![免揉恰巴塔如何做才美味，怎么做免揉恰巴塔简单又好吃]( "免揉恰巴塔如何做才美味，怎么做免揉恰巴塔简单又好吃")
发表于：12-26
用料高筋面粉400克低筋面粉100克干酵母2克盐10克常温水420克橄榄油30克免揉恰巴塔的做法除面粉，混合倒入粉用刮刀翻拌大概看不到干粉室温松弛1个小时进行折叠，折叠后光亮了很多接下来每...
![自留 免揉恰巴塔面包机发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的自留 免揉恰巴塔面包机发酵方法]( "自留 免揉恰巴塔面包机发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的自留 免揉恰巴塔面包机发酵方法")
发表于：12-03
一直在追寻大气孔，所以只用发酵功能，不用揉面功能，虽然出来没有大气孔，但是味道很不错。值得记录一下用料面粉（我用的普通饺子粉）200克水150克盐4克酵母1克食用油20克花椒20粒腰果50克自留免...
![免揉欧包如何做才美味，怎么做免揉欧包简单又好吃]( "免揉欧包如何做才美味，怎么做免揉欧包简单又好吃")
发表于：04-17
跟着爱和自由微博视频的练习之作。用料王后柔风吐司粉200克全麦粉50克燕子鲜酵母1.3克海盐3.5克水200克免揉欧包的做法将鲜酵母溶于水。高筋粉、全麦粉、盐混合均匀后倒入酵母水，用刮刀...
![正宗美味的零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta怎么做]( "正宗美味的零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta怎么做")
发表于：06-05
懒人福音的恰巴塔意式面包是我最爱吃的欧包之一。这次和大家分享的这个做法完全不需要使用机器，只要对面包感兴趣的话，举起双手轻轻松松就能做出来。对我而言，脆壳欧包更是真爱，现在送上给...
![免揉馒头如何做才美味，怎么做免揉馒头简单又好吃]( "免揉馒头如何做才美味，怎么做免揉馒头简单又好吃")
发表于：11-10
孩子的早餐在妈妈们看来可是大事买的不放心提前蒸好的馒头第二天复蒸口感似乎没那么好无意间试了这个方法竟然完胜之前的各种揉面馒头口感QQ的值得试试哦用料面粉280克酵母（耐高糖）3克温...
![全麦恰巴塔（免揉、一次成功！）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦恰巴塔（免揉、一次成功！）方法]( "全麦恰巴塔（免揉、一次成功！）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦恰巴塔（免揉、一次成功！）方法")
发表于：10-05
方子参考了两个，第一次做，出来很满意。优点：不用和面，烤制时间很短；缺点：要等好久…水是用的35度左右的温水，没有液体温度计手指试一下，有点点暖就可以啦。用料波兰种(Poolish):高筋面粉100克(...
![地道的免揉面包怎么做,如何烹饪免揉面包才更好吃]( "地道的免揉面包怎么做,如何烹饪免揉面包才更好吃")
发表于：12-29
只是想说测试下新买的俄罗斯面粉，随便做做结果没想到味道还挺好，这玩意我真不知道它该叫啥叫恰巴塔吧………我没揉过，叫欧包吧………又是直接烤的，没进个铸铁锅啥的，敷衍的就像一对老夫老妻...
![免揉面包如何做才美味，怎么做免揉面包简单又好吃]( "免揉面包如何做才美味，怎么做免揉面包简单又好吃")
发表于：07-31
入烤箱很久，一直没有开始烤面包，直到偶然发现了免揉面包，竟然一次成功。用料高筋面粉300克盐2克糖10克橄榄油15克水230克酵母3克免揉面包的做法面粉中放入盐，糖和酵母，加橄榄油和水搅拌成面...
![免揉欧包，恰巴塔，可空气炸锅家庭版食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉欧包，恰巴塔，可空气炸锅家庭版方法]( "免揉欧包，恰巴塔，可空气炸锅家庭版食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉欧包，恰巴塔，可空气炸锅家庭版方法")
发表于：01-11
恰巴塔（Ciabatta），意大利经典的面包之一，也有人称之为“拖鞋面包”。法国人认为恰巴塔就是“加了橄榄油的法棍”。恰巴塔的面团含水量非常高，出炉后的恰巴塔外皮酥脆内部湿润。也因为含水量...
