豆瓣酱炒香,然...
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发表于:01-02
过早豆皮?么意思啊?外地人可能不太清楚,但湖北人一听就晓得,就是外地人说的早餐唦。这豆皮呀,名声最响的大概要数武汉老通城的豆皮了。据说啊,连毛主席都吃过,并夸奖味道好!我及家人也好久冇吃...
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发表于:03-08
夏季,吃虾的季节,武汉的大街小巷飘着小龙虾的香味,这道油焖小龙虾独具武汉风味,简单易学,上手容易,味道比饭店的差不了多少。用料小龙虾1500克油焖大虾调味包1袋啤酒2听蒜100克姜20克醋1铲生...
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发表于:09-08
湖北大街小巷都有这炸土豆片的摊位,虽是摊位上的吃,人人都爱,出湖北就没看见其它地有着玩意了,馋得我哟~~~自己动手做吧!也许味道比有些太好吃的地,比不了!但是还是算很解馋的啊!!!!呵呵呵用料土豆...
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发表于:04-24
每年快过年的时候,妈妈都会做各种腊鱼腊肉酱肉酱板鸭。其中这个酱肉真的是味道最丰富,我的真爱。腌好晒干后,切成薄片,简单一蒸,晶莹剔透,酱香扑鼻,少少几片就可以干掉一碗白饭。每年夏天回国...
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发表于:05-16
跟川湘地区的腊味不同,湖北的腊味不需要烟熏,比起川湘的烟熏腊味自然是少了些风味的,但也一样好吃,腊味做好了,后期还可以根据烹饪方法的不同展现出不一样的风味;作为一个土生土长的湖北人,从...