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发表于：09-27
可做两个中空戚风蛋糕，一个6寸、一个4寸。用料牛奶40克色拉油40克沙巴顿栗子泥80克低筋面粉80克蛋黄4个蛋白4个细砂糖50克盐少许【暖暖焙家】栗子戚风蛋糕，中空烟囱模的做法备好一个6寸...
![烟囱纸模 戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱纸模 戚风蛋糕方法]( "烟囱纸模 戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱纸模 戚风蛋糕方法")
发表于：05-12
烟囱纸盒戚风蛋糕，5寸蛋糕盒，蛋糕盒上面宽145厘米，底部宽130厘米，蛋糕盒高90厘米，记录下来，方便查看。戚风蛋糕我一般都用木糖醇，做出来全家人都可以吃，不影响打发蛋白，口感不错。搅拌手法看戚...
![八寸烟囱纸模具戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸烟囱纸模具戚风方法]( "八寸烟囱纸模具戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸烟囱纸模具戚风方法")
发表于：02-24
做了很多次烟囱戚风蛋糕，总是烤的都冒出来了，昨天做了四个之后又做了两个，终于验证了自己的猜测，想着发个配方，方便大家。此配方没有细节图，适合略有基础的朋友，想看图和翻拌手法的朋友可以看...
![8寸戚风蛋糕（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（烟囱模）方法]( "8寸戚风蛋糕（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（烟囱模）方法")
发表于：08-13
第n次尝试，最满意的一个方子。用料鸡蛋5个（250g）玉米油40g牛奶40g低筋面粉85g细砂糖60g(蛋白)＋30g(蛋黄）盐1g白醋数滴香草精适量8寸戚风蛋糕（烟囱模）的做法将蛋清与蛋黄分离，蛋清置于无油无水...
![竹碳戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的竹碳戚风（17cm烟囱模）方法]( "竹碳戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的竹碳戚风（17cm烟囱模）方法")
发表于：08-22
用料鸡蛋（带壳60～65g左右）5枚牛奶（按面粉吸水率不同）55～60g玉米油50g美玫低粉90g竹碳粉10g白砂糖A20g白砂糖B50g香草精（介意者可省略）几滴竹碳戚风（17cm烟囱模）的做法白砂糖A、牛奶、玉米油、香...
![随手戚风|自制六寸中空烟囱模，焦糖咖啡戚风蛋糕（详细视频步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的随手戚风|自制六寸中空烟囱模，焦糖咖啡戚风蛋糕（详细视频步骤）方法]( "随手戚风|自制六寸中空烟囱模，焦糖咖啡戚风蛋糕（详细视频步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的随手戚风|自制六寸中空烟囱模，焦糖咖啡戚风蛋糕（详细视频步骤）方法")
发表于：05-27
没有中空模具，但又想烤中空的蛋糕怎么办？那就自己动手做一个锡纸烟囱吧。食谱参考了下厨房“良润烘焙”的海盐焦糖戚风蛋糕。根据自己喜欢的口感，把粉量和糖量做了调整。没有海盐，用的少量...
![红枣戚风（6寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣戚风（6寸烟囱模）方法]( "红枣戚风（6寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣戚风（6寸烟囱模）方法")
发表于：11-07
一直喜欢轻盈的戚风蛋糕，这个红枣戚风中把一半的糖换成了红糖，切碎的红枣经过烘烤混进红糖的味道真是棒极了，特别适合女生哦！低脂补血气呀^_^而且简单好操作，非常快手的下午茶和早餐甜点！用...
![枣泥戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣泥戚风（17cm烟囱模）方法]( "枣泥戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣泥戚风（17cm烟囱模）方法")
发表于：10-27
不会写简介，反正这就是一个透着浓郁枣泥香味的戚风，其实就是懒得做枣泥磅蛋糕的试验品用料蛋黄（小号）5只牛奶25cc葵花子油50cc自制枣泥85g低筋面粉80g蛋白（小号）5只细砂糖50g枣泥戚风（17cm烟...
