-
发表于:12-07
这个菜谱是两三年前在豆果上看到的,第一次尝试就成功了,后来的无数次也没有失败过,记录下来,以免以后找不到。每次被戚风伤透了心时都要蒸一个来安抚一下自己用料鸡蛋个面粉克玉米油克美味...
-
发表于:02-25
烫面法使得蛋糕更柔软更细腻,少油少糖,美味无负担,我觉得这个甜度正好,喜欢更甜一些,可以再多加一些糖。草鸡蛋做的,一个蛋重40-45克吧,做的是八寸的量。用料低筋面粉100克5个蛋的蛋黄5个6个...
-
发表于:07-28
开始是跟着sweetkami的六寸方子做的蒸蛋糕,真的很容易做又好吃,可是六寸的好小,不够分,就想做个大些的,翻了一下没找到八寸的蒸蛋糕方子就把我自己调整的这个八寸方子发出来咯。用料鸡蛋4个...
-
发表于:03-06
用料鸡蛋5个浓稠酸奶150克低筋面粉80克玉米油30克白糖60克泡打粉1克(可不加)盐少许醋少许八寸蒸酸奶戚风蛋糕的做法1.准备无水无油大碗分离蛋清蛋黄,先制作面糊再打蛋清,可将蛋清放入冰箱...
-
发表于:02-21
尝试过很多个版本的戚风有开裂的,据说是正常的,但厨房完美主义者表示不能接受;有中间没太熟,烤完之后又补救了二十分钟的;有口感硬了再放蒸锅里蒸软一点的,一度以为是我的烤箱问题,无数次尝试...
-
发表于:09-24
Candice一周岁啦!今日份蒸蛋糕谢谢喜欢(在蛋糕放进烤箱的第18分钟发现烤箱不发热了,我内心是崩溃的[捂脸])用料蛋黄部分:蛋黄5个牛奶66克油66克糖30克低筋面粉80克玉米淀粉16克蛋白部分:蛋...
-
发表于:08-17
记录一下自己做的蛋糕👸用料鸡蛋5个低筋面粉85克玉米油50克牛奶50克糖(蛋黄)30克糖(蛋清)40克柠檬汁或白醋几滴淡奶油500克芒果2个蓝莓适量树莓适量八寸裸蛋糕的做法2020.10.24...
-
发表于:09-15
配方是买材料时材料店老板给的,自己烤了两次跟蛋糕店买的味道一模一样,特别香。。用料鸡蛋5个白砂糖80克盐0.8克塔塔粉0.8克色拉油50克牛奶50克低筋面粉67克玉米淀粉25克泡打粉1.7克八寸...
-
发表于:05-17
个人记录,以后做了就按这个做用料鸡蛋4个或5个(我就自己吃所以放了4个)低筋面粉85克细砂糖80g(蛋白放50克,蛋黄30克)牛奶50克植物油40克八寸蛋糕的做法准备好材料,蛋白和蛋黄分开打发蛋白...
-
发表于:01-29
用料低筋面粉70克鸡蛋5个牛奶40ml玉米油(无味油)40ml白砂糖(蛋黄糊)20克白砂糖(蛋白糊)50克柠檬汁(去腥味)4-5滴八寸戚风蛋糕(美味哦)的做法准备一个干净的盆,把40ml牛奶和20克白砂糖倒进盆里,用手...
-
发表于:04-07
孩子平时特别喜欢吃蛋糕。可是现在的食品安全确实让人担忧,外面卖的东西总是添加很多的添加剂。为了吃到放心的蛋糕,我和女儿一起动手做起了蛋糕,没想到还挺成功的。女儿一直夸我做的好吃...
-
发表于:01-10
用料蛋白5个蛋黄5个细砂糖98-100g柠檬汁或白醋2滴玉米油35克低筋面粉80克水/牛奶50克蒸蛋糕(5蛋八寸)的做法蛋黄糊:80g低粉+35g油+50g水,拿饭芍用Z字形搅拌均匀。分离蛋白蛋黄,五个蛋黄加入...
