-
发表于:02-25
用料面粉200克水适量剔尖儿的做法面粉,加入水,稠稀看图,需要醒面1小时才可以剔顺着碗边溜下去再煮点菠菜调上自己喜欢的调和...
-
发表于:07-02
春天冒尖儿的竹笋真的是特有的美味,和腊肉更是绝配。用料腊肉半块竹笋200克辣椒1干蒜1瓣笋尖儿腊肉的做法腊肉切薄片,笋斜刀切片。笋焯水,去掉苦涩,这步一定不能省略,不然笋会涩的不能吃哦...
-
发表于:11-03
一个人的午餐做这个最简单了,一双筷子,一只盘子就搞定。剔尖是我非常喜欢的面食之一。上大学的时候,有次生病了,嗓子肿着还哑的发不出声音。不想吃饭,进去食堂闻到那些味道都觉得反胃。一个...
-
发表于:01-26
天津味儿用料猪肝500克洋葱1个胡萝卜3根辣椒1个淀粉适量糖多点盐适量料酒适量酱油适量蒜2小个姜一片炒肝尖儿的做法肝尖切片,放淀粉(多点)锅里放油,油热后放入肝尖,炒熟备用在起锅放油,油...
-
发表于:05-31
大家都知道,猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成份,是“骨骼中的骨骼...
-
发表于:04-09
用料豆面粉适当水适当剔尖工具一套卤(平常面条卤一样即可)豆面剔尖的做法豆面加水和成这样水开后,用剔尖工具往锅里开始剔。熟后捞出加卤拌匀就可吃了(和平常吃面一样的卤就可以),我的比较...
-
发表于:07-19
用料肝黄瓜洋葱木耳爆肝尖儿的做法超级热锅热油放入肝快速滑炒放入配菜,洋葱,黄瓜片,木耳,放料酒,醋,酱油,糖,蒜末,盐完美不腥的肝尖儿出锅喽...
-
发表于:07-29
我老公爱吃,所以就研究了一下,发现还挺好吃的用料面俩碗盐一勺剔尖(剔拔股)的做法这样大小的碗俩碗加入一勺盐后,用筷子加水顺时针搅拌成型(如图)醒后一小时(一半半小时就可以了,醒的时间越长越...
-
发表于:09-09
山西美食用料面粉克水克盐克菠菜一把土豆一个个肉馅两百克葱姜适量淀粉适量生抽适量剔尖的做法肉馅用淀粉抓均匀土豆切小丁,葱姜适量先炒肉馅放生抽,白糖,盐放水煮一会继续煮透出锅烧开水...
-
发表于:11-14
用料鸡翅尖300g左右花椒一堆八角2个干辣椒6个小冰糖6个生抽1勺老抽1勺蚝油1勺辣椒油1勺黄豆酱2勺蒜末2瓣姜末1片卤鸡翅尖儿的做法取出解冻好,冷水下锅,加一勺料酒,焯水3分钟捞出洗净血沫,...
-
发表于:03-27
离开山西21年了,做做家乡面食~剔尖用料鸡蛋2个菜椒1个洋葱0.5个番茄2个金针菇适量里脊肉200克土豆1个面粉适量山西剔尖的做法各种菜切丁备用热锅冷油,放肉丁,入葱姜蒜沫,翻炒加李锦记蒸鱼...
-
发表于:04-13
敲爱吃的,赶上辣的敲下饭。用料尖椒2个生抽2勺盐10克淀粉2勺料酒1勺蚝油1勺姜3片葱小半根蒜4瓣酿尖儿椒的做法就按自己喜欢的口味拌馅儿,加入料酒生抽盐五香粉葱姜,自己喜欢什么就放什么...
-
发表于:12-25
男朋友是唐山人,他的唐山话和一般人听过的唐山话不一样,他不会说儿化音,所以我总逗他,让他说尖儿椒炒豆片儿,觉得他说出来的特别萌,豆片儿没有,今天做个尖儿椒炒肉丝儿吧。用料尖椒2个猪肉一...