![中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)食谱大全及做法，烹饪好吃的中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)方法]( "中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)食谱大全及做法，烹饪好吃的中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)方法")
发表于：10-09
家里剩的巧克力还不少，看看日期也不算太远了，决定用掉些原材料✪ω✪，这款上手很快，跟正常的戚风胚没区别，但是好看又好吃，对于喜欢巧克力的宝宝们(づ￣ ³￣)づ不要错过哦~特别喜欢它的大爆头，...
![乐葵瓦萨琳中空烟囱模具做芭比娃娃生日蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的乐葵瓦萨琳中空烟囱模具做芭比娃娃生日蛋糕方法]( "乐葵瓦萨琳中空烟囱模具做芭比娃娃生日蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的乐葵瓦萨琳中空烟囱模具做芭比娃娃生日蛋糕方法")
发表于：02-06
用料乐葵瓦萨琳4寸戚风一个正版芭比娃娃小号一个，凯莉纸杯戚风一个乐葵瓦萨琳中空烟囱模具做芭比娃娃生日蛋糕的做法蛋糕胚烤好胚倒扣冷却脱模，分成三片，夹奶油，水果重点：芭比娃娃腰部以下...
![七寸烟囱模香蕉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸烟囱模香蕉戚风方法]( "七寸烟囱模香蕉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸烟囱模香蕉戚风方法")
发表于：04-06
与之前我介绍的六寸两蛋满模原味戚风（）一样，不会塌陷、回缩，并且因为有香蕉加持，风味更浓郁。如果是戚风新手，建议先从原味做起，或者做这个之前先通读那个菜谱。用料鸡蛋3只香蕉1只，果肉大约70...
![自制烟囱模如何做才美味，怎么做自制烟囱模简单又好吃]( "自制烟囱模如何做才美味，怎么做自制烟囱模简单又好吃")
发表于：08-01
有没有觉得家里模具太多，不想再买了，但是有时候需要烟囱模具。因为我们家都不爱吃蛋糕，所以一直没买烟囱模具，今天碰到要做面包需要烟囱模，就自己制作了一个！用料锡纸卷纸尺子剪刀蛋糕模（随意...
![烟囱中空纸杯戚风（一）食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱中空纸杯戚风（一）方法]( "烟囱中空纸杯戚风（一）食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱中空纸杯戚风（一）方法")
发表于：04-10
大爱的一款纸杯，既是容器又是模具，卫生便于携带，先给32个赞！在下厨房呆了将近三年，第一次写方子站在相对的角度，有些感触。珍惜每一个方子，向各位前辈致敬！！！感慨的话先收起来，此方出了4个5寸烟囱...
![15cm烟囱模原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的15cm烟囱模原味戚风方法]( "15cm烟囱模原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的15cm烟囱模原味戚风方法")
发表于：09-25
不是我的方子，做过之后觉得不错，特此记录用料蛋白3个糖35g蛋黄2个牛奶30g玉米油20g低粉48g15cm烟囱模原味戚风的做法混合蛋黄牛油油和低粉成蛋黄糊，不要过度搅拌预热烤箱，180度，蛋白分三次...
![8寸戚风蛋糕烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕烟囱模方法]( "8寸戚风蛋糕烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕烟囱模方法")
发表于：04-11
烤箱38升以上比较好。鸡蛋58克到64克左右5个，蛋黄5个100克，蛋清170到185克左右。做蛋黄糊，打发蛋清，二者混合后烤制。用料低筋面粉90克蛋白5个175到185克蛋黄5个100克牛奶60克细砂糖20加60...
![正宗美味的中空烟囱戚风脱模（手脱）视频怎么做]( "正宗美味的中空烟囱戚风脱模（手脱）视频怎么做")
发表于：05-08
成功的戚风，压下去是会回弹的所以手脱是完全没问题的手脱没那么多蛋糕屑脱模刀一不小心就会把蛋糕搞坏可以试试手脱哦用料成功的戚风1只中空烟囱戚风脱模（手脱）视频的做法把边边一圈往下...
![烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm方法]( "烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm方法")
发表于：05-10
适合增高的17cm模具用料蛋白120克细砂糖40克白醋几滴蛋黄60克白砂糖15克色拉油40克牛奶50克低筋面粉65克烟囱空中模戚风蛋糕加高17cm的做法1.先把蛋白蛋清分离，称好所有的材料，天气热的...
![榴莲戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的榴莲戚风（17cm烟囱模）方法]( "榴莲戚风（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的榴莲戚风（17cm烟囱模）方法")
发表于：06-14
用料榴莲糊150克蛋黄4个蛋白4个细砂糖38克低筋面粉80克色拉油2汤匙，约25克水10克左右榴莲戚风（17cm烟囱模）的做法榴莲肉捣烂成糊状备用蛋黄盆中加油拌匀，再加入榴莲糊拌匀（少量水部分看榴莲...
![可可戚风（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风（烟囱模）方法]( "可可戚风（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风（烟囱模）方法")
发表于：01-12
前几天看到的方子，做着很顺手，第一次做也很成功，按照自己的习惯微调了方子和烤箱温度，又烤了两次，蛋糕不太甜，也不太油，个人很喜欢💕……用料低粉70克可可粉10克鸡蛋4个牛奶65克白砂糖65克（减...
![戚风蛋糕（8寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸烟囱模）方法]( "戚风蛋糕（8寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸烟囱模）方法")
发表于：07-09
贝太厨房的论坛有一个关于戚风的高楼，这个方子转自该帖子的一位高人。做了好几年蛋糕，这个方子0失误，分享给大家。用料鸡蛋5只玉米油70g水60g白砂糖70g面粉（家庭粉）80g玉米淀粉20g柠檬汁或...
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发表于：06-24
用料糖桂花20克蛋黄4个牛奶（或豆浆）50ml低粉80g玉米油25克蛋白4个糖35克柠檬汁几滴桂花戚风（17cm加高烟囱模）的做法蛋黄中加糖桂花拌匀（用蛋抽），加油彻底拌匀，再加牛奶彻底拌匀离盆高一点筛入...
![戚风蛋糕（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（17cm烟囱模）方法]( "戚风蛋糕（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（17cm烟囱模）方法")
发表于：02-16
如果你有想法将戚风蛋糕烤出一定高度的同时，还追求口感的话，不妨试试这个菜谱。🍽好吃你就夸夸我o(｀ω´)o用料低筋面粉100克鸡蛋（大号）4个热水（70度左右）65克玉米油45克海盐1克细砂糖（蛋黄糊）2...
![花见烘焙Hanami——抹茶红豆双色戚风蛋糕（浅井17加高中空烟囱模食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——抹茶红豆双色戚风蛋糕（浅井17加高中空烟囱模食谱）方法]( "花见烘焙Hanami——抹茶红豆双色戚风蛋糕（浅井17加高中空烟囱模食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——抹茶红豆双色戚风蛋糕（浅井17加高中空烟囱模食谱）方法")
发表于：02-03
在日式点心里，抹茶与红豆一直是堪称经典的绝佳组合。红豆的蜜甜，能很好地中和抹茶的微苦。恰到好处的甜度，轻盈而健康。今天给大家带来一款口感清爽、颜值也颇高的双色戚风，使用大家喜欢的...
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发表于：11-25
青井老师的原味戚风,口感轻盈，软绵湿润，弹性非常的好!捏扁之后迅速弹回原来的状态，蛋糕体蓬松，有入口即化的感觉，非常喜欢的一款戚风用料蛋黄4只糖20克植物油50毫升牛奶60毫升低筋粉70克蛋...
![8寸中空烟囱模戚风（加高模具，后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸中空烟囱模戚风（加高模具，后蛋法）方法]( "8寸中空烟囱模戚风（加高模具，后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸中空烟囱模戚风（加高模具，后蛋法）方法")
发表于：05-11
在下厨房看到很多戚风的菜谱，但是很少有合适8寸中空加高的模具的。所以把自己摸索出来的配方共享给大家。这款做出来我感觉很清爽，干湿正好，很符合大家口味。糖量，我6蛋80g，觉得甜度正好，糖...
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