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发表于:06-06
自己都被这款酥得掉渣的凤梨酥惊艳到😄实在是太好吃了😍😍虽然黄油多,糖多,但是宁愿多跑几公里去消耗,也要吃啊。做伴手礼送人绝对让对方爱死你了🤗内馅纯果肉,不加面粉,已经减糖了,吃起来不...
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发表于:04-26
喜欢酥酥的土凤梨酥,不喜欢口感太甜的,调整了配方加入柠檬汁更好吃。用料凤梨馅:凤梨2个冰糖50克水怡(或麦芽糖)40克盐2克柠檬汁30克皮:低筋面粉280克牛油200克糖粉40克奶粉40克蛋黄2个蛋白0...
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发表于:04-04
现在正是菠萝上市的时节,关于菠萝和凤梨的区别,网上众说纷纭,我们不讨论它俩是不是同一个东西,只说凤梨酥的做法。我这次是用菠萝来炒馅制作的。炒馅的时候,满屋都是菠萝的香味,炒出来的菠萝...
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发表于:04-29
上次写了一个凤梨酥的方子,用了几种不同的模具,可能表述的也不太清楚,感觉乱乱的。这次又买了一些普通长方形的模具,做了个单一的方子,这样看起来更清晰一些。每次做凤梨酥都是我娃们非常高...
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发表于:02-11
凤梨季🍍来了按耐不住内心的小激动实在太太太爱凤梨的味道了市售凤梨酥大多是以冬瓜来降低成本所以……想要享受真正的凤梨味道就动手做起来吧💪只要按照步骤操作小白也零失败此方大约...
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发表于:08-17
凤梨酥是新加坡新年的必备年货,每年都得买点来吃,后来上网查查,看起来并不复杂,就想自己试试,之后就欲罢不能了,有空的时候不管过不过节,就想做做吃,此配方是自己做了几次后统计出来的。分享给...
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发表于:04-11
酸甜可口,老少咸宜的点心。首推凤梨酥。尤其是在冬季来上一块,那真是美味的享受。用料(酥皮材料)良润软白低筋面粉150g(酥皮材料)发酵黄油100g(酥皮材料)糖粉20g(酥皮材料)奶粉20g(酥皮材料)鸡蛋液...
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发表于:02-28
3月末的杭州~~阴湿~这几天天天下雨☔️把美丽的樱花🌸都要下走了,555555…吃点甜甜酸酸的,心情会不会好一点呢用料凤梨去皮后900克麦芽糖100克白糖100克黄油或者椰子油5克柠檬汁10克酥皮面团...
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发表于:09-22
凤梨馅在更新的菜谱中!用料馅料凤梨酥20个面团黄油210克奶粉25克糖粉60克起司粉12克低筋面粉300克盐3克蛋黃2个练乳48克香酥‼️‼️掉渣渣的香草凤梨酥的做法把材料都充分准備好才开始制作...
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发表于:01-18
冬天,就想吃吃甜食来补充热量,坦白说,这款桃酥油重糖重,偶尔有点小小的罪恶感,但想想辛苦的生活,也是需要犒劳一下自己,吃的时候就忽略它的油糖量吧~毕竟中式点心很多是靠油起酥,所以不建议减油...
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发表于:03-19
绿豆饼以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名,是潮汕传统的汉族名点之一,从康熙年间流传至今,已有几百年历史。中医认为绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。关于绿...
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发表于:12-11
用料黄油(室温软化)73g糖粉18g鸡蛋25g奶粉34g低筋面粉90g盐1g凤梨馅120g抹茶粉适量凤梨酥|简单0失败,酥到掉渣的做法将黄油室温软化至用手可以轻易戳出小洞,在料理盆中加入室温软化好的黄...
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发表于:07-21
前几天在刷手机美图时发现一张黑色的酥点照片,按捺不住小激动想要复刻一下。就我自己的认知来看,黑色的呈现可以用竹炭粉,墨鱼汁,和色素。以前做黑色蛋糕卷时接触过竹炭粉,感觉没有墨鱼汁来...
