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发表于:11-12
冒菜—集大成者~江湖地位崇高。成都大大小小的冒菜店成千上万。菜市场门口,三轮车上,支一个汤锅、放一盆新鲜的蔬菜就可以叫卖。每一家都有其独特的配方。我父母家附近的这家是我吃过最好...
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发表于:01-23
酥脆醇香的炸藕盒,一口下去满满的幸福感。炸藕盒是一道家常菜,取莲藕一节削去外皮,切成夹片,分开藕片夹上肉馅,裹上面糊炸至金黄,一口咬下去既有外皮焦香,又有莲藕的清香和肉馅的醇香,极为过瘾...
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发表于:03-02
收藏五六年的菜谱分享给大家,形状太丑了可忽略,主要分享馅料配方,这个配方是正宗的包子铺配方,自家做用的肉比外面好,美味超过外面买的包子!用料面粉400克温水200克酵母4克猪肉520克生抽16克...
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发表于:03-08
用料火锅底料一点儿蒜4-5瓣花椒若干粒姜片3片爱吃的蔬菜和肉肉视各人饭量冒菜冒菜~的做法备好食材和佐料热锅放油少许加姜蒜花椒炒香加入火锅底料(不要加太多)待底料炒热后加入水(也有加高...
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发表于:11-05
公众号里看到~记录一下备用~哈哈用料向下滑~惊喜绝密饺子馅配搭(转发)的做法主料配搭腌料配搭蘸料配搭小贴士推荐一个公众号~牛奶和爱丽丝...
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发表于:12-12
全网最全卤鸭货配方,价值****¥。可卤鸭脖鸭头鸭翅鸭掌鸭板肠鸭肠鸭舌鸡蛋等,也可卤各种素菜。素菜要在卤完肉类后再分出卤汤单独卤。以下配方为十斤鸭货用料。用料香叶10g香菜籽3g黄栀子5...
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发表于:02-28
两年半以前我开始做承味,承味当年的定位是纯手工、无添加的美食。当然,这也是我长久以来的目标。也始终相信有一天承味的纯手工美食还是回到大家身边的。两年半过去了,直到现在还是会有人...
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发表于:05-09
午饭过后,想来一块饭后甜点还在犹豫要不要吃蛋糕而担心发胖那就来块蛋挞感受下塔皮的酥脆塔液的嫩滑用料牛奶120克蛋黄50克细砂糖120克盐0.5克淡奶油120克蛋清25克肯德基的绝密配方【葡...
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发表于:02-14
这款早餐椰丝面包是我刚进入烘焙行业吃到的第一个物美价廉的面包。所以我决定就让他来担任我下厨房里的第一个菜谱。有很多这个配方的版本就让我来告诉大家最好吃最传统的配方吧。以下...
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发表于:08-03
用料蚝油勺酱油勺绝密酱汁的做法m...
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发表于:05-24
鸡肉选择: 最好选择冷鲜鸡肉,口感会鲜嫩多汁一些,冷冻鸡肉由于冰冻时间久,水分流失过多,造成口感干柴,而且容易有异味。鸡肉腌制: 所有材料全部抓拌均匀,冷藏3小时即可入味最佳时间隔...
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发表于:03-28
干巴牛肉作为汪洋这个四川山区的特色小吃,每次都需要家里亲戚翻山越岭的带才能吃到。读书的学校离家乡越来越远,从成都到北京再到波士顿,每次跟身边的人分享,吃的人都会顿时眼睛发光,抢得精...
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发表于:06-24
用料胡椒粉孜然粉辣椒粉芝麻盐绝密蘸汁的做法混合,浇热油...
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发表于:01-31
1、清水泡走洋芋淀粉,厨房纸吸走多余水分(这一步可省略)2、下锅炸,第一遍炸好后捞起,冷却后复炸3、把油倒走,余油炒香豆瓣酱、香辣酱‼️适当加一点点糖。关火!4、倒入炸好的洋芋,放入大蒜,用余温...
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发表于:05-22
最简单平凡的食材,都有属于它的最美时刻。好吃的寿司米,以及白米饭,完美比例在于它的经验和总结。用料大米1杯纯净水1杯解密日料店蒸米配方的做法首先是清洗大米,不仅是洗,还要搓,大概清洗四...
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发表于:08-08
初夏,是河虾盛产的季节。江浙一带百姓的餐桌上难免少不了河虾,无论是盐水做法,或是油爆做法,还是呛的做法,总是让人吃着碗里的想着锅里的,毕竟谁也不想错过季节的恩赐。河虾有公母之分,公河虾...
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发表于:05-24
最爱卤滋味~卤味好不好吃,就看佐料搭配了。再也不用去买卤肉了用料种类太多就看图操作吧【百年老卤店绝密配方!赶紧马住!】的做法卤鸽卤蛋卤鸡爪卤藕片卤猪肝卤香干上面的食材少写了豆干...
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发表于:03-26
想吃曲奇不想胖………巧克力葡萄曲奇黄油蔓越莓曲奇抹茶蓝莓曲奇用料低筋面粉130克黄油40克鸡蛋1个白砂糖30克淡奶油10克蔓越莓,葡萄干,蓝莓干抹茶粉,可可粉最低油少糖的各色曲奇(绝密配...
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发表于:04-05
冒菜就是小火锅.大约和火锅一样的.先用油把火锅料炒下,再加入一点水煮开,放入事配好的各种菜到熟就好了.但是没有店子里的好吃.是因为要老汤老料才会好吃.四川冒菜,也就是火锅菜,大多是...
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发表于:07-02
传统隔夜燕麦没有层次感所以我尝试去做了一点小改变试试真的超级的好吃而且五分钟搞定早上冰箱拿出来直接吃!用料燕麦35克奇亚籽5克亚麻籽5克熟芝麻适量低糖蔓越莓干适量南瓜子或其他坚...
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发表于:01-01
经本人多次实验,终于找到了一个让不爱吃面的隔壁小孩都馋哭的炒面配方!!好吧,我就是那个隔壁小孩,每次做完直接把盘子舔得干干净净,一粒蒜蓉都不剩:D还在犹豫什么!简单却又美美美美味的配方在...
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发表于:04-05
四川冒菜,也就是火锅菜,大多是素菜!(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减)荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香...
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发表于:01-16
这个炒饭,征服了我老公。没有特定的配菜,可以是简单的蛋炒饭,也可以是豪华版的牛肉火腿各种蔬菜炒饭,总之,炒饭的真谛就是家里有啥就炒啥。反正炒出来就是爱的味道……用料剩饭两到三个人的...
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发表于:12-12
蛋糕店专用配方分享用料配方配方蛋糕。面包饼干。绝密配方分享。私藏的做法配方配方配方配方配方小贴士蛋糕店专用配方分享。某抖。龙贝西点烘焙。视频讲解给你们。...
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发表于:07-11
让人欲罢不能得红丝绒软曲~用料奶油奶酪115g无盐黄油60g细砂糖125g鸡蛋1个香草精1/2tsp低筋面粉160g奶粉225g泡打粉1tsp苏打粉1tsp红曲粉6g耐烤巧克力豆150g红曲粉6g盐1/tsp绝密配方|红丝...