![免揉超简单拖鞋面包恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉超简单拖鞋面包恰巴塔方法]( "免揉超简单拖鞋面包恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉超简单拖鞋面包恰巴塔方法")
发表于：02-23
图源网络，之前做过一次，一下子吃完了忘记拍照片了，记录一下菜谱方便下次做用料盐约3克（一小调味勺）高筋面粉180克耐高糖酵母3克糖约10克（半勺汤勺）水150克免揉超简单拖鞋面包恰巴塔的做法水和...
![超简单 免揉 恰巴塔 拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单 免揉 恰巴塔 拖鞋面包方法]( "超简单 免揉 恰巴塔 拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单 免揉 恰巴塔 拖鞋面包方法")
发表于：10-15
法棍布整形虽然会给造型加分不少，可是，我只想，少洗一块布。整个发酵过程只需要折叠三次其它时间全靠静置PS：我家室温22度，温度不一样静置时间需要调整用料意大利00粉150g伯爵T6550g盐4g干酵...
![简单免揉无油无糖低卡全麦花椒腰果恰巴塔减肥欧包硬欧食谱大全及做法，烹饪好吃的简单免揉无油无糖低卡全麦花椒腰果恰巴塔减肥欧包硬欧方法]( "简单免揉无油无糖低卡全麦花椒腰果恰巴塔减肥欧包硬欧食谱大全及做法，烹饪好吃的简单免揉无油无糖低卡全麦花椒腰果恰巴塔减肥欧包硬欧方法")
发表于：01-03
在某面包店吃到一款好吃的花椒腰果恰巴塔，自己尝试复刻一下，还不错。咸口的加上花椒的椒香和麻香我个人很喜欢，接受不了的可以不加花椒哈，或者做成甜口的也可以。用料全麦粉70克高筋粉130...
![香气黑松露烟熏芝士恰巴塔（免揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香气黑松露烟熏芝士恰巴塔（免揉法）方法]( "香气黑松露烟熏芝士恰巴塔（免揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香气黑松露烟熏芝士恰巴塔（免揉法）方法")
发表于：01-03
我喜欢全麦的香气所以加入了少量全麦粉不喜欢全麦的可以把全麦粉同量换成法国面粉用料法国面粉50g+400g低糖干酵母0.1g+2g水50g+310g盐12g全麦粉50g帕马森芝士粉25g黑松露酱18g烟熏芝...
![超方便“恰巴塔”意式免揉发酵过夜拖鞋面包（可高中低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的超方便“恰巴塔”意式免揉发酵过夜拖鞋面包（可高中低筋面粉方法]( "超方便“恰巴塔”意式免揉发酵过夜拖鞋面包（可高中低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的超方便“恰巴塔”意式免揉发酵过夜拖鞋面包（可高中低筋面粉方法")
发表于：12-22
高筋用完了，又想吃欧包那种表皮脆脆内心柔软韧劲的口感尝试着用低筋面粉做了一下，切片如图用料面粉（高中低筋都可150克水115克糖5克盐2克橄榄油/玉米油5克低糖酵母1/2tsp=1.5g超方便“恰...
![免揉土司如何做才美味，怎么做免揉土司简单又好吃]( "免揉土司如何做才美味，怎么做免揉土司简单又好吃")
发表于：07-21
因为妈妈没有厨师机，又想教她做土司，虽然自己也是厨房小白，经过几次试验，正常面粉量就可以做出同样柔软细腻的土司了，分享给大家，希望没有厨师机的你，也能吃到软软的吐司，毕竟我60岁的妈妈也做...
![免揉利古里亚福卡恰/佛卡夏 Ligurian Focaccia with herbs食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉利古里亚福卡恰/佛卡夏 Ligurian Focaccia with herbs方法]( "免揉利古里亚福卡恰/佛卡夏 Ligurian Focaccia with herbs食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉利古里亚福卡恰/佛卡夏 Ligurian Focaccia with herbs方法")
发表于：12-30
今年暑假我们一家人自驾到意大利利古里亚旅游去。为了避免人群，我们居住在橄榄村子里。虽然我的意大利语有限，不过热情的意大利人非常热情招待，还愿意教我做意大利菜。这个食谱是一位意大...
