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发表于:09-09
烘焙坑也入了三年了,最喜欢做的还是吐司,早餐的日常。尝试了很多种高筋面粉以后,总觉得高筋粉做的吐司太韧,没达到自己的理想口感,另外天天吃的口粮都用名牌高筋粉确实有点奢侈。有一天买了...
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发表于:02-21
それスノ冠番3020211121雪人小菜谱记录~💚:蜂蜜坚果吐司(阿贝贝喊你补脑)🧡:进化系拉普达吐司(就是美乃滋芝士蛋)💖:松露披萨风吐司(小少爷的金钱力量)🤍:番薯黄油黄豆粉吐司(看电视的成果)💜:芦笋培...
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发表于:04-16
反复翻单的经典早餐方子,全部材料便宜、健康、营养丰富、容易做,当然,味道也特别好!面包机是经典的松下105用料富强粉(香雪美味富强粉)240克全麦粉20克鸡蛋1个水加上鸡蛋一共185克,约125克白...
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发表于:12-29
云顶曲奇饼干低糖版小熊曲奇饼定型效果不错参照优秀作品自己再改良方子用富强粉尝试,也很成功以下是一个三能方盘的量,烤时垫油纸第三次修改用料富强粉超市最常见的一种140克玉米淀粉20...
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发表于:10-08
其实在我家人看来,吐司不都一样么。不过这款我绝对要申明,不一样。为啥不一样,因为用料不一样,面包有淡淡的奶酪香,包体也软软的,很对胃口。以后买的芝士终于不用担心怎么消耗了。高成本做出...
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发表于:02-23
很久很久以前爆火过,颜值超高,味道嘛不敢恭维,近日公子们看到了,非要亲自尝尝,于是改良了一下吐司的方子如下👇用料吐司2片鸡蛋2个盐少许火腿片4片蕃茄酱适量云朵吐司增强版的做法首先将蛋...
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发表于:11-24
生吐司真的是吐司界的白富美呀!又白又嫩,再加上高端的淡奶油黄油炼乳等食材,温柔的颜色,销魂的口感,令人享受到满足……原方来自下厨房作者“麦田初语”,我自己又做了一些调整,留存备用。菜谱...
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发表于:06-06
端午节做肉粽,买的五花肉太肥,白花花的猪板油直接扔掉有点可惜,突然想起几年前做的丰厚肥美猪油吐司,就把板油炼好,用富强粉做了猪油吐司!首先说明,这款吐司不太适合小白,尤其是富强粉的处理,要...
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发表于:10-28
有一天豆浆做多了,舍不得倒掉,突然灵机一动,就做了这个富强粉豆浆吐司,这个吐司的组织异常柔软且高耸,带着淡淡的豆浆香味,配方低糖低油,非常健康!这道早餐是我们家最近的保留节目,大家都爱吃!关...
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发表于:01-30
泰州的传统发面饼,有甜味和咸味的。这种饼做起来很省事,适合早上上班上学吃。富强饼也讲糊酱饼用料咸味版中筋面粉250克盐5克葱花一把酵母2.5克水适量甜味版面粉250克酵母2.5克糖40-50克...
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发表于:04-28
椰蓉面包烤出来表面比普通面包略干略硬,我是第一次研究普通面粉做这椰蓉面包,以后再做再改进。配方38L烤箱,烤两次。和面我用的面包机。用料普通面粉(富强粉)500克鸡蛋2个牛奶200ml黄油40克...
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发表于:09-25
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️有奖跟做菜谱——截止1月31号24:00前评选出优秀作品!评选结果公布在g众号:susan彤妈优秀奖:2名价值199元的柏&翠三明治机家用网红轻食早餐机三文治加热压烤...
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发表于:11-29
用料全麦粉100克高筋面粉195克酵母3克糖20克盐6克燕麦20克奇亚籽10克水195克黄油20克颗粒感巨强的全麦吐司的做法将除盐和黄油的所有材料放入盆中厨师机一档混合搅打2分钟三档搅打6分...
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发表于:10-21
记录第一次做出自己满意的吐司,今天室温13度,原材料中鸡蛋和酵母是冰箱冷藏的,其他材料都是室温保存。用料牛奶131克高筋面粉(超市买的富强粉)250克谷朊粉11克鸡蛋54克(1个)酵母4克细砂糖2...
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发表于:10-22
入坑四年逐渐退烧,不会再熬夜等发酵,不会再不断尝试各种进口材料,不会再买进口模具,最后连高筋粉都懒得买了!但长久以来伺候小公主吃早餐的习惯改不了,还是面包最方便,经过多次尝试,做了几个富...
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发表于:12-23
我一直分不清各种面粉之间的区别,只知道高中低之间的用途。家里买了富强粉,做出的面包硬邦邦,于是想来做馒头,效果竟然不差。比街上买的吃起来松软香甜,最重要的是放心实在。用料富强粉600...
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发表于:11-24
起名字绝对是一个费劲的活。方子简单快手,好吃😋含水量55%用料450g吐司×2高筋面粉(山茶花)460克白糖70克淡奶油150克鸡蛋液50克炼乳30克冰水120克盐6克黄油15克新鲜酵母15克超强拉丝的淡...
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发表于:09-22
用料富强粉1.25l水420ml富强粉和面的做法放面包机里和面即可...
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发表于:05-06
买了老酸奶吃不完,于是做了这个酸奶吐司,因为酸奶里有很多有益菌,能很好的促进面包体的爆发力。夏天了,面温比较容易升高,所以采用了100%冷藏中种法,减少打面时间,降低面温。用料中种高筋面粉...
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发表于:11-01
O(∩_∩)O~吐司做多了,就知道不仅有中种、烫种(or汤种)之类的,还有酵头,比如前一阵做的波兰种(也叫液种),比中种、烫种来得更快速、方便,因为酵头含水量大,直接筷子搅和搅和混合均匀就好了。推荐...
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发表于:03-12
用料细砂糖30克黄油25克鸡蛋1个50克牛奶125克高筋面粉250克酵母2.5克盐3克软软的吐司面包增强版的做法新入了厨师机,所以这次的牛奶面包用厨师机做的~除了黄油、盐外的所有材料放进厨师...
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发表于:06-26
金像粉用完了,逛超市的时候看到富强粉蛋白质含量是12.2,拎了一袋回来,试试能不能做面包,能做的话这成本可是下来不少呀!果断做起,做个记录,以后方便自己查。用料普通面粉420克鸡蛋1个细砂糖40...
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发表于:07-18
用料面包6片培根270g金针菇500g蕃茄酱或韩国辣酱少许黑橄榄少许马苏里拉芝士300g增强体质的培根吐司的做法金针菇焯水后切小段或者切末培根用火煎一下后切碎锅内倒入橄榄油煸炒金针菇,...
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发表于:06-03
虽然只是个白吐司,但是确很好吃,不信你试试用料高筋面粉250克水(我放了180g)150克细砂糖45克盐2.5g干酵母2.3克玉米油20g强烈推荐的白吐司——阿米什吐司的做法将所有材料混合搅拌至完全阶...
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发表于:04-26
家人很喜欢披萨和佛卡夏口感,这个家庭版本面团通用,一次做多点可以冷冻保存。用料全麦面粉80克中筋面粉(富强粉)160克蛋白1只30克-35克之间酵母2克水140克糖10克盐3-10克全麦富强粉改良...