-
发表于:09-22
用料蛋黄3个蛋白3个牛奶40克玉米油30克低筋面粉40克打发蛋白细砂糖25克蜂蜜(液体)20克紫薯冻干粉15克蜂蜜紫薯戚风(6寸)的做法做法同普通戚风,参考_title_a烤箱温度140度烤50分钟成品湿度较...
-
发表于:02-17
用料鸡蛋2个玉米油30克低筋面粉45克牛奶30克左右糖30克白醋一小勺戚风6寸的做法低粉与油混匀,以前都是筛的,后来发现筛不筛的无所谓,搅啊搅加入牛奶和蛋黄,搅啊搅。看蛋黄糊状态,不够顺滑就...
-
发表于:05-07
用料低筋面粉50克牛奶30克细砂糖30克蛋白用细砂糖20克蛋黄用玉米油30克蛋白3个蛋黄3个6寸戚风蛋糕的做法3个蛋黄,加入20克糖粉,搅拌均匀,加30克玉米油,加30克牛奶,筛入50克低筋粉搅拌均匀,至...
-
发表于:12-29
我不喜欢罗里吧嗦讲那么多,写这个配方只是方便自己查找,我认为这个方子很好吃所以记下来这是我一个门店上班的朋友给我的配方我自己做了也觉得不错,用料牛奶35克玉米油35克细砂糖18克低粉...
-
发表于:11-24
用料蛋3个玉米淀粉6克低筋面粉54克牛奶30克蜂蜜蛋黄18克蜂蜜蛋白33克玉米油39克自用纯蜂蜜戚风蛋糕6寸的做法145度烤35分钟...
-
发表于:12-30
仅作配方换算记录125°30分钟转150°30分钟用料细砂糖80克鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉90克玉米油60克柠檬汁适量滴八寸戚风+6寸戚风换算的做法12...
-
发表于:11-09
用料玉米油15克牛奶50克低筋面粉50克蜂蜜50克蛋黄3个蛋白3个6寸蜂蜜戚风蛋糕的做法蛋黄,蜂蜜,油,牛奶,低粉拌好蛋白打发硬性翻拌后倒入模具震一下120°烤65分钟,拿出来后震一下热气,倒扣开动...
-
发表于:03-15
用料鸡蛋(50-60g)3个牛奶(水)40克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖40克6寸戚风的做法无水无油的容器打入鸡蛋,分离鸡蛋。(水和油放在了一起)除了蛋清和糖之外的材料混合均匀,放一边蛋清和糖,糖分...
-
发表于:02-08
蜂蜜太多了,平时也不爱用蜂蜜喝水,怕过期所以要利用起来,芝麻也是,一瓶没怎么动过,面粉也是😂,烘焙最怕的是材料买一堆,没空又过期快。做过一次老式蜂蜜蛋糕,需要用纸杯或者马芬磨具,难清洁,即使...
-
发表于:01-25
最近大家都宅在家里里嚯嚯面,我也来研究会让人“气疯”的戚风蛋糕啦。🤣研究了十几份菜谱,也做了不少实验,原料从可可、咖啡到伯爵奶茶,也慢慢整理出来自己的想法。话不多说,开始吧!!!用料鸡蛋...
-
发表于:02-04
新烤箱,还没摸清脾气,温度偏高了点!用料鸡蛋2个牛奶60克低筋面粉40克细砂糖40克玉米油10克糯米粉20g南瓜泥40g南瓜6寸戚风的做法准备两个干净无水的盆,蛋白蛋黄分离!蛋黄里加10g糖、10g玉米...
-
发表于:12-24
用料鸡蛋3个牛奶50克亚麻籽油15克抹茶粉5克小麦粉50克白醋(柠檬汁)2滴白砂糖15克抹茶蜂蜜戚风蛋糕(6寸)的做法蒸锅先开始烧水。3个鸡蛋分离加入牛奶,蜂蜜,抹茶粉,亚麻籽油搅拌均匀加入50克小...
-
发表于:09-05
小公主睡了,阳光白炽的午后,秋高气爽,空气湿度极低,总想做点什么才不至于浪费,给自己烤一个甜蜜滋润的小蛋糕做下午茶,便不需要太多的理由。早日特意去买了干桂花,抓一把和牛奶一起烧开,凉后与...
