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发表于:09-09
杏仁太妃糖,制作非常简单,就是需要不停搅拌有点费手,但是味道很好啊,酥脆香甜嘎嘣脆~小贴士:1.糖浆温度达到155℃以上太妃糖就很酥脆了2.100℃之前糖浆升温很快,110℃升温也挺快,110-120℃升...
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发表于:12-12
以前最爱买的就是老面包了,越嚼越香,可以一块块撕着吃现在自己也学会了制作,这个教程是第二次做,前几天第一次做的没吃过瘾,所以今天做了第二次,顺便把过程记录下来,分享给和我一样爱吃老面包...
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发表于:04-18
院后门前次第开,群芳谢尽独登台.能穿玉串妆村舍,可采鲜花作食材.雪色凝脂迎日月,娇姿含露净尘埃.依稀仍记家乡树,美好童年入梦来.用料槐花150克鸡蛋1个盐1克面粉50克清水适量食用油30克记...
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发表于:02-17
这几天又爱上鸡了用料黄瓜半根花生米20个醋2勺糖1勺料酒2勺盐少许生抽2勺花椒10粒蒜6瓣郫县豆瓣酱1勺胡萝卜半根鸡胸脯半块葱半根藏在内心深处的美味宫保鸡丁,记忆里的味道的做法准备食...
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发表于:07-05
还记得小时候,清明包青团,端午包粽子,而每年中秋临近,家里的长辈总会买齐食材,准备包蛋黄酥。那黄澄澄还流着油的蛋黄,香味四溢,总是要藏着掖着才能勉强留到中秋之夜。那一口千盼万盼的蛋黄酥...
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发表于:06-16
喜欢吃包子,特别是肉包子,想念大学时校门囗的扬州三丁大包,一水之隔的镇江,大学的门口有一个饭店,饭店清晨六点至八点之间会有外售包子的窗口,青菜包,梅干菜包,而我最爱流汁的三丁大包。超市里...
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发表于:03-26
4月8号武汉解封!历时76天的抗疫之战终于取得了阶段性的胜利!!我们在滞留了80多天后也终于可以回家了!来到武汉就封城,一样好吃的都没吃到。在即将离开之前终于团购到小龙虾🦞这一口武汉虾球...
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发表于:01-06
婆婆慈祥又极会做饭,已八十岁高龄,炖、炒、蒸、煮从未失过手,最期盼的就是周末回家,吃婆婆做的饭。从婆婆哪儿学到了好多,其中就有一道——素什锦。胡萝卜的甜、芹菜的香,银耳的清脆,腐竹的口...
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发表于:12-16
小时候在宜兴百合大量上市的季节里爸爸总会在早餐的时候做这道粥这道粥需要花费的时间很短口感特别因为不像其它的粥软软烂烂这里反而粒粒Q弹那会儿物资并不丰富大家做菜技术也有限所...
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发表于:03-16
这道菜,承接着我儿时的记忆!正宗的妈妈牌扁豆焖面,算不上大餐,但经常做好一大锅就被吃的盘干碗净,家常就是各家餐桌上最常见的美食,所以各家有各家的做法,各家有各家的绝招,这事完全因人而异,没...
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发表于:03-13
今天这个菜是纪念我刚刚去世的阿娘。小时候因为父母都是双职工,我是由我阿娘来照顾起居饮食的,阿娘是宁波人,所以小时候很多的味蕾记忆都是宁波菜,爊带鱼是印象中比较深刻的一道菜。爊是类...
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发表于:02-10
上海的早点里,有着经典“四大金刚”:大饼、油条、豆花、粢饭。上海人对这些的执着程度由来已久,甚至已经超过了早餐本身的意义,成为了这座城市独有的味道回忆。就拿豆花来说,在很多上海人的...
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发表于:01-10
现在时常会想起小时候吃的美食。家乡的茄子烧法,超级下饭,特别好吃~用料茄子、酱油、蒜、辣椒、盐~回锅茄子(记忆里的味道)的做法茄子清洗干净,保留整体。烧锅清水煮茄子,煮至皮皱肉烂,捞出控水...
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发表于:08-24
本周带孩子们做了中国的传统小吃桃酥,味道棒极了,是记忆里的味道,方法特别简单哦,分享给大家😊用料玉米油65克鸡蛋(蛋黄)2个低筋面粉85克玉米淀粉15克绵白砂糖42克小苏打1克盐1克桃酥—记忆...
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发表于:12-26
记忆中的味道用料鸡蛋3个记忆中的味道的做法食材...
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发表于:05-02
用料糯米粉记忆的味道的做法菜谱存留地...
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发表于:03-05
小时候爷爷经常做的一道小吃,念念不忘!儿子也非常喜欢,经常做!用料料酒适量勺生抽适量勺记忆里的味道蒸馄饨的做法小馄饨皮肉的选择随自己喜好,我选的是夹的肥的,放入料酒,盐,生抽,我还倒了些鲜...
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发表于:04-13
山东很多家庭主妇都会做这道虾酱面糊,在物资匮乏的年代,这就是一道菜,有了它抹馒头配稀饭就窝头,都变成了极美味的食物。小时候妈妈时不常的给我们做上一大搪瓷碗,那香味飘的满屋都是。用料...
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发表于:01-02
用料猪瘦肉适量青笋适量木耳适量胡萝卜适量鱼香汁生抽1勺香醋2勺料酒1/5勺白糖适量,可多盐可不要(剁椒很咸)淀粉少许,2勺水稀释开清水或肉汤2勺调味葱末少许姜末少许蒜末少许淀粉少许剁椒o...
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发表于:03-03
小时候,一到清明节,外婆就会去采清明菜回来,给我做粑粑,现在外婆已经离开10年了用料鸡蛋1个面粉150克盐10克清明菜花30朵清明菜粑,记忆里外婆的味道的做法去野外和小朋友一起摘的清明菜花清...
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发表于:01-15
以前吃过一次马拉糕,那种细腻Q弹的口感深深的打动了我,作为一个资深吃货就是吃到喜欢的东西要给他折腾出来,做了很多次都不是那种细腻Q的感觉,终于综合了几家的方子,今天折腾出来了,记录一下...
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发表于:06-02
有一些食物是有标签的,代表了某一个故事,某一段回忆。小时候最美好的回忆都是在外婆家度过,有慈爱的外公外婆,有四五个表兄弟一起玩耍,还有更多邻里的孩童。那个年代的乡下,家家户户之间没有...
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发表于:01-23
总想起在云南的日子,云淡风轻,门前都是花,每天都会买几个好吃的鲜花饼,这次买了玫瑰酱就做个鲜花饼解解馋,配方是我一直做的蛋黄酥的配方。用料水油皮材料:猪油30克温水50克白糖5克盐3克通...
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发表于:10-05
以前去香港,总有好朋友带着我吃这吃那,有一次住在南部,去了“澄海小馆”,吃完一道清蒸马友鱼,真的惊艳了,后来和老板聊天,她说蔡澜最爱吃她家这道菜,虽然蔡澜平时爱好胡说圈粉,但自己吃东西的地...
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发表于:01-03
用料鸡蛋1个面粉300克酵母3克食用苏打3克温水150克盐2克油20克泡打粉2克记忆里的味道的做法所有材料倒入搅拌,水慢慢加,不够再加揉成面团用保鲜膜直接包上放冰箱冷藏一个晚上,第二天早上...