第一次做发面馅饼,没想到就成功了,味道太赞了!零基础操作都可以成功的版本,喜欢的亲们可以试试!(生姜粉也可以用姜片泡水代替,肉馅我是用绞肉机绞的,绞好肉馅把温水浸泡的花椒、八角,姜水,分三次加入肉馅中,顺时针一个方向搅拌,这样做出来的馅饼汤汁鲜美,半碗水就可,不用放太多)
用料
面粉 | 500克 |
温水 | 300克 |
酵母粉 | 5克 |
白菜 | 200克 |
肉(五花+前腿) | 300克 |
食用油 | 少量 |
五香粉 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
生姜粉 | 1勺 |
食盐 | 1勺 |
葱花 | 一颗 |
香菜 | 一根 |
简单版馅饼的做法
酵母粉温水融化后加入面粉中,和面用筷子搅拌,温水倒入面粉中,顺时针搅拌好,盖上保鲜膜醒发30分钟,如图所示面就可以了。
发好的面揪成一个个小面团,再醒发十分钟,面比较软,容易粘手,面板、手上可以摸食用油,不要用面粉。
肉馅放入所有调料顺时针搅拌好,切葱花放入上面,食用油加热浇在肉馅上,葱花的香味瞬间被热油激发出来!
味道太赞了