-
发表于:05-04
紫薯、蜂蜜均是健康食品,把这个组合加入蛋糕每一口都是满满的香甜,天然食材的加入让蛋糕吃起来也没有太大的负担🥰以下材料也可以做两个6寸的用料紫薯泥100克蜂蜜50克鸡蛋4个牛奶40克低...
-
发表于:12-31
用料鸡蛋4个低粉58克牛奶55克细砂糖65克柠檬汁几滴紫薯粉12克食用油50克6寸紫薯戚风的做法蛋黄+1g盐,再+50g植物油,再+55g牛奶搅拌均匀58g低粉和12g紫薯粉混合均匀,过筛加入蛋黄糊蛋白加几滴...
-
发表于:11-26
蛋糕图片先借别人的用先。用料鸡蛋2个低粉35克牛奶20克玉米油(反正不要有气味)16克柠檬汁或者白醋3滴即可(怕鸡蛋腥味可多加几滴)细砂糖40克(12克加入蛋黄,28克加入蛋白)紫薯泥30-40克(新鲜的...
-
发表于:12-15
孩子自己动手做的美美哒很好吃用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉90克蛋白5个蛋黄5个玉米油50克细砂糖80克细砂糖根据口味添加戚风蛋糕6寸的做法把5个鸡蛋分离盆里放5个蛋白用电动打蛋器打发...
-
发表于:01-14
方子来自月梦kelly,这个菜谱只是我整理了适用自己操作的步骤。用料鸡蛋3个植物油25克糖45克水30克低粉55克6寸戚风胚的做法工具:厨房秤,打蛋器,6寸蛋糕模具,筛子,拌勺,打蛋盆2个,糖碗,面粉碗,鸡...
-
发表于:12-17
学厨6寸中空模具北鼎烤箱中下层170度40分钟如想要蛋糕颜色更紫可加入白醋几滴进蛋黄液或者蛋白打发。用料生紫薯1个(120克左右)鸡蛋3个玉米油30克低粉38克牛奶58克细砂糖40克紫薯戚风🍠/...
-
发表于:02-26
用料鸡蛋3个细砂糖(蛋黄)18克白砂糖(蛋白)36克低筋面粉/椰子粉50克黄油/椰子油24克牛奶/水24克6寸戚风的做法蛋黄打散+糖+油+水(奶),最后加低筋面粉蛋白打发(加点白醋)--依次加糖.打法好蛋白取1...
-
发表于:07-01
用料低粉45克鸡蛋3个(55g左右)牛奶35克玉米油15克细砂糖(蛋黄糊)10克细砂糖(蛋白糊)35克玉米淀粉10克蒸6寸戚风的做法准备2个无水无油盆,盆稍微深一点。电动打蛋器,手动打蛋器,分蛋器,刮刀。鸡蛋...
-
发表于:05-19
原方链接特别喜欢这个方子,宝贝很喜欢稻香村的紫菜蛋糕,但是那个是磅蛋糕,热量比较高,所以看到小zhu小姐的方子迫不及待的做了,由于家里没有肉松,就干脆没放,没想到,味道很好哦!用料鸡蛋2个低粉...
-
发表于:12-29
用料蛋黄糊蛋黄40克低筋面粉35克牛奶24克油22.5克糖10克蛋白霜糖30克蛋清80克戚风6寸的做法150度45-50分钟...
-
发表于:12-21
我家有瓶蜂蜜一直没人动,后来想了想烤蛋糕吃吧,烤出来才发现太好吃啦。配方不甜噢,不需要减糖。模具8寸适合4蛋,6寸适合2蛋。6寸加高模具用3蛋,8寸加高模具用5蛋。超市买的一次性盒子,切下边...
-
发表于:04-11
临期的黑糖粉和冰箱里的蜂蜜,能够做些什么呢?嗯,戚风再好不过了😋台湾的这款黑糖粉,香气很是浓郁,搭配牛奶就是份完美的早餐!啰嗦一下,糖不要轻易减哈,会进入死循环,容易失败,蛋白消泡,蛋糕扎实,减...