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发表于:06-07
酒酿是很多甜品都用到的材料,香气怡人,营养价值也很高煮汤圆,鸡蛋,枸杞红枣……制作要点:容器无生水,无油,糯米熟透,但是不能用电饭锅煮糯米,电饭锅做的糯米太软,不适合做酒酿!!!密封后一定放温暖的...
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发表于:02-06
🥣材料:糯米1公斤(1000g),安琪甜酒曲1包(8g),室温饮用水(凉白开)750ml。用料糯米1000克凉白开750毫升安琪酒曲1小包自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版,几乎零失败的做法糯米先用水...
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发表于:04-27
周末重看任祥《传家-冬》这段:台灣的發糕,則有來年興旺的寓意,據說台灣媳婦做發糕如果發不出來(上頭沒有開口),是會被公婆責怪的。以前的年代沒有發粉,米粉又無法像麵粉一樣發酵,只有利用高難...
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发表于:09-13
馒头是餐桌上最常见的主食,尤其早餐,馒头稀饭或豆浆加碟小菜,快速方便,饱腹抗饿。揉面时多加点食材,一样的做法,营养更好用料面粉450克黑芝麻粉50克醪糟50克酵母3克37度温水230克零失败的醪...
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发表于:04-28
家里孩子喜欢吃米酒煮汤圆,超市买的瓶装的不好吃,楼下阿姨推车卖的一周才来一次,来了还不一定碰的上,那就干脆自己做吧,反正从小看我妈做米酒长大的😂其实我的老家是吃包谷(玉米)米酒的,老公家...
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发表于:02-26
婆婆做的醪糟非常好吃,基本上不用再单独加糖,又因为老公超级喜欢喝醪糟,超市买的觉得味道怪怪的,所以专门跟婆婆学了制作方法,我自己独立做了好几次,一次就成功0失败哦~用料圆糯米800克凉白开...
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发表于:05-12
好喜欢吃醪糟啊,生吃或是煮醪糟啤酒真的是太爽了冬季本来就是吃醪糟的最佳时节,可在没有地暖开不得空调的南方家里边,要做醪糟可得好一番折腾呢,五花八门的保暖方法都用上了😂😂😂用料圆糯...
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发表于:11-29
转眼新年来到,又怎能少的了醇香的甜米酒?心动不如行动^_^视频版:用料糯米(建议用圆糯米)2斤甜酒曲8~10克凉白开零失败,做一次就成功的甜醪糟的做法首先我说一下甜酒曲,我一直用的安琪的,大家...
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发表于:05-16
炎炎夏日,老公钟爱米酒,特别是米酒冲鸡蛋水,搭配早餐,妥妥的。自己做的米酒,满满的都是爱的甜蜜味道!用料糯米500克安琪甜酒曲3-4克凉白开适量零失败自制米酒24小时搞定(酒酿、醪糟)的做法500...
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发表于:04-05
做事情我是认真的,历经半年的准备,12道工序手工原汁原酿,甄选长白山天然冰泉酿造,意在保存最原始的糯米酒酿。一丝发酵后独有的甘甜芳醇气味,是怀旧和真实的感觉。如果你和我一样追求纯粹,不...
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发表于:03-22
我们经常吃的醪糟都为糯米醪糟,不带劲。水多米少,添加剂……哎!今天为大家带来另外一种不一样的醪糟。大米醪糟。大家尝过后,感觉以后都不会再爱糯米醪糟了。重点是炒鸡好做!用料大米2斤±1...
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发表于:07-30
炎炎夏日来一碗冰镇甜酒酿简直太爽了有木有?除了做冷饮,酒酿烧蛋可是女人必备品哦,哺乳期怕胖不想吃那些油腻又难吃的汤汤水水?可以,用酒酿烧蛋代替,小猪我就是这样在产后三个月从154斤降到1...
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发表于:12-13
酒酿,甜酒,醪糟。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物...
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发表于:06-21
朋友是个四川妹子,做的一手好菜,当地小食自不在话下!我跟她学了做醪糟,做了很多次,很傲娇的说没有一次失败!用来做甜酒冲蛋一级棒!分享给大家!用料糯米5斤四川农家自制的酒曲子(品种不一样用量...
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发表于:11-27
特别怀念小时候妈妈做的甜酒!!甜酒不仅香甜醇美,而且补虚、补血、补脾肺,能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效。最主要的是吃了能让你一身暖和,整个...
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发表于:12-05
醪糟里放了玉米发酵出来的味道会很香,燕麦也会增加特别的风味。增加人体的免疫力和抵抗力,活血化瘀、保护心脏、预防神经衰弱。醪糟当中含有较多的酒精、蛋白、糖、维生素和矿物质,能够...
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发表于:03-05
今年生完宝宝尝试各种下奶方法,一位阿姨给我妈送来自己做的醪糟,说每天一顿醪糟蛋花汤可以下奶,最后下不下奶不知道,我是爱上了醪糟的味道,灵感突现,想吃其他做法,后来下厨房看到这个做法吃了...
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发表于:11-21
醪糟有好几种叫法,糯米酒、甜米酒、甜酒酿、酒酿等,各个地方的叫法不同,但是是同一种东西。总听老妈说她小时候经常看外婆做醪糟吃,让她给我讲了醪糟的做法:糯米蒸熟,凉了以后加点水,加点酒曲...
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发表于:08-11
超市买来的小汤圆过于劲道,对于牙口不好,消化不好的人来说,不太适合,所以动手自己做纯手工的糯米小汤圆,糯香味十足,给整个醪糟汤加分不少。用料酒酿三勺桂花1克糯米粉半碗糖适量淀粉1勺鸡蛋...
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发表于:01-21
小时候在成都,醪糟都是菜市场买。卖家脚踏三轮车上推着一个大瓦缸,搭配着有汤圆粉子(湿粉)和芯子(馅儿),按斤卖。关系混熟了小贩还能多给一勺醪糟水,回家路上忍不住砸吧一口,又一口,冰~凉,蜜~甜。据...
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发表于:09-24
网络上很多戚风的配方,但就是找不到一个做出来湿润绵密的戚风,我需要高级的口感。这个烫面戚风成功捕获了不爱吃戚风的我。8寸圆膜或8寸方膜一个用料牛奶75g玉米油60g低筋面粉85g细砂糖(...
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发表于:08-22
用料鸡蛋5个低筋面粉90克牛奶100克细砂糖60克玉米油60克玉米淀粉20克柠檬汁或白醋几滴以上材料适合8寸模具戚风蛋糕不会失败的秘密的做法先做蛋黄糊将蛋清蛋黄分离,然后把除了蛋清和柠...
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发表于:01-11
是不是水煮蛋蛋清总是散开飘得到处都是?是不是小火闷着闷着没耐心了?是不是蛋黄不是太嫩,就是太老?……如果是,请看下文:方法对了,轻松,事半功倍。用料鸡蛋2个自制醪糟20克,根据个人口味增减红...
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发表于:03-22
秋天真的来了,进补正式启动了!但是进补的热身运动可以缓缓启动。就连喝小酒,最好也得是有益身心健康。很好的选择(之一),就是甜酒酿,好喝且补气养血,对女孩子来说更是绝赞。想起《小森林》里市...
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发表于:08-29
用料糯米克安琪甜酒曲懒人版零失败小米酒(醪糟)的做法取一个干净的大瓷碗,放入淘洗好的糯米加入清水,放在蒸锅里,隔水蒸30分钟。(这个步骤和家里平时蒸饭一样,隔水蒸出来的饭特别好吃😊)蒸好后...