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发表于:04-05
做蛋糕甘纳许淋面剩下的材料不想浪费于是做了饼干味道蛮好脆脆的用料巧克力20g糖粉75克奶油100g泡打粉3g低筋粉100g甘纳许大手指饼干的做法这个液体量其实是随机的所以巧克力和奶油大...
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发表于:10-04
甘那许是法语Ganache的音译,是一种非常古老的巧克力制作工艺。把半甜的巧克力与鲜奶油一起,以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的状态,期间还要不断地搅动,使可可的质地尽量变得柔滑。炎炎夏...
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发表于:08-26
方子来自君之。原方用的几滴香草精,我用了香草荚。用料牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个玉米淀粉10克低筋面粉10克香草荚1根动物性淡奶油100ML香草甘纳许的做法蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色略发...
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发表于:02-05
秦观的《鹊桥仙》中曾写道:“纤云弄巧,飞星传恨,银汉迢迢暗度。金风玉露一相逢,便胜却人间无数”。古时人们没有高科技天文望远镜,仰着头凭着肉眼对浩瀚银河的观察和浪漫大胆的想象力,寻找银...
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发表于:02-04
这是《谷物大脑》这本书最后的饮食计划,开始之前还要做一些身体检查,我嫌麻烦就不做了,直接按照书里写的去做吧,放在下厨房比较好找这个菜谱里面是不允许吃的食物,我做一个记录用料在按照新...
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发表于:04-02
【关于燕窝的泡发】很多人问我,燕窝泡发,要到什么程度?4-8小时只是个大概数字。具体以泡到燕丝无白心,晶莹剔透为准,因为燕窝大小不同,燕丝粗细不同,不同地区水的温度也不同,这些都会影响泡发...
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发表于:08-21
今年夏天生完二宝在家闲着,很想做点爽口清脆的小食,想到有一次去新疆餐厅吃了一次酱黄瓜,那酸酸甜甜辣辣的味道至今印象深刻,所以打算做酱黄瓜。下厨房是最好的老师,借鉴别人的菜谱尝试,然后...
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发表于:07-05
综合了几个版本的卤肉饭做法做出来的。用料五花肉1斤半香菇若干米酒一杯酱油三杯酱油膏或老抽一杯洋葱酥一碗胡椒粉一勺姜三片蒜头5瓣八角两个五香粉或卤包五香粉就一勺,卤包一个冰糖若...
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发表于:04-26
【Nebokgom】菜谱泡芙没有披上有趣的酥皮还是觉得带有遗憾来自热心的自行携带用料泡芙坯水63克黄油50克中筋面粉50克盐0.5克温热的鸡蛋液100克薄荷巧克力内馅淡奶油100克黑巧克力200克...
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发表于:04-19
用料巧克力55淡奶油80甘纳许蛋糕的做法8寸蛋糕中间不夹奶油的话打发400g足够甘纳许巧克力55g隔水融化,分次加入奶油80g,奶油蛋糕冰箱冷藏30min以上,甘纳许温都微热淋面,可以用裱花袋先边后...
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发表于:04-21
源自意大利的面,其酱料可以分为红白两大类,顾名思义,白酱就是其搭配的酱汁以白色为主,普遍加入了奶制品,奶香十足口感绵密;红酱就是主要以番茄打底熬制的红色酱料,口感更清新爽口一些。之前我...
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发表于:06-19
巧克力和淡奶油1:1,1:2,2:1等,根据成品需要浓稀程度,增减用量。用料淡奶油100克巧克力100克甘纳许的做法巧克力切碎淡奶油加热烧开加入巧克力碎搅拌均匀冷却备用...
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发表于:09-05
用料红豆1把薏米1把莲子1/2把相思几许的做法取红豆一把、薏米一把、莲子一小把,浸泡三四个小时,冷水煮,煮开后撇去浮末,小火炖至烂熟。...
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发表于:10-21
有人会记得我喜欢吃虾的吗。有人要请客的,点菜别忘了点虾肉啊!油焖大虾,做了好多次了,主要原因是因为自己喜欢吃。还是自己做靠谱,量多味道好。微信公众号已上线,可以加微信号meishi0123关注...
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发表于:02-02
用料淡奶油50克牛奶50克法芙娜牛奶巧克力33%7070克黑巧克力70克🍯甘那许的做法加热熬至融化,放凉...
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发表于:06-10
适合一个6寸整面淋用料梵豪登巧克力币28克蓝风车淡奶油40克淋面甘纳许的做法巧克力隔水融化室温奶油分多次加入融化的巧克力...
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发表于:02-01
用料鸡蛋60克左右5个蛋黄用细砂糖20克蛋白用细砂糖40克玉米油40克牛奶40克低筋面粉85克香草精1滴柠檬汁2-3滴奶油250克奶油用细砂糖25克色素1滴许愿树插牌1套许愿树蛋糕的做法1.把所有...
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发表于:06-11
许氏精心制作的炒面用料鸡蛋1个油适量香肠1根盐适量青椒1个许氏炒面的做法准备好鸡蛋,香肠,青椒,过水的面条煎鸡蛋炒香肠放入青椒和香肠一块爆炒放入面条,两分钟之后加入炒过的其余食材小...
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发表于:04-02
防止自己的狗记性忘记自己做过这个面用料乌葱摊鸡蛋1个白蘑菇6个面条一把份小青菜一把豆腐半块肉末20克肉丸5个蒜3瓣许村豆腐面的做法蒜瓣切片热油炒香,放入盐腌过的五花肉末炒香,放切片...
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发表于:11-09
用料◆波兰种粉25克水50克鲜酵母2克◆主面团高粉200克低粉50克水65克老面40克糖20克鲜酵母4克盐2克黄油20克◆甘纳许甘纳许贝果的做法两面烫20秒,中层180度15分钟...
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发表于:10-20
配方的量刚好淋一个8寸一圈,非图片中的全淋面,按需换算倍数就好了用料嘉利宝54.5%黑巧克力8克蓝风车淡奶油12克甘纳许淋面的做法隔热水融化装入裱护袋剪小口,开始淋面...
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发表于:06-10
用料奶油110克奶油15克白巧克力25克甘纳许奶油的做法加热混合小淡奶油和白巧克力打发大淡奶油混合...
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发表于:09-30
一直很怀念家乡的牛肉羹,但自己做不出来,只好改良品种了,哈哈哈。。用料牛肉300g番茄1个黄瓜1根姜四片小葱2根味极鲜少许醋少许料酒少许油少许黑胡椒粉少许盐少许白糖少许鸡精少许生粉适...
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发表于:10-19
用料盐克许大厨在线糊锅的做法嘿嘿...
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发表于:01-19
圣诞姜饼屋又名糖果屋,有童话的神韵、有梦幻的感觉、还有甜蜜的味道,在西方国家的圣诞节,小朋友们都会向大人要一个姜饼屋,他们会在小屋前许愿想在圣诞节得到的礼物,一觉醒来他们真的会得到...