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发表于:01-26
用料6寸———————低筋面粉45克玉米淀粉10克牛奶40克柠檬汁3滴鸡蛋3个糖(一半零卡一半白砂)40克玉米油40克油纸1份锡箔纸1份8寸———————低筋面粉70克玉米淀粉20克牛奶70克柠檬...
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发表于:02-14
第一次尝试古早。记录方便以后自用用料鸡蛋7个低筋面粉110克玉米油90克牛奶90克细砂糖70克盐1克柠檬汁8滴古早蛋糕(8寸水浴)的做法玉米油加热至70—80度之间筛入低筋粉加入牛奶加入蛋黄...
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发表于:08-25
😊方子是8寸圆模用量,我用的是零卡糖,有糖尿病和减肥的人士吃了也没负担。没有零卡糖可以用细砂糖。😊古早蛋糕与戚风蛋糕的区别:1、古早用烫面;戚风不用。2、古早的蛋白打发至湿性发泡;戚...
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发表于:04-11
入口即化超细腻的原味古早蛋糕🌟可可古早蛋糕链接:🌟无油低脂古早蛋糕链接:大家按照方子一步一步耐心做,一定会成功的🥳做蛋糕并不难,关键在自己哦方子我试了很多遍,每一次都成功了,所以我发...
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发表于:04-21
用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶50克低筋面粉75克细砂糖55克柠檬汁1茶匙盐2克古早味蛋糕(8寸)的做法准备好蛋糕所需用到的材料,鸡蛋提前将蛋黄和蛋清分离玉米油隔水小火加热至70度左右,加热后的...
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发表于:09-12
还是为了方便自己使用,建立菜谱1、古早蛋糕采用烫面法,对油温有要求,最好有个温度计控制油温。2、使用加高模具;3、烘烤采用水浴法,模具一定要包上至少3层锡箔(薄锡箔纸需要4-5层)纸防止进水...
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发表于:02-06
这款蛋糕湿度比较大,口感绵密,柔软。不太甜。用料鸡蛋5个低筋面粉70克玉米油50克牛奶50克糖50克白醋(柠檬汁)少许玉米淀粉10克古早蛋糕—8寸圆模的做法玉米油微波炉2分钟后,加入低粉和玉米...
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发表于:08-15
★先将食材都准备好,面粉➕玉米淀粉过筛备用,玉米油加热至60°~80°备用,可以微波炉加热一下。★模具里事先铺好油纸,托盘加入适量水,等下蛋糕是要隔水烤的★烤箱140°,70分钟样子★我这个是...
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发表于:09-04
以前家人最爱吃戚风蛋糕,自从做了几次水浴古早蛋糕后,戚风蛋糕顿时就不香了,嫌弃它干巴巴,全家都爱上了湿润的古早蛋糕。因为做的频繁,每次要翻配方不方便,干脆整理出来记录一下。用料鸡蛋6-...
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发表于:08-25
🍰🍰古早蛋糕,一款比较出名的蛋糕,估计很多人都已经吃过了,口感绵软、湿润、香甜,入口即化的感觉,有点像芝士蛋糕,戚风蛋糕经常失败的朋友可以试试这款。用料低筋面粉90g鸡蛋6个玉米油70g牛...
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发表于:04-04
用料八寸细砂糖70克鸡蛋6个大个低筋面粉90克牛奶70克玉米油60克柠檬汁几滴六寸:低筋面粉50克玉米油35克鸡蛋4个盐1克细砂糖40克牛奶60克柠檬汁几滴8寸古早蛋糕(6寸配方)的做法鸡蛋分离,蛋...
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发表于:08-18
尺寸材料配比只是做个记录,大家仅供参考!😊用料4-6-8寸份量/g低筋面粉20-50-80玉米淀粉3-5-10玉米油12-35-25细砂糖12-40-65鸡蛋1-3-5牛奶15-45-70盐1-1.5-2柠檬汁(白醋)几滴烘烤温度时...
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发表于:03-04
参考了达人—阿春的厨房的8寸戚风方子,用的是9寸的模。改良了下用了水浴法,烤成了古早戚风。感谢阿春的方子,真的很灵,第一次做就成功啦,家人都说好吃。😊用料鸡蛋4个玉米油55克牛奶60克绵...
