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北海道吐司（183）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.01W
北海道吐司（183）的做法步骤图

方子来自王登奎

用料  

中种面团
高筋面粉 250克
细砂糖 10克
酵母 1.5克
蛋白 20个
牛奶 75克
奶油 70克
黄油 8克
主面团
蛋白 20克
白砂糖 35克
盐 2克
酵母粉 1.5克
奶粉 15克
黄油 5克

北海道吐司（183）的做法  

  1. 主面团所有材料倒入打蛋盆中

    北海道吐司（183）的做法步骤图 第2张

  2. 揉成团，在冰箱发酵一夜，或者直接室温发酵至两倍大

    北海道吐司（183）的做法步骤图 第3张

  3. 醒发好的面团放入主面团的所有材料

    北海道吐司（183）的做法步骤图 第4张

  4. 揉成光滑的面团

    北海道吐司（183）的做法步骤图 第5张

  5. 分成3个面剂

    北海道吐司（183）的做法步骤图 第6张

  6. 擀成长方形

    北海道吐司（183）的做法步骤图 第7张

  7. 卷起来

    北海道吐司（183）的做法步骤图 第8张

  8. 发酵至8分满

    北海道吐司（183）的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱上火180度，下火160度烤30分钟即可（也可以25分钟）

    北海道吐司（183）的做法步骤图 第10张
Tags：北海道 吐司 北海道吐司183
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