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发表于:03-10
本来没想着要发,所以前面的几个和面粉的步骤没有留照片....下次做的时候补上~记录配方贴用料面团:王后硬红高筋面粉220克新鲜酵母7.5克牛奶100克淡奶油15克细砂糖30克炼乳15克鸡蛋1个盐2...
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发表于:03-25
用料高筋面粉200克细砂糖20克紫薯粉5克牛奶110克淡奶油30克酵母2克黄油15克盐2克肉松、芋泥适量表面酱:牛奶12克高筋面粉15克炼乳15克芋泥肉松软欧的做法面团揉光滑之后加入黄油和盐揉...
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发表于:03-16
用料盐3克糖35克鸡蛋1个水85克火龙果泥20克(可多加点颜色会深些相应减点水)高筋面粉200克黑麦粉/全麦粉50克酵母3克黄油20-25克芋泥荔浦芋头半个(约200个)炼乳26克芋泥软欧的做法面包机和...
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发表于:12-21
本人是芋泥狂热爱好者!今天就要把我全部喜欢的食材放进面包里面!用料芋泥馅荔浦芋头500克炼乳20克糖适量黄油20克波兰种高筋面粉150克水150克酵母0.6克主面团高筋面粉350克奶粉12克牛奶1...
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发表于:02-01
感谢喜欢我方子的朋友们这个面包做起来成功率很高,因为不需手套膜,我把步骤非常详细的写清楚了,跟着我的步骤走基本0失败率。也很适合新手。《看了朋友们留言总结了几个小问题》【麻薯蒸...
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发表于:04-06
用料面包体:高筋面粉220克低筋面粉30克糖20克盐2克黄油30克牛奶120克酵母3克紫薯粉12克鸡蛋1个(约41克)芋泥馅:荔浦芋头300克糖15克炼乳20克牛奶或淡奶油50克奶酪馅:奶油奶酪160克糖12克蔓...
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发表于:03-08
我就是个懒癌协会的,一拖再拖,终于写好了😊用料面包部分:高筋面粉226克(刚好省那么多)南瓜泥83克细砂糖或糖粉15克盐2克酵母2.5克黄油20克温牛奶43克老面50克鸡蛋1个麻薯部分:糯米粉100克玉...
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发表于:09-05
用料芋泥芋头100克糖10克炼乳10克波兰种高粉55克酵母1克水55克主面团牛奶65克淡奶油20克高筋面粉150克紫薯粉5克糖10克盐3克酵母2克黄油10克芋泥软欧包的做法芋头蒸熟加炼乳、糖搅拌均...
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发表于:06-04
面包配方如下图,来自sandcastle芋泥软欧的配方。向前辈学习了!用料芋泥肉松面包配方如下图,来自sandcastle芋泥软欧的配方。向前辈学习了!芋泥肉松软欧包的做法面包的配方来自sandcastle的...
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发表于:05-19
做了那么多款软欧包,最最让我惊艳的一款!爱软欧包的一定要尝试啊!强推!!拉丝的麻薯、美味的芋泥,夹杂着咸香的肉松,真爱了~面团采用的是后酵母后黄油法手揉出膜,新手详细步骤操作请参考此篇用料...
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发表于:08-02
中种法种面团:高筋面粉175g盐2g水100g酵母3g主面团:高筋面粉90g细砂糖25g水55g黄油30g芋泥:香芋蒸熟压散加入适量炼乳,奶油,白砂糖。肉松:某宝购入的海苔肉松种面揉成团放入冰箱冷藏一晚,第二...
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发表于:02-04
非常喜欢吃奈雪里面的欧包,特别是他那个南瓜包,趁着还没上学,就自己尝试做了一下,结果还蛮好吃的。用料面团材料高筋面粉250克南瓜(蒸熟)200克糖粉20~30g盐1克酵母4克牛奶10克(南瓜足够水分是...
