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发表于:06-29
配方源自用料金像面包粉270g金龙鱼饺子粉30g白砂糖40g盐5g安琪干酵母5g三元纯牛奶100g雀巢淡奶油80g鸡蛋1个提子干随意450克吐司模具1个提子干北海道吐司的做法所有原料称重后全部混合...
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发表于:01-03
用料高筋面粉600g花生酱适量酵母6g黄油50g糖80g盐5g牛奶280g淡奶油130g鸡蛋50g辫子花生酱北海道吐司的做法面包材料混合揉成团,直到完成阶段揉好之后的面团可以拉出大片薄膜,且不易破裂...
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发表于:07-05
用料高筋粉250g淡奶油150g糖45g水40ml盐3g酵母4gpm105北海道吐司的做法除酵母,选12饺子皮先揉面加酵母,选2超软吐司。注意淡奶油冬季室温回暖2小时以上...
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发表于:07-27
用料提子面包750g全麦桂圆面包750g水145ml水220ml鸡蛋50(偏小的鸡蛋)黄油20g黄油36g红糖30g奶粉15g奶粉15g白糖55盐5g盐2g全麦粉75g高筋粉350g高筋粉300g酵母3g酵母3g提子干70g桂圆肉5...
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发表于:04-19
入下厨房三年,居然一个菜谱,一个完整的作品都没有,说并不是太懒那绝对是骗人啦!今儿个起,咱就多发一发,多晒晒吧。我平日做吐司居多,试过很多女神呀,网红呀,技术大哥呀这样级别的人给的方子,今天...
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发表于:01-30
方子来自王登奎用料中种面团高筋面粉250克细砂糖10克酵母1.5克蛋白20个牛奶75克奶油70克黄油8克主面团蛋白20克白砂糖35克盐2克酵母粉1.5克奶粉15克黄油5克北海道吐司(183)的做法主面团...
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发表于:02-28
这个北海道吐司是纪娟的原方子,真的很好吃,棉花那么柔软,组织特别细腻,我认为可以称为~勾魂吐司,吃完饭了,还掰点来吃。最重要的是,小朋友很喜欢吃呢~450克吐司模具的量,感觉粉有点多,吐司发的...
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发表于:03-31
来自leibaobao00的方子,在原方的基础上做了改动,原方是两个吐司的量,我每次做一个都要把材料用量换算一下,很麻烦,所以就记录下来方便自己使用,我家宝宝喜欢加干果的吐司,所以我加了核桃仁和...
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发表于:07-03
用料高筋面粉250克黄油25克细砂糖50克鸡蛋1个酵母2.5克奶粉20克牛奶100克盐2克krups北海道吐司的做法100ml左右的牛奶,倒入krups,加热30度,加2.5克酵母,一档融化,然后倒入250克高筋面粉,50克...
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发表于:03-15
比较懒且时间不足,没用中种面团用料王后硬红高筋面粉300g低筋面粉30g奶粉20g牛奶100克蓝风车淡奶油100克细砂糖40克鸡蛋1个耐糖高酵母5克盐2克配料葡萄干适量提子干适量(无油健康)葡提北...
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发表于:11-04
找过很多方子,掉过很多坑,可以说付出过惨痛的代价,每一个方子多少有些保留隐瞒,希望我能把这些经验总结给你们,有人冤枉,好方子不见得能有好效果,那就是手法!先说一下⚠️注意事项,尽量简练手法有...
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发表于:01-29
配方是一个450g吐司的量要做两个就用二倍食材我自己做了两次之后写的方法用料中种:高筋面粉250克淡奶油70克白砂糖7克酵母2克牛奶70克蛋白20克黄油5克主面团:蛋白20克白砂糖35克盐3克酵...
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发表于:11-24
吐司配方可以随意一点,白脱吐司、牛奶吐司、酸奶吐司、鸡蛋吐司等等都可以~楼主最近写了一个直接法北海道吐司,快捷好吃非常非常软~用料淡奶油(中种面团)84g细砂糖(中种面团)9g高筋面粉(中...
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发表于:04-19
用料汤种高粉20➕40水100克➕200主面高粉500糖60克盐8克练乳40奶油60克酵母6克黄油40克北海道软吐司的做法把所有材料打成筋膜然后下黄油不知道为什么就是喜欢做吐司🍞...
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发表于:04-07
软香的吐司面包好吃又省力用料面雪雀牌一等粉300克牛奶致优牛奶180克黄油总统黄油25克细砂糖50克盐3克安琪耐高糖酵母3克鸡蛋1只北海道吐司的做法加入面包机内发酵打30分钟后停机,休息...
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发表于:04-19
想吃提子吐司,又想吃豆沙面包,偷懒做了一份双味吐司,成功解决选择困难…用料波兰种材料面粉50克水50克酵母0.7克主面团材料面粉230克牛奶80克淡奶油30克炼乳10克细砂糖40克奶粉15克酵母3...
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发表于:03-27
一般面包常做北海道吐司,可以做三明治当早点。但久了,难免单调。所以今天同时做两个吐司,一个原味北海道吐司,一个北海道椰蓉吐司。下面是一个吐司的量。椰子油做出来椰蓉馅,比黄油更香、更...
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发表于:01-13
这是一款香气四溢的吐司~用了奶味超级浓郁的北海道吐司体,加入了茶香十足的伯爵茶和新疆红提干,真的超级搭~手撕着吃和做成三明治都超级好吃🥰模具:450克吐司盒一个用料牛奶100克淡奶油100...
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发表于:03-25
用料高筋粉350克(配料1)砂糖50克(配料1)酵母7克(配料1)改良剂2克(配料1)牛奶120克(配料2)稀奶油60克(配料2)鸡蛋28克(配料2)黄油30克(配料3)盐2克(配料3)黑提70克(陷料)朗姆酒少许(馅料)北海道朗姆黑提吐司(土...
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发表于:02-12
冷藏发酵的中种面团,烤好后常温可以放五六天都很松软,加入了椰子油,真是太香了啊……配方是两个450克吐司盒的量用料中种面团部分:日式吐司粉350克鸡蛋1个牛奶150克耐高糖干酵母5克盐3克主...
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发表于:12-08
上次做的妃娟的醇奶土司,非常的柔软,这会忍不住做了,流传很久的北海道吐司。那也绝对的够柔软捏。用料中种面团:高筋粉300克、細砂糖9克速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性奶油84克、蛋白21...
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发表于:09-11
用料高筋面粉500克北海道吐司tips的做法一发室温22度2小时。二发烤箱➕热水8-9分满,烤后吐司还是没怎么长高。烤箱170-180度,烤6min盖锡纸,低糖模具烤32min,正常模具烤42min。抹沙拉酱➕肉...
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发表于:08-21
用料波兰种高粉100水100新鲜酵母6主面团高粉400白砂糖70盐6淡奶油130牛奶150—160新鲜酵母12吐司必须吃—北海道吐司的做法1、波兰种:水与新鲜酵母充分溶解后加入高粉搅拌均匀后,发酵至...
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发表于:04-19
用料种面团高筋面粉750g牛奶245g淡奶油200g蛋白60g白糖27g黄油15g酵母4.5g主面团白糖112g蛋白60g奶粉45g盐7g酵母4g黄油23g排包馅料全蛋+白糖(1:1)适量椰蓉适量漆面蛋液适量100%中种北海...
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发表于:02-05
用料高筋面粉270克牛奶27克全蛋液43克盐4克糖43克奶粉5克干酵母5克汤种92克克黄油25克汤种部分面粉25克水100克克北海道吐司(20年老方子)的做法先制作汤种部分,面粉加入水。搅拌均匀。有...