-
发表于:09-27
用料雞蛋五個牛奶90克細砂糖90克麵粉110克檸檬四滴油60克蛋糕八寸的做法先蛋清跟70克白砂糖分三次下去打。其它全部加入蛋黄,下去打。后小贴士蛋清加檸檬下去打,油,糖,牛奶,麵粉一起打...
-
发表于:05-13
用料牛奶克鸡蛋5个八寸蛋糕的做法八寸蛋糕用了450g奶油这个用量感觉还可以0.85的糖比例...
-
发表于:01-16
原先晓廷爱烘焙的方子,抄在本上了,后来找不到了,就记录一下方便用吧。用料玉米油75克牛奶60克蛋黄6个低筋面粉90克蛋白6个细砂糖75克盐1克柠檬汁几滴古早味蛋糕(八寸)的做法玉米油用微波炉...
-
发表于:03-02
用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉80克色拉油45克细砂糖30克(放蛋黄里)细砂糖40克(放蛋白里)八寸蛋糕🎂的做法把蛋黄蛋白暂时分开。蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀。蛋黄中再加入色拉油,再搅拌均...
-
发表于:06-16
用料鸡蛋5个白砂糖60克牛奶70克食用油50克低筋面粉90克八寸胚蛋糕的做法先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开在蛋黄里加入牛奶和油搅拌均匀在搅拌均匀的蛋黄里筛入低筋面粉搅拌均匀开始打发蛋白...
-
发表于:01-30
烤蛋糕吃着容易上火不说,还容易掉渣。我妈因为孩子掉渣,总批评我,试试蒸的,无论味道还是外观真的太好了。蛋糕真的是高油高糖,想低油的,这个配方也可以减油,不过要增加等量的牛奶。如果六寸的...
-
发表于:05-24
戚风蛋糕是我做的第一个蛋糕,多亏了下厨房里的某个大神,大神写的方子超级详细,对小白的指导意义超级大,可是一个月以后这位大神的方子就找不到了,只能自己凭着记忆来复现了,如果大神看到了我...
-
发表于:03-03
用料奶油奶酪250克鸡蛋4个细砂糖100克淡奶油100克酸奶150克低筋面粉65克小美八寸乳酪蛋糕的做法记录轻乳酪芝士...
-
发表于:09-06
参考于爱厨房博主:木木在厨房了,详细版本可以到该博主菜谱里看,我这个只是简短的记录了一下我的用料配方;不爱太甜的,所以我尝试着减了一点糖用料食材六寸八寸低筋面粉45克80克玉米淀粉(或低...
-
发表于:02-16
吊儿郎当在家里混烘焙界,烤箱戚风蛋糕自我感觉良好。自从换了蒸烤箱,以前未遇的种种“气疯”问题挨个虐我千百遍。经试验,此方成功,适用于凯度蒸烤箱SR56B—FD,涵盖六寸、八寸、十寸以及两...
-
发表于:10-12
用料鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉80克柠檬汁或白醋2滴细砂糖55克黄油或玉米油50克超简单的八寸戚风蛋糕(美的蒸烤箱)的做法把蛋白和蛋黄分离到两个无水无油容器里,蛋白放入冰箱冷藏(会更容易打...
-
发表于:05-01
最近迷上了做蛋糕,孩子们也很喜欢吃,蒸的松软好吃不上火,加点色彩看起来更有食欲!绿色很好看有木有?😉自己做的肯定是追求健康安全,如果再加色素就背道而驰了,所以取菠菜汁来上色,健康无添加,而...
-
发表于:02-15
烤箱烤蛋糕吃腻了,来个蒸蛋糕,清爽不上火。用美善品打发全蛋,简单轻松零失败。本方子八寸模具厨神如画队的小美客人,有问题请微信客户群里咨询用料鸡蛋(超市大鸡蛋)6个白糖80克柠檬汁几滴低...