![许氏牛肉汤的做法步骤图，许氏牛肉汤怎么做好吃]( "许氏牛肉汤的做法步骤图，许氏牛肉汤怎么做好吃")
一直很怀念家乡的牛肉羹，但自己做不出来，只好改良品种了，哈哈哈。。
用料
| 牛肉 | 300g |
| 番茄 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 姜 | 四片 |
| 小葱 | 2根 |
| 味极鲜 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生粉 | 适量 |
许氏牛肉汤的做法
黄瓜切片，番茄切小块，姜切丝，葱白切段，其他切葱花，关键是牛肉处理：逆纹切厚片，再切段，用料酒，酱油，醋，油，盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉，拌匀，加点温水，腌制15分钟。。
腌制好的牛肉加入生粉，生粉量要先少加，不够慢慢加，粘稠而不凝固。。。
![许氏牛肉汤的做法步骤图，许氏牛肉汤怎么做好吃 第2张]( "许氏牛肉汤的做法步骤图，许氏牛肉汤怎么做好吃 第2张")
坐锅，倒点油，加热，入姜丝爆香，倒番茄，烹入点料酒，炒软，出汁，倒入两碗开水，烧开，放入黄瓜，盐，鸡精，调味，此时滴入少许米酒，没有米酒可用二锅头代替。关中火，用筷子放入牛肉条，转大火，倒少许醋，撒香菜，葱段，出锅。。
![许氏牛肉汤的做法步骤图，许氏牛肉汤怎么做好吃 第3张]( "许氏牛肉汤的做法步骤图，许氏牛肉汤怎么做好吃 第3张")
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