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发表于:10-25
用料基础面团高筋粉250克白糖20克牛奶140克酵母粉3克鸡蛋1只黄油20克盐3克海苔肉松自定芋泥馅料荔浦芋头半个约300克淡奶油100克麻薯馅料糯米粉100克玉米淀粉20克奶粉15克牛奶150克白...
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发表于:04-20
提前做好芋泥(加了奶粉,没有加糖和油)用料高筋面粉420克牛奶100克南瓜泥110克白砂糖20克鸡蛋2个盐5克酵母5克黄油30克内馅肉松适量芋泥适量芋泥肉松南瓜软欧包的做法面团材料除了黄油,放入...
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发表于:09-20
用料波兰种高粉55克酵母1克水55克主面团牛奶65克奶油20克糖10克酵母2克高筋面粉150克紫薯粉5克盐3克黄油10克芋泥麻薯.蛋黄肉松软欧的做法芋泥,麻薯参考之前蛋糕盒子的方子小美揉面(或根...
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发表于:04-17
去年暑假第一次吃到芋泥咸蛋黄软欧,然后就记住这味道了。这个馅甜咸结合的很完美,有淡淡的芋泥奶香味夹杂着蛋黄酱的咸香味,口感十分丰富,一口咬下去幸福感爆棚。这个方子只是记录下自己的...
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发表于:02-15
用量是适合老人家吃得少糖少油版本,减肥得集美也可以尝试,内陷都是用适量牛奶混合,没有另外加糖鸡蛋打散后留一点,用来最后刷色用料鸡蛋1个盐1克芋头3个肉松适量紫薯3个高筋面粉220克蛋糕...
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发表于:03-22
一直想试试我就试了用料面团高筋面粉250克酵母3克盐3克糖35克鸡蛋1个黄油25克麻薯糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克糖30克黄油(其它没有味道的液体油也可以)10克肉松适量芋泥适量【芋泥...
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发表于:05-02
软欧经典馅料芋泥肉松喜欢的再加麻薯应该会更棒用料软欧面包体高筋面粉200g牛奶148g鲜酵母6g盐2g细砂糖18g黄油15g芋泥馅芋头300g黄油30g淡奶油36g细砂糖35g其他肉松软欧经典款~【芋泥...
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发表于:03-29
记录一下自己的配方用料食材如下图咸蛋肉松麻薯芋泥软欧的做法配方如上↑点开可查看大图芋泥配方如上↑...
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发表于:09-30
烤箱190度中层25分钟用料面团(水合法)王后高筋面粉200克全麦粉50克水130克鸡蛋1个糖15克盐3克酵母3克黄油25克麻薯面团:糯米粉80克玉米淀粉20克植物油~10克糖40克牛奶170克蜜豆(加入少...
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发表于:04-06
自从发现冷藏中种能很好地揉出手套膜,继而能够做出成功的吐司之后,我现在做面包也是越来越随性了。只要液体和粉类的配比差不多,基本就不会失败。并且,用酸奶比用牛奶做出来的面包总体会更...
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发表于:07-06
芋泥肉松的完美组合内馅搭配竹炭的酷黑外皮!表面配有巧克力卡仕达酱和奥利奥碎吃上一口味道简直不要太美妙...这次的面包配方依旧是使用汤种法,比直接发更柔软,比中种法省事。表面卡仕达...
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发表于:05-20
用料高筋面粉450克低粉50克白砂糖80克盐6克鲜酵母15克水300-330克紫薯泥100克老面100克黄油30克芋泥软欧包的做法1.先把紫薯蒸熟备用将所有材料称好,放进厨师机中,先放固体再放液体,盐与...
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发表于:04-22
刚入手厨师机,决定开始尝试软欧包,买了王后的柔风软欧粉,开始了我的欧包之路(也许就只有这一次哈哈哈哈,真的太复杂了)用料主面团白砂糖50克盐4克牛奶70克椰浆140克鸡蛋1个高筋粉410克酵母4...