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发表于:08-10
用料猪前腿肉500克油豆腐250克鸡蛋1个小葱1把香菇5朵虾米适量家常酿油果的做法香菇和虾米洗干净剁碎,小葱一半切段,一半切小粒备用,一块生姜拍碎和葱段放入小碗猪前腿肉洗干净后剁成肉沫,...
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发表于:07-16
这道菜做起来又简单又方便,放入锅里蒸就可以去忙别的事情了,真正的快手菜!来家里做客的小朋友一口一个,超爱吃!我好有面子哟哟😘用料猪肉200克盐3克酱油3勺油果10个葱花一根木耳1朵酿油果的...
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发表于:12-28
身为地地道道的客家人~最爱的莫过于客家菜系中的酿菜系列~正所谓万物皆可酿,今天做了其中四种菜酿:豆腐酿、辣椒酿、藕酿和茄子酿~真的超级好吃🙊确认是家乡的味道用料盐10克前腿肉800克香...
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发表于:08-22
炎热的夏天吃酿苦瓜刚刚好。用料苦瓜4根猪肉400克生抽1.5勺淀粉1勺料酒1勺盐6克鱼鲛200克葱花100克蚝油1勺鱿鱼丝1/4家常酿苦瓜的做法鱿鱼丝和葱切碎备用,苦瓜切圈并挖空备用。热锅,放少...
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发表于:10-02
要有耐心才能做出美味哦用料油腐1袋瘦肉400克韭菜适量胡萝卜1个盐,油,酱油适量生粉适量鸡蛋1个农家酿油腐的做法在市场上买的油腐把瘦肉剁成肉饼,加入花生油,盐,酱油,生粉搅拌均匀,韭菜切碎,胡...
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发表于:12-01
柳州油果酿用料油果400g猪肉300g糯米250g木耳100g芋头250g盐胡椒粉五香粉适量油果酿的做法猪肉绞碎,芋头木耳切丁,糯米泡四小时。把以上材料拌在一起放调料。小炒一会,酿入油果里。放入蒸...
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发表于:05-22
正月十五过啦,大家回归正常工作生活了吗?一妈觉得过年硬菜吃多了,突然想吃这道家常菜了就做了。做法简单,也很下饭。大家有兴趣可以试试哦。嗯,味道比卖相好多了😄用料老豆腐一块(超市买的)肉...
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发表于:09-26
最近在收集减脂期间,素菜的多种做法,给减肥期间的我增加动力。“油果”在广西都是加在螺蛳粉里的配菜,里面包裹着辣油,吃起来特别过瘾,但对我这种吃不得那么辣的人来说还是清淡点适合我嘿嘿...
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发表于:12-16
每一道美食的背后,都有一个对生活无比向往和苛刻的人。因为向往所以苛刻,凡事追求精益求精,追求无可挑剔,于是就产生了做酱油的念头,第一次做记录。用料霉豆子(买不到的可以参照我的菜谱)4斤...
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发表于:11-30
用料油豆腐8个茄子1条五花肉400克蒜头适量盐适量耗油1勺十三香少许生抽少许白糖少许淀粉1勺花生油适量家常菜🔚酿茄子&油豆腐的做法首先茄子洗净切好备用。将五花肉跟蒜头一起挆馅...
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发表于:02-03
豆腐作为中餐桌上的,是一道比较大众化的菜肴,豆腐有很多的做法,这款客家煎酿豆腐,最开始我并没有真的把它作为一种南方的少数民族菜肴来吃的,只是因为做过一次,孩子特别爱吃,就经常做来吃了。...
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发表于:04-27
母亲节伴随着夏日到来,这一天亲自下厨为亲爱的母亲做一餐饭,切身感受每一餐平凡的饭菜背后的辛劳,以实际行动表达自己的爱意尤为重要。今天分享的是酿苦瓜的做法,虽然苦瓜吃起来苦,但只要是...
