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发表于：06-25
用料枣泥（无糖无油）150g玉米油25克牛奶（常温）10克水32克低粉80克蛋黄4个蛋清4个糖30克柠檬汁几滴枣末25克枣泥戚风（17cm加高烟囱模）的做法事先准备：枣泥150克（自己破壁机打碎，无油无糖）、枣末25g...
![无油酸奶烟囱蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "无油酸奶烟囱蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-07
没有油腻的感觉，只有清爽华丽的口感，浓郁的奶香，还有酸甜的味道！酸奶让蛋糕体更加湿润，口感轻柔，入口即化，不会过分甜腻。这款蛋糕有着芝士蛋糕非常相似的口感，但是热量比芝士蛋糕低了不少，而且...
![8寸戚风蛋糕烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕烟囱模方法]( "8寸戚风蛋糕烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕烟囱模方法")
发表于：04-11
烤箱38升以上比较好。鸡蛋58克到64克左右5个，蛋黄5个100克，蛋清170到185克左右。做蛋黄糊，打发蛋清，二者混合后烤制。用料低筋面粉90克蛋白5个175到185克蛋黄5个100克牛奶60克细砂糖20加60...
![可可百利甜红茶戚风蛋糕（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可百利甜红茶戚风蛋糕（17cm烟囱模）方法]( "可可百利甜红茶戚风蛋糕（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可百利甜红茶戚风蛋糕（17cm烟囱模）方法")
发表于：08-14
用料低粉65g好时可可粉20g红茶粉8g牛奶55g玉米油40g白砂糖15g+45g鸡蛋（带壳60～65给）5枚百利甜酒20g可可百利甜红茶戚风蛋糕（17cm烟囱模）的做法牛奶、玉米油、白砂糖15g、蛋黄搅打均匀，白糖融...
![烟囱戚风（一炉甜咸双口味）早餐下午茶总相宜食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱戚风（一炉甜咸双口味）早餐下午茶总相宜方法]( "烟囱戚风（一炉甜咸双口味）早餐下午茶总相宜食谱大全及做法，烹饪好吃的烟囱戚风（一炉甜咸双口味）早餐下午茶总相宜方法")
发表于：04-11
家有水瓶座♒……要求特别多🙄♒对早餐和下午茶的要求包括：方便携带，营养均衡，甜咸搭配，便于分享。而我这个上班族、坐班🐶，晚饭以后才有点时间做做烘焙，要求也多：快手，丰富，好操作，有变化。这个...
![戚风蛋糕详细做法（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕详细做法（烟囱模）方法]( "戚风蛋糕详细做法（烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕详细做法（烟囱模）方法")
发表于：12-27
2018.6.16做了那么多年戚风至少也有上百个了，配方和烤箱温度时间都进行了微调。大家可以试试哦，做出来的戚风很嫩有抖动感。————————————————关于戚风蛋糕，我也是有爱有...
![红枣核桃戚风(18cm烟囱模)食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣核桃戚风(18cm烟囱模)方法]( "红枣核桃戚风(18cm烟囱模)食谱大全及做法，烹饪好吃的红枣核桃戚风(18cm烟囱模)方法")
发表于：01-09
又是没有低粉的戚风用料鸡蛋5个玉米油50克红糖(蛋黄糊)40克白糖(蛋白)30克中筋粉60克玉米淀粉25克柠檬汁几滴核桃5个大枣5个水50克红枣核桃戚风(18cm烟囱模)的做法1.蛋白蛋黄分离，蛋白...
![中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)食谱大全及做法，烹饪好吃的中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)方法]( "中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)食谱大全及做法，烹饪好吃的中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)方法")
发表于：10-09
家里剩的巧克力还不少，看看日期也不算太远了，决定用掉些原材料✪ω✪，这款上手很快，跟正常的戚风胚没区别，但是好看又好吃，对于喜欢巧克力的宝宝们(づ￣ ³￣)づ不要错过哦~特别喜欢它的大爆头，...
![草莓酱戚风~香甜美味-浅井17厘米普通烟囱或者14厘米加高烟囱食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓酱戚风~香甜美味-