![天然酵种苹果麦芬的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵种苹果麦芬的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-10
原方来自德州农民的《至爱面包》材料稍做了修改，本菜谱大约可做九个标准玛芬模蛋糕。香甜的苹果加上味道浓郁的天然酵种，味道互相融合的十分完美。除此之外你还可以加入芒果，香蕉，蓝莓，树莓...
![天然酵种红茶全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种红茶全麦贝果方法]( "天然酵种红茶全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种红茶全麦贝果方法")
发表于：05-04
酵种太多了，多用用。如果没有酵种，可以去掉，多加20克牛奶即可用料天然酵种58克高筋面粉170克全麦粉30克糖15克盐3克牛奶45克红茶1包红茶水60克黄油5克天然酵种红茶全麦贝果的做法准备红茶...
![天然酵种苹果麦芬《至爱面包》食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种苹果麦芬《至爱面包》方法]( "天然酵种苹果麦芬《至爱面包》食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种苹果麦芬《至爱面包》方法")
发表于：09-05
发现这个消耗剩余酵种的无敌快手方子，赶紧分享出来。自从养了酵母，每周喂养3次，虽然都用最少的量，但也多出来好多，而且都是用金牌喂的…多出来的也不舍得扔，于是，就只能各种找方子消耗。农民...
![天然酵种-苹果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵种-苹果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-12
用料苹果若干天然酵种-苹果的做法123小贴士下午3点揉面，发酵3-4小时，睡前一发完成，入盆放冰箱二发，早上拿出醒一小时左右，230度预热一小时后，烤箱里烤20-30分钟。...
![天然酵种蜜豆麦芬的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵种蜜豆麦芬的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-13
天然酵种版蜜豆麦芬蛋糕方子来自君之烘焙：185度，30分钟用料低筋面粉100克黄油70克蜜豆70克细砂糖80克鸡蛋一个牛奶50克柠檬汁15克盐一点点天然酵种50克天然酵种蜜豆麦芬的做法1.准备柠檬...
![天然酵种粗粮麦麸葡萄干马芬食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种粗粮麦麸葡萄干马芬方法]( "天然酵种粗粮麦麸葡萄干马芬食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种粗粮麦麸葡萄干马芬方法")
发表于：01-04
易做和好吃固然重要，健康营养也是必须的。这款配方用了大量麸皮和粗粮，含油量也比较低，日常当做早餐点心吃也没有心理负担。由于我有黑麦和高粉两个酵种，所以这款配方中两种都用了，效果不错...
![吐司盒里的苹果天然酵种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司盒里的苹果天然酵种欧包方法]( "吐司盒里的苹果天然酵种欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司盒里的苹果天然酵种欧包方法")
发表于：03-23
吐司盒里的苹果天然酵种欧包有脆皮有大洞有柔软的腰身。把欧包面团整形放入吐司盒里烘烤，不必使用石板，也不用制造蒸汽，出炉的面团比正统欧包软，顶部也有噼啪作响的脆皮，内芯却柔软无比。这...
![废弃天然酵种全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃天然酵种全麦贝果方法]( "废弃天然酵种全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的废弃天然酵种全麦贝果方法")
发表于：08-11
可用弃种来做酵头也可用喂养过的活跃酵种用料酵头弃种15g中筋面粉30克全麦粉30克90F水60克主面团80f水160克中筋面粉380-395克蜂蜜15g盐6克废弃天然酵种全麦贝果的做法做酵头放在温暖...
![西梅苋菜籽全麦马芬（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的西梅苋菜籽全麦马芬（消耗天然酵种）方法]( "西梅苋菜籽全麦马芬（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的西梅苋菜籽全麦马芬（消耗天然酵种）方法")
发表于：04-27
原材料都齐的话值得一试。目前最爱的马芬。方子来自《Sourdough》以下配方可做12个马芬用料Whitekamutflour100gWholekamutflour（贴士）100g泡打粉1tsp肉桂粉1tsp盐1/2tspgroundmahlab（贴...
![全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）方法]( "全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦烫种咸蛋黄盐面包（天然苹果酵种）方法")
发表于：06-24
面团配方参考了德农的贝果方子用苹果酵母喂养高粉（50g苹果酵母液+50g高粉）做天然酵种母种我用的是自己预拌的全麦黑麦高粉1:1:1的全麦面粉各人根据口味可以减少或增加全麦含量咸蛋黄买来...
![苹果天然种如何做才美味，怎么做苹果天然种简单又好吃]( "苹果天然种如何做才美味，怎么做苹果天然种简单又好吃")
发表于：05-26
天然种的方子来源王森老师的《天然酵母面包》一书。喜欢天然酵母面包的口感，带有苹果味儿～放好久都不容易老化。天然种是考验人耐心的时候到了，做面包的时候发酵时间长。蜂蜜我手抖加了10...
![天然酵种巧克力马芬食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种巧克力马芬方法]( "天然酵种巧克力马芬食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种巧克力马芬方法")
发表于：08-11
用料天然酵种180克牛奶180克中粉180克糖195克植物油150克香草精2小勺盐1小勺小苏打1小勺可可粉48克咖啡粉1小勺鸡蛋75克糖渍橙皮或者酒渍葡萄干适量天然酵种巧克力马芬的做法天然酵种+...
