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发表于：09-20
2021年第一焗1蛋份量，適合練習及試爐温用，可做約10個迷你杯子蛋糕(底直徑3cm，面直徑5cm)。可倍乘配方，做出你想要的份量。配方中減少了一點精製白糖，加入蜂蜜，甜味不減，吃得更健康，適合作為小...
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯食谱大全及做法，烹饪好吃的小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯方法]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯食谱大全及做法，烹饪好吃的小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯方法")
发表于：04-26
参考分量：15个，烘烤时间：50分钟用料麻薯部分展艺麻薯粉200g全蛋液70g牛奶70g黄油40g盐2g馅料蛋黄4个牛奶400g展艺细砂糖35g展艺低筋面粉20g展艺玉米淀粉10g黄油15g淡奶油150g展艺抹茶粉5g...
![🍪三色曲奇㊙️入口即化酥得掉渣 无塌陷食谱大全及做法，烹饪好吃的🍪三色曲奇㊙️入口即化酥得掉渣 无塌陷方法]( "🍪三色曲奇㊙️入口即化酥得掉渣 无塌陷食谱大全及做法，烹饪好吃的🍪三色曲奇㊙️入口即化酥得掉渣 无塌陷方法")
发表于：03-23
三色曲奇：香草原味、黑巧🍫、抹茶🍵，加蛋的方子比酥得掉渣还酥，入口即化用料香草原味低粉63克高粉62克玉米淀粉24克全脂奶粉16克糖粉22克细砂糖10克黄油125克蛋黄1个盐1克温牛奶10克香草...
![低温不塌陷的蜂蜜炼乳杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的低温不塌陷的蜂蜜炼乳杯子蛋糕方法]( "低温不塌陷的蜂蜜炼乳杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的低温不塌陷的蜂蜜炼乳杯子蛋糕方法")
发表于：05-25
试了很多杯子蛋糕食谱，大多数都会有出炉塌陷等等问题，这个方子非常适合裱花，有一定的承重力，干吃也好吃。用料蛋黄糊蛋黄3个玉米油45克低筋面粉50克全蛋1个蜂蜜7.5g炼乳7.5g盐少许蛋白霜蛋...
![戚风蛋糕不塌陷配有搅拌手法食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕不塌陷配有搅拌手法方法]( "戚风蛋糕不塌陷配有搅拌手法食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕不塌陷配有搅拌手法方法")
发表于：03-03
几年前做的时候就总是塌陷时隔多年再做就已经很完美了为了蛋糕不塌陷做了很多功课找到合适自己的翻拌手法就没那么难大家都可以一起交流看起来步骤很多其实没那么复杂，我只是把每个细节...
![教你做不塌陷的蔓越莓麻薯面包食谱大全及做法，烹饪好吃的教你做不塌陷的蔓越莓麻薯面包方法]( "教你做不塌陷的蔓越莓麻薯面包食谱大全及做法，烹饪好吃的教你做不塌陷的蔓越莓麻薯面包方法")
发表于：10-02
按这个方子做出来的成品内部有明显的蜂窝状，出炉后不回缩，不塌陷，重要的是制简单，小伙伴们有空可以试试用料麻薯预拌粉200克蔓越莓30克牛奶70克黄油40克奶粉5克鸡蛋1个盐2克教你做不塌陷的...
![无水小蛋糕，可可爱爱不塌陷食谱大全及做法，烹饪好吃的无水小蛋糕，可可爱爱不塌陷方法]( "无水小蛋糕，可可爱爱不塌陷食谱大全及做法，烹饪好吃的无水小蛋糕，可可爱爱不塌陷方法")
发表于：02-04
家有小宝宝，给她做一个不会太甜的小蛋糕🧁方子是纯记录，方便自己查找用料蛋黄糊:蛋黄3个全蛋1个（55-60g）糖5克低筋面粉47克玉米油42克蛋白部分:蛋白3个糖37克醋或柠檬汁几滴无水小蛋糕，可可...
![不塌陷🌼不回缩🌼纸杯蛋糕口感细腻柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷🌼不回缩🌼纸杯蛋糕口感细腻柔软方法]( "不塌陷🌼不回缩🌼纸杯蛋糕口感细腻柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷🌼不回缩🌼纸杯蛋糕口感细腻柔软方法")
发表于：03-24
阴雨天气宅在家里，动手做一些可爱的纸杯蛋糕吧！简单快手，基本和戚风的做法一样。‼️注意的是蛋白的打发要久一点，打到干性泡发为止，就是打蛋器上面有小尖角能立住。用料鸡蛋5个牛奶50克低筋...