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发表于:07-08
6寸/1磅用(水果)58元。慕丝蛋糕68或奶油霜裱花蛋糕88元。8寸/2磅用(水果)116元。慕丝蛋糕136元或奶油霜裱花蛋糕176元10寸/3磅用(水果)174元。慕丝蛋糕204元或奶油霜裱花蛋糕264元用料6寸(3-4...
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发表于:12-27
这是一款非常好吃的古早蛋糕,组织细腻比戚风蛋糕好吃。因为古早蛋糕是烫面,所以组织细腻。制作方法和步骤:去参照我的11寸和9寸古早蛋糕的制作方法和步骤,也可按照下图中商家所给的比例制...
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发表于:02-14
用料鸡蛋3个(单个60g左右)玉米油40克牛奶50克低筋面粉45克玉米淀粉10克糖25克白醋或者柠檬汁3-4滴6寸古早蛋糕的做法准备好所有材料三个鸡蛋分离蛋黄和蛋清,我用的是冷藏过的鸡蛋低筋面粉...
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发表于:12-05
软绵入口即化的蛋糕。用料鸡蛋5个(每个55-60g)玉米油60克牛奶80克细砂糖60克盐1克(1/8茶匙)低筋面粉80克柠檬汁/白醋几滴15*15加高模具1个古早味蛋糕(6寸)的做法将烘焙纸按图折叠,剪去四个角,...
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发表于:10-31
用料鸡蛋8个白砂糖60克(喜甜再➕20g低筋粉110g玉米油80克牛奶130克古早(8寸的做法玉米油加热到80度后倒入低筋面粉中(烫面)加入牛奶搅拌均匀鸡蛋蛋黄加入面粉中,蛋白分三次加糖打发到弯勾状...
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发表于:02-26
很适合糖高、老人、小孩和减肥的人食用用料鸡蛋7个低筋面粉1碗赤藓糖大半碗玉米油100ml白醋8滴牛奶大半碗古早蛋糕8寸(无糖)的做法将材料准备好,鸡蛋后加到7个,准备2个无水无油大碗热油到7...
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发表于:03-06
用料鸡蛋3个玉米油40克牛奶50克细砂糖40克低筋面粉45克玉米淀粉10克柠檬汁3盖香草精1盖6寸古早的做法热油,低粉,牛奶,蛋黄,香草精,翻拌蛋白冰箱周边起冰,柠檬汁,第三次加糖时放玉米淀粉,先高速...
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发表于:02-11
古早蛋糕,松软清甜不油腻,做法简单,找了很多方子,这个比较适合8寸圆形模具的量,用料鸡蛋6个低筋面粉90克细砂糖73克玉米油75克牛奶60克盐1克古早蛋糕(圆8寸)的做法把食材按照方子秤好,剪好硅油...
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发表于:04-16
本配方源自,“小红书—Jennifer詹”这位博主小姐姐,因为喔妹爱吃,也较快手,特搬运至此,分享给友友们。珍妮佛小姐姐原方用了3个鸡蛋,我家都是草鸡蛋,所以按照我之前的换算:3✖️60g(常规带壳较大...
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发表于:01-11
用料低筋面粉135克玉米油100克鸡蛋8个细砂糖100克牛奶70克菠菜50克柠檬汁2滴盐1克菠菜古早蛋糕(8寸)的做法菠菜50克,纯牛奶70克。搅拌机炸成汁越细越好纯牛奶菠菜汁玉米油加热70-80度加入...
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发表于:09-09
小红书一位大叔的方子,试做了两次还不错。记录下来,随时翻查。这个是八寸模具的量。用料鸡蛋8个玉米油120克低筋面粉140克牛奶120克细砂糖120克盐1克柠檬汁几滴8寸抖臀蛋糕(古早蛋糕)的做...
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发表于:09-07
用料鸡蛋6个玉米油70克牛奶70克白砂糖70克低粉100克白醋8滴食盐1克8寸古早蛋糕的做法烤箱设置140℃,实际165℃烤70分钟...