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发表于:08-18
客家三酿是将酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子等等集于一盘,色泽各异,形态美观,味道独特。酿菜是客家常见的烹饪方法,有酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜等时令食材。如今已经成为粤菜--东江菜系必不可少的标...
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发表于:06-20
酿菜是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料,然后加热成菜的方法。酿菜做法,民间素来处处有之,客家菜中尤为常见,八大菜系中苏菜、湘菜、粤菜等菜系中皆有酿制菜肴,各地...
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发表于:07-23
用料猪肉(最好有一点点肥肉)适量紫茄子适量紫须适量匪菜适量蒜蓉适量小辣椒适量家常茄子酿的做法把所有材料洗干净备用把茄子竖着斜切,先切一条切一大半不要切到底,再切一条切断(不要切太薄...
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发表于:04-13
用料油果12个猪肉3两凉薯1/4个葱花3根假娄叶(可要可不要)10片生抽2勺盐1/2勺居家动手好菜--酿油果的做法猪肉剁碎用生抽、盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀入味,再来准备其他调料(其实这个不固定,...
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发表于:09-14
注意事项:酒缸只能用于酿酒,腌酸菜腌肉腌臭豆腐腌酱的缸不可以用来酿酒。压酒的厨具不能沾油,酿酒温度大概在10到20度左右,南方一般是在农历10月11月份。用料开水放凉或直饮水7.5斤红酒曲...
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发表于:03-07
家常酿三宝、苦瓜、油豆腐、大白菜。喜欢的可以试一下哟用料苦瓜1根大白菜1棵油豆腐10-20个猪肉500克蒜苗2根家常酿三宝的做法先把猪肉剁成肉馅,苦瓜和大白菜切好备用然后把大白菜放到...
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发表于:01-14
小时候最喜欢吃的就是妈妈做的酿豆腐,如今已为人妻为人母,该自己动手倒腾了,味道很不错哦!用料苦瓜1根茄子1根香菇6朵胡萝卜半根木耳3朵猪肉500青椒2个酱油2勺蚝油1勺盐适量淀粉1勺葱2根姜...
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发表于:08-30
用料青椒(大约500克)10个猪肉(三分肥七分瘦)400克蒜头3瓣盐半茶匙鸡精半茶匙白砂糖1茶匙淀粉1茶匙胡椒粉半茶匙生抽2汤匙麻油少许粟米油1茶匙清水适量家常酿辣椒的做法准备食材:青椒洗...
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发表于:02-07
家乡的美味,每年过年妈妈都会做这道菜,吃这道菜就想念妈妈的手艺。清蒸油豆腐酿肉,吃起来没那么油腻,选择小的油豆腐会好吃很多,大的油豆腐外皮有点硬。但总体还是很好吃的。用料油豆腐个8...
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发表于:10-12
用料葱3根淀粉10克盐10克老抽10克猪肉250克生菇适量苦瓜1根料酒5克(适量)酱油2勺矿泉水半碗客家菜酿——家常简单版的做法肉馅所有材料(盐、料酒、老抽、葱)搅拌均匀腌制1-2小时(更加入味)生...
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发表于:08-15
调料克数按个人喜好与实际情况来,因为没有专门算过只能估摸,所以可能会有些许偏差。用料【茄盒】茄子1条猪肉180g鸡蛋1个淀粉20g料酒10g糖3g盐3g胡椒粉2g香油8g【芡汁】生抽18g蒜蓉10g糖...
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发表于:06-30
发布过豆腐食谱也不少了,今天教大家一道“家常酿豆腐”。很多人听说过“客家酿豆腐”,这道菜是客家传统名菜之一,以鲜嫩滑香、营养丰富闻名。“酿”在客家话中是“往里面塞肉”的意思,可用...
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发表于:08-12
用料糯米1000克安琪酒曲(甜味型)8克凉白开适量家常甜酒酿的做法糯米浸泡6-8小时用手能拧碎即可放入笼屉下面记得垫上蒸布.我用了双层的蒸锅蒸大火蒸30分钟清洗过程忘记拍照了.我是用凉白...