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发表于:02-27
用料凤梨酥皮:无盐黄油200克低粉150克全脂奶粉50克鸡蛋(约50克)1个盐1克糖25克抹茶粉(宇治)少许土凤梨馅:凤梨去皮去籽800克冰糖120克【台湾特产土凤梨酥】太,太,太好吃,不开裂酥🉐️掉渣凤梨酥的...
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发表于:09-22
酥皮是大旺老师的蛋黄酥的方子,叉烧和酥皮是完美的结合,好食到木有朋友,酥得掉渣渣。用料叉烧馅梅头猪肉末500g叉烧酱(海天)3大勺黄豆酱(海天)2大勺蒜蓉少许姜末少许油皮细砂糖37g猪油63g转化...
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发表于:05-25
用料凤梨馅儿凤梨1个冰糖50g蜂蜜30ml酥皮黄油127g糖12g鸡蛋1个低筋面粉116g高筋面粉58g奶粉17g杏仁粉14g酥掉渣的凤梨酥的做法凤梨对半切,再对切切成8份去皮接着弄碎凤梨肉,没有食品料理...
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发表于:11-09
自己做的凤梨酥,酥的掉渣,健康无添加,而且真的很好吃,自己一次一次的改良来的用料凤梨1400克低筋面粉300克鸡蛋液40克麦芽糖120克无盐黄油200克奶粉50克糖粉20克冰糖120克酥的掉渣的凤梨酥...
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发表于:11-14
好吃的凤梨正当时,吃到凤梨自然而然的就想到了凤梨酥~馅料满满酥到爆,奶味十足巨好吃呀~今天跟大家来分享家庭版凤梨酥的做法~用料酥皮食材黄油70克低筋面粉100克奶粉35克糖粉20克全蛋液...
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发表于:04-21
一口一个的凤梨小小酥,真的不要太好吃咯!馅料是自己熬制的,有多可以搽抹面包也特别好吃噢!凤梨和菠萝的区别看个人,你喜欢吃凤梨就买凤梨,喜欢吃菠萝就买菠萝,也可以做其他馅料的酥点。用料酥...
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发表于:01-31
想吃将近一年了这一年忙忙碌碌总是拖延了前两天买了两个凤梨🍍太酸了于是就安排起来了烘焙工具🧰EAT私房风炉S90海氏料理和面机用料凤梨馅凤梨2个去皮后590克白糖80克月饼糖浆20克黄油...
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发表于:12-24
这个方子是参考了大神的配方,加上自己多次修改,试吃最终得出的整体配方。凤梨酥的重点,一是凤梨馅的炒制,二是酥皮掉渣的秘诀,三是馅与皮的比例用料凤梨馅材料凤梨1600克冰糖160克柠檬半个...
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发表于:08-28
市面上卖的凤梨酥,鱼龙混杂,有的馅料掺杂进冬瓜,与纯凤梨馅的口感自然不同……自己动手制作好吃不贵。拿出时间和耐心,体验手作的乐趣与成就感。用料馅料部分:菠萝1个(带皮约1000克)冰糖60克...
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发表于:02-12
用料无盐黄油200克盐2克奶粉80克低筋面粉200克糖粉60克鸡蛋1个杏仁粉40克百合粉40克酥到掉渣的广式凤梨酥(皮)的做法黄油室温软化(总统哒)糖粉过筛和黄油混合糖粉我喜欢用太古白砂糖自己磨...
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发表于:12-11
甜美中蕴含着微酸,细腻绵密的酥皮入口即化。轻咬上一口,酥皮混合了饱满的全凤梨内陷儿,真实而浓郁的味道瞬间充盈了满口……用料黄油室温软化73克糖粉18克鸡蛋25克奶粉34克低筋面粉90克盐...
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发表于:03-16
每到这个食节就喜欢做应季美食,今天我们来做一道超级好吃的,绝对真才实料又拉丝,吃到纤维口感,又酥的掉渣凤梨酥😋最佳赏味期7天用料凤梨馅用料凤梨3个(1.6斤以上重,滤完汁700-800克之间馅)冰...