![苹果液种全麦天然酵母养成记食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果液种全麦天然酵母养成记方法]( "苹果液种全麦天然酵母养成记食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果液种全麦天然酵母养成记方法")
发表于：05-03
立秋过了，早晚稍凉，平时室温都在28℃，适合天然酵母养成。相比葡萄干种的培养，还是喜欢心香雨这个果味酵母。一是喜欢果香，二是方子量少。按她的方子一步步做了很成功，就整理了一下，以便自己以...
![天然酵种芬兰肉桂卷食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种芬兰肉桂卷方法]( "天然酵种芬兰肉桂卷食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种芬兰肉桂卷方法")
发表于：11-11
从《海鸥食堂》认识芬兰肉桂卷，接触烘焙后第一次吃到的卷是自己亲手做的，那种温暖、香甜的味道从初春一直回味到入冬，想必会是伴随一生的美味，必须记录下来。我的天然酵种方子都旨在消耗酵...
![天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司方法]( "天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司方法")
发表于：04-28
用的材料简单，让宝贝换个酸奶口味，做出的是一个450可吐司用量。用料天然全麦粉酵种(60%固体)160克全麦粉200克酸奶(花花牛)200克盐3克细砂糖15克酵母3克无盐黄油24克天然酵种酸奶(60%全...
![苹果天然酵母、面种、面包食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果天然酵母、面种、面包方法]( "苹果天然酵母、面种、面包食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果天然酵母、面种、面包方法")
发表于：07-12
还在试验中~随意做的~不知道正确与否，但是皮薄脆，馅軟，是我喜欢的~我是懒人，用随意方法做出天然酵母液种和天然酵母种面（老面），然后随意做一个面包；秋天，28度左右，干燥，温度适宜，适合养天然酵母；酵...
![自制天然酵母——苹果种食谱大全及做法，烹饪好吃的自制天然酵母——苹果种方法]( "自制天然酵母——苹果种食谱大全及做法，烹饪好吃的自制天然酵母——苹果种方法")
发表于：09-26
《给新手的天然发酵面包手记》苹果种的香气不会过分浓烈，适合大部分的面包。由于苹果中有酵母喜欢的葡萄糖、果糖等糖分，也具备酵母生长时所需的钾和丰富的矿物质，对发酵很有帮助。另外它...
![天然酵种面包苹果挞食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种面包苹果挞方法]( "天然酵种面包苹果挞食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种面包苹果挞方法")
发表于：01-02
最近大爱天然酵种鲜奶油面团，出炉后特别柔软蓬松，被湿润厚重的馅料一压，中间当然立刻陷下，所以这款是名副其实以香甜的苹果馅料为主的“挞”，四周柔软的面包部分作为配角给予口感对比。用料...
![鲁邦种:苹果天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种:苹果天然酵种方法]( "鲁邦种:苹果天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种:苹果天然酵种方法")
发表于：02-11
好的面包离不开好的酵种，天然酵种因其酵素源于小麦粉、自然微生物和水果本身，而更具有“内生性”，虽然它的发酵速度比“商业酵母”缓慢，但发酵过程更加细致、更充分，和面团更融合，使得面团的...
![天然酵种全麦椰香百利甜马芬食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦椰香百利甜马芬方法]( "天然酵种全麦椰香百利甜马芬食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦椰香百利甜马芬方法")
发表于：08-13
此方旨在消耗多余的天然酵种，对酵种活性没有要求，喂养剩余后冷藏3-7天的酵种都可以使用。方子里用了椰花糖，它有种天然的类似焦糖的香气，可以1:1替换蔗糖，且升糖指数比蔗糖要低，算是比较健康...
![苹果、葡萄干天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果、葡萄干天然酵种方法]( "苹果、葡萄干天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果、葡萄干天然酵种方法")
发表于：05-07
尝试过了自家的自来水也可以成功的，不过培育水果种液用纯净水最为保险。可以参照用料〈一〉苹果天然酵种:苹果(带皮)30克纯净水30克苹果种液和高粉喂养(5月4日9:30)，下午17:30发酵至2.5...
![天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）方法]( "天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）方法")
发表于：03-25
原方来自《Sourdough》，作者在厄瓜多尔乡间小镇Saraguro无意间发现的一道美味，回家后自己尝试复制命名为Saragurocheesebread.这是一种无需发酵的扁平烙饼，原方用的厄瓜多尔常见的quesofr...
![苹果天然酵种的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "苹果天然酵种的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-16
自从看了《了不起的面包》里提到的水果天然酵种之后一直跃跃欲试，在下厨房找到了个方子，跟着养了瓶苹果酵种，结果超乎想象的活力四射，比葡萄干酵种活力还强～然后陷入天然酵种面包里无法自拔...
![消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬方法]( "消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬方法")
发表于：01-26
天然酵种在麦芬蛋糕制作中可以起到和酸奶乳酪相似的作用，微酸的味道让巧克力的香味更加突出，面糊呈酸性与小苏打反应，达到使面膜膨胀的效果，另外酵种中的酵母菌虽然在蛋糕制作中不是发酵的...
![天然酵种全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水贝果方法]( "天然酵种全麦碱水贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦碱水贝果方法")
发表于：04-27
改自德州农民的方子啦，因为我的酵种每次用100g，就按比例记下来方便下次使用！用料1天然酵种100克1高筋面粉17克2高筋面粉34克2水19克3高筋面粉191克3全麦粉51克3水128克3盐5克3奶粉6克3糖6...
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