相关CENTRE的最好吃的做法

CENTRE THE BAKERYの烫种黑麦吐司

发表于：05-28

其实这款吐司都快做完一袋黑麦粉了，但是拍照成图这一关始终没有一个比较好的想法，所以传菜谱也就成了一个被搁置很久的事情，最后思考了一下，可能刚出炉的原始状态是一个吐司最好的状态，而且...
CENTRE THE BAKERYの汤种白吐司（角食）

发表于：11-12

去东京的viron，本来是去尝法棍的，后来发现有t55和书卖，于是赶快购下，另外采购了echire的黄油，不过原方用的是江别制粉的梦的力量，没能买到，还是使用了凯萨琳，出炉的日式吐司软q软q的，韧性比较足...
CENTRE THE BAKERYの50%中种法果干吐司

发表于：02-03

打算复刻CENTRETHEBAKERY的所有经典吐司，葡萄干吐司算是比较经典的一款RICH系吐司，这个配方中加入了杏仁粉，由于手边没有杏仁粉，于是我用杏仁打粉，没想到香气四溢，再加上香草酒泡制的果干，一...
CENTRE THE BAKERYの50%中种製法蜂蜜吐司

发表于：02-10

继续复刻CENTRETHEBAKERYの50%中种製法蜂蜜吐司，没有按照书中的顺序来复刻，是因为有的材料还没到，像原方中需要5克脱脂乳粉，我是全脂牛奶的爱好者，家里根本没有这类东西，所以换成了50克牛奶，...
CENTRE THE BAKERYの隔夜冷藏发酵全麦吐司

发表于：03-11

全麦吐司是我最喜欢当成早餐的主食吐司，因为它本身没有更丰富的味道，无论是做咸口三明治或者甜口涂果酱都是比其他吐司更适合的，为了拍照我做了两次，每次都做成早餐或者早午餐三明治，用三明...
CENTRE THE BAKERYの50%中种製法黑糖吐司

发表于：02-07

今天继续复刻CENTRETHEBAKERYの50%中种製法黑糖吐司，又是一款空口吃也非常完美的吐司，虽然没有很多柔性原料，也是基础款，浓浓的黑糖另有一番滋味，也是女孩子们姨妈期的好伴侣，能解贪食碳水之...
CENTRE THE BAKERYの隔夜发酵巧克力甘纳许吐司

发表于：05-27

翻车两次才做好的吐司，之前有用牛奶融化巧克力做的巧克力吐司，直接法操作上还算蛮简单的，后来做了一次隔夜冷藏法，翻车，当时认为是自己的配比有问题，这次使用了书上的方子，呵呵，照样翻你没商量...
CENTRE THE BAKERYの50%中种製法咖啡吐司

发表于：03-13

这款咖啡吐司添加了8%的咖啡粉，乍一看上去会有苦苦的感觉，但是利用枫糖浆完美的平衡了苦味，是一款空口吃会有咖啡浓香和糖浆烤过的糖香的回甘断口性极佳的🍞用料中种高筋面粉125克耐糖鲜...
CENTRE THE BAKERYの烫种核桃吐司

发表于：03-06

我闺蜜问我，为什么喜欢做面包，要不要买很多器材，我说，因为懒，只买了厨师机，其他的步骤还是希望人工来完成，全部都用机器，感觉冷冰冰的，我喜欢面包，是喜欢发酵的过程，这个过程是温暖的，是生机勃勃的...
CENTRE THE BAKERYの冷藏发酵英式吐司

发表于：01-29

分享在viron买的centrethebakery的吐司和三明治书中第二款——冷藏发酵法製的英式吐司，按照书中的材料把脱脂乳粉换算了等量牛乳，做出来非常好吃，书中介绍的这款面包是享受和法棍类似口感...