![拖鞋面包恰巴塔｜免揉法｜大孔洞｜鲁邦种/鲜酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的拖鞋面包恰巴塔｜免揉法｜大孔洞｜鲁邦种/鲜酵母方法]( "拖鞋面包恰巴塔｜免揉法｜大孔洞｜鲁邦种/鲜酵母食谱大全及做法，烹饪好吃的拖鞋面包恰巴塔｜免揉法｜大孔洞｜鲁邦种/鲜酵母方法")
发表于：06-22
最近玩粉的时候发现，对于筋度较低的粉，不用怎么揉面面筋就可以出现，而且不用很高的含水量也一样能做出高水量的大孔洞效果。而且最优秀的一点是，这种“筋度很低的粉”可以通过各种不同的材...
![地道的免揉吐司怎么做,如何烹饪免揉吐司才更好吃]( "地道的免揉吐司怎么做,如何烹饪免揉吐司才更好吃")
发表于：12-11
前段时间做面包，阿涛轮流用上了直接法、中种法和液种法，又反复强调夏天打面控制面温，结果阅读量惨不忍睹，其实我也理解，面包对很多人都是一个坎，我越是想把道理讲清楚，越多人就觉得复杂，本能会...
![免揉意大利恰巴塔，波兰种冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉意大利恰巴塔，波兰种冷藏发酵方法]( "免揉意大利恰巴塔，波兰种冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉意大利恰巴塔，波兰种冷藏发酵方法")
发表于：04-09
恰巴塔是我最喜欢的欧包之一也叫意大利拖鞋面包外皮酥脆有韧性内部湿润柔软微咸的面团混合橄榄油的清香和浓郁的麦香非常适合搭配肉类海鲜做三明治而且无糖低油低脂健康这个方子用的是...
![免揉欧包（恰巴塔）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉欧包（恰巴塔）方法]( "免揉欧包（恰巴塔）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉欧包（恰巴塔）方法")
发表于：02-15
一包T65面粉要过期了，于是…配方来自xanadu_jia用料T65面包粉150克酵母粉1.5克（或鲜酵母4g）常温水（或牛奶）115克盐2克糖3克橄榄油5克（没有可省）免揉欧包（恰巴塔）的做法除面粉以外的材料混合（水、...
![快手免揉恰巴塔的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "快手免揉恰巴塔的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-24
在小红书看到的～方子来自Castor用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母0.5克主面团高筋面粉280克水240克酵母2.5克盐5克橄榄油15克快手免揉恰巴塔的做法先做波兰种，波兰种混合后可以室温放置1...
![法棍免揉如何做才美味，怎么做法棍免揉简单又好吃]( "法棍免揉如何做才美味，怎么做法棍免揉简单又好吃")
发表于：02-18
借鉴了bettyshop，面包职人和另一位厨友的方法，找了一个自己使用起来方便的法子，仅为自己记录使用。用料中筋面粉400克干酵母4.5克温水295克盐4克法棍免揉的做法所有材料放一起搅匀到无颗...
![免揉面团如何做才美味，怎么做免揉面团简单又好吃]( "免揉面团如何做才美味，怎么做免揉面团简单又好吃")
发表于：10-31
祖宜老师的方子面团含水量超级好，记录下来怕忘了.用料高筋面粉1000克盐20克糖30克水（42度）750～800ml黄油（融化）100克免揉面团的做法如图暖气上放置了2小时扔进了冰箱.1、吐司上下火175度30分...
![Chromo之波兰种免揉简单的恰帕塔面包食谱大全及做法，烹饪好吃的Chromo之波兰种免揉简单的恰帕塔面包方法]( "Chromo之波兰种免揉简单的恰帕塔面包食谱大全及做法，烹饪好吃的Chromo之波兰种免揉简单的恰帕塔面包方法")
发表于：04-11
用料波兰种高筋面粉75克水75克干酵母1-2克面包配方波兰种面粉425克鸡蛋1个水210-300克食盐6克橄榄油10克干酵母8-9克花生干果适量亚麻籽适量Chromo之波兰种免揉简单的恰帕塔面包的做法...
![恰巴塔-拖鞋面包（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔-拖鞋面包（免揉）方法]( "恰巴塔-拖鞋面包（免揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔-拖鞋面包（免揉）方法")
发表于：12-27
**个人收藏用**用料→种面团冰箱冷藏48-72小时/常温25度6小时高筋面粉55g水55g酵母0.2g→主面团高筋面粉100g水75g酵母0.6g盐2g橄榄油少许（抹碗防粘）恰巴塔-拖鞋面包（免揉）的做法种面团水+...
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