![不塌陷的分蛋海绵蛋糕（适合新手，需要烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷的分蛋海绵蛋糕（适合新手，需要烤箱）方法]( "不塌陷的分蛋海绵蛋糕（适合新手，需要烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷的分蛋海绵蛋糕（适合新手，需要烤箱）方法")
发表于：02-17
配方来自B站up主“知味人生美食研习社”，视频非常详细的讲解了新手做蛋糕的注意事项，我一次成功，所以做了个文字版的方便我自己看，小白可以跟着那个视频做【超详细！手把手教你做分蛋海绵蛋...
![蛋糕终于不塌陷了的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋糕终于不塌陷了的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-19
用料鸡蛋4个玉米油40克细砂糖40克低筋面粉40克炼奶12克玉米淀粉20克水45克蛋糕终于不塌陷了的做法一直烤了或多或少会塌陷，这次真的是最好的一次了，赶紧记下配方(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)可...
![不塌陷超绵密的抹茶蜜豆纸杯蛋糕它来啦！！！食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷超绵密的抹茶蜜豆纸杯蛋糕它来啦！！！方法]( "不塌陷超绵密的抹茶蜜豆纸杯蛋糕它来啦！！！食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷超绵密的抹茶蜜豆纸杯蛋糕它来啦！！！方法")
发表于：10-06
上次的巧克力纸杯蛋糕受到大家的喜欢，有小伙伴说可以出个抹茶蜜豆的方子嘛，于是这就来了抹茶红豆完全就是完美拍档还是用的先蛋白后加蛋黄的全蛋打发，比起直接全蛋打发后会更容易成功更加...
![松软不塌陷的包子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "松软不塌陷的包子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-17
用料酵母5克面粉500克水或牛奶250克玉米油或花生油一小勺白糖15克松软不塌陷的包子的做法🍀500克普通面粉和15克白糖倒入和面容器。(白糖的量可以按照个人口味添加，加糖可以辅助发酵)🍀...
![正宗美味的你做的「泡芙」总是塌陷？做好这几点，不用再花15元买外面的了！怎么做]( "正宗美味的你做的「泡芙」总是塌陷？做好这几点，不用再花15元买外面的了！怎么做")
发表于：05-12
说到泡芙，这里又要给大家科普一下一个非常浪漫的传说，那就是相传奶油和蛋糕结婚了，所以也就有了汉密哈顿奶油蛋糕面包也就走上了失恋的路程，所以它也把对奶油的爱深深的藏在了自己的心里，所...
![外酥里嫩不塌陷的黄油麻薯球食谱大全及做法，烹饪好吃的外酥里嫩不塌陷的黄油麻薯球方法]( "外酥里嫩不塌陷的黄油麻薯球食谱大全及做法，烹饪好吃的外酥里嫩不塌陷的黄油麻薯球方法")
发表于：06-22
第一次做的时候塌成了乌龟壳，反复做，反复烤之后，基本每次都成功，为了开裂更厚更酥，加了点儿料，希望帮助到小伙伴～用料麻薯粉150g奶粉10g杏仁粉（三个橙子）10g鸡蛋1个（我的50g）黄油20g水（30℃左右）30g...
![奶油戚风纸杯蛋糕「不塌陷的戚风蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油戚风纸杯蛋糕「不塌陷的戚风蛋糕」方法]( "奶油戚风纸杯蛋糕「不塌陷的戚风蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油戚风纸杯蛋糕「不塌陷的戚风蛋糕」方法")
发表于：10-24
口感很湿润，味道也很清淡的纸杯戚风用料中号纸杯12个蛋糕底低筋面粉100g蛋清6个蛋黄3个白砂糖40g（加入蛋清中）白砂糖15g（加入蛋黄中）牛奶100g葵花籽油75g泡打粉1小勺炼乳适量装饰蓝风车奶油...
![柔软不塌陷的纸杯戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软不塌陷的纸杯戚风蛋糕方法]( "柔软不塌陷的纸杯戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软不塌陷的纸杯戚风蛋糕方法")
发表于：01-11
六一儿童节，我儿幼儿园要举行野餐派对，让小朋友带零食互相分享，老母亲前一晚就决定做点小蛋糕分享给小朋友，可把我儿子开心坏了。这个也就是戚风蛋糕，38升的烤箱，8寸的量做了25个，用的小纸杯，...
![细腻的切块蛋糕底，口感完美不塌陷食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻的切块蛋糕底，口感完美不塌陷方法]( "细腻的切块蛋糕底，口感完美不塌陷食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻的切块蛋糕底，口感完美不塌陷方法")
发表于：10-18
觉得买的蛋糕里面的蛋糕胚跟自己做的不一样，跟戚风相比买的更有弹性，更紧实，跟海绵相比买的更细腻口感更润。这个是无意中在网上看到的方子，试了一下居然可以。然后自己调整了一下配方，做成...