-
发表于:10-26
可爱的漂亮的多才多艺的山西老婆回老家了,想念老婆的剔尖面,上次自己做了一次,感觉不复杂还好吃,今天又做了一次,希望学会后给宝宝做着吃。用料面克水克西红柿豆角速成山西剔尖面的做法边加...
-
发表于:05-09
用料面粉克红面调和红面剔尖^_^荷马私厨(山西面食系列十一)的做法白面红面10:1加水,用筷子搅拌成团,水要一点点加,至成团,一个方向搅拌。醒面的同时擦剔尖板和铁筷子清洗干净可以配一点喜欢...
-
发表于:11-06
先生老家一道经典的面食~身在外地,想吃一顿家乡的味道不容易~搜罗了好多方法,今天试验一下~用料面粉100克豌豆面100克土豆淀粉70克里脊肉适量土豆半个西红柿1个生抽适量老抽适量油适量蒜2瓣...
-
发表于:09-22
无意中提及的想吃饺子,不精通于厨艺的我第一反应下载《下厨房app》,最终确定做这样的饺子馅试一试!用料鸡蛋4个菠菜1把鸡腿2只干木耳N朵新鲜虾1斤香葱8根老抽、料酒、耗油、盐、糖、香油...
-
发表于:04-12
开放式水果三明治加爪爪咖啡,小资的一天开始啦!用料水果层猕猴桃1个橙子1个草莓5个戚风蛋糕底鸡蛋3个细砂糖35g植物油30g牛奶35g低筋粉55g酸奶酸奶1盒咖啡冷萃咖啡1包纯净水30ml舌尖尖儿...
-
发表于:08-15
剔尖又称拨鱼、剔拨股,原产地山西省晋中市昔阳县,是流行于晋中一带的汉族传统经典面食,简单说就是“用筷子拨出的面条”。高手剔出的剔尖,呈中间圆、两头尖形状,用筷子沿盘边剔面,筋软爽口,易...
-
发表于:09-21
微信公众号~荷马私厨用料猪肝克青椒个料酒勺溜肝尖儿的做法猪肝一块切片,盐抓出粘稠感,加淀粉生抽料酒抓匀,15分钟洋葱切丝,青椒切片,葱丝姜丝热锅凉油,八角,腌好的肉洗净翻炒变色,葱姜丝,料酒加...
-
发表于:02-23
图片有点渣,请大家见谅哈~做肝儿吧我觉得主要还是把脏器的腥味去除最重要~想要肝嫩,请大家尽情给他马杀鸡💆🏻用料猪肝300克胡萝卜半根青椒1个蒜2瓣葱1段姜2片鸡蛋清半个料酒1勺生抽2勺...
-
发表于:04-13
踢尖儿是妈妈的拿手绝活儿,看似简单做起来却不简单,加上自己做的土豆卤,用妈妈的话说就是,特别揽味儿!记录妈妈的手艺妈妈的味道。面粉,淀粉,豆面比例为3:1:1豆面就是豌豆面按这个比例调就可...
-
发表于:04-04
用料普通面粉500克水390克葱姜番茄番茄酱青椒香菜干黄酱一勺黄豆酱2勺肉馅100克黄酒油盐胡椒粉生抽口感爽滑易消化的山西面食转盘剔尖面的做法第一步,先自制一个剔面工具,取一根捞面筷子...
-
发表于:08-08
用料洋葱半个西红柿2-3个小香菇7-8朵土豆1/4个青椒1/4个肉馅100g黄油一点蒜末一点面粉适量水适量剔尖面的做法水面搅合到粘稠状态,密封沉着(可以加些玉米面,豆面¥各种食材切丁热锅下黄油...
-
发表于:03-31
疫情期间最爱的晚餐用料面粉300克水270克盐少许克土豆一个小油菜一把蘑菇4-5朵葱姜蒜适量花椒粉适量好吃的剔尖汤面的做法把面粉跟水混合到均匀,水我一般用温水,混合好就盖上保鲜膜让慢...