![不加一滴水~Q弹，松软，无塌陷的电饭煲蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不加一滴水~Q弹，松软，无塌陷的电饭煲蛋糕方法]( "不加一滴水~Q弹，松软，无塌陷的电饭煲蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不加一滴水~Q弹，松软，无塌陷的电饭煲蛋糕方法")
发表于：01-16
不喜甜口的我对甜食没太大兴趣，基本上极好吃的生日蛋糕我也只会吃一小口。可家中有个大朋友喜欢这口呀，看了大家都在做，为了她我也是蠢蠢欲动……这不，今天就动上了😜用料普通面粉100克牛...
![不塌陷蛋糕如何做才美味，怎么做不塌陷蛋糕简单又好吃]( "不塌陷蛋糕如何做才美味，怎么做不塌陷蛋糕简单又好吃")
发表于：10-24
微博上学到的，试过几次，确实无塌陷用料鸡蛋5个蛋黄糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋面粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米淀粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黄糊：牛奶和玉米油搅拌充分乳化，再...
![不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯方法]( "不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯方法")
发表于：05-17
戚风蛋糕是烘焙的基础蛋糕，今天就来和大家掰扯掰扯，如何做出蓬松绵软，怎么捏都不回缩不塌陷，手感超好的戚风蛋糕！用料[8寸配方]蛋黄糊：蛋黄5个牛奶70克玉米油65克白砂糖30克低筋面粉90克玉米...
![包子的做法～操作简单，蓬松柔软，不塌陷。食谱大全及做法，烹饪好吃的包子的做法～操作简单，蓬松柔软，不塌陷。方法]( "包子的做法～操作简单，蓬松柔软，不塌陷。食谱大全及做法，烹饪好吃的包子的做法～操作简单，蓬松柔软，不塌陷。方法")
发表于：10-10
用料酵母5克面粉500克水适量泡打粉3-5克五花肉适量葱适量胡椒粉生抽耗油鸡精食用油适量包子的做法～操作简单，蓬松柔软，不塌陷。的做法5克左右酵母粉用温水化开，水不能太烫会影响发酵，再导入...
![快手～30分钟不塌陷戚风蛋糕史上最详细！食谱大全及做法，烹饪好吃的快手～30分钟不塌陷戚风蛋糕史上最详细！方法]( "快手～30分钟不塌陷戚风蛋糕史上最详细！食谱大全及做法，烹饪好吃的快手～30分钟不塌陷戚风蛋糕史上最详细！方法")
发表于：08-25
戚风绵软q弹的口感使她比重油高脂的黄油蛋糕更适合亚洲人口味（可是磅蛋糕真的好好吃，哭死）但是做过戚风的都知道尼玛太容易塌陷了从烤箱出来时候还是个厚重得汉子晾一会儿就缩水成软妹子...
![松软纸杯蛋糕(普通面粉，不回缩，不塌陷)食谱大全及做法，烹饪好吃的松软纸杯蛋糕(普通面粉，不回缩，不塌陷)方法]( "松软纸杯蛋糕(普通面粉，不回缩，不塌陷)食谱大全及做法，烹饪好吃的松软纸杯蛋糕(普通面粉，不回缩，不塌陷)方法")
发表于：12-27
以往都是用低筋粉做蛋糕，偶然尝试了一下，原来普通面粉也可以做，重点是口感一样哦，这是实验了很多遍之后出的方子，步骤简单，还不费鸡蛋，哈哈～口感也是松松软软的。分享给大家～用料鸡蛋4个普通面...
![艾草青团子（软糯不塌陷0失败）肉松馅食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团子（软糯不塌陷0失败）肉松馅方法]( "艾草青团子（软糯不塌陷0失败）肉松馅食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团子（软糯不塌陷0失败）肉松馅方法")
发表于：02-21
❤️马上要清明节，家乡人做清明果喜欢用鼠麴草，这里买不到（听说到偏远的xx山区有种植）。当地人都爱用艾草做🌿看菜市场里有一两家有卖，所以买了一些☘️对于这个粉的调制，我煞费苦心🤔蒸煮过程不...
![不容易塌陷的烫面轻乳酪食谱大全及做法，烹饪好吃的不容易塌陷的烫面轻乳酪方法]( "不容易塌陷的烫面轻乳酪食谱大全及做法，烹饪好吃的不容易塌陷的烫面轻乳酪方法")
发表于：02-06
一直在研究轻乳酪怎样不容易塌陷，之前有几次轻乳酪出炉以后，塌成重乳酪了😂做了好几次感觉烫面的轻乳酪不容易塌陷，基本可以算是随便造都不塌～对新手来说可以说很友好了方子可以做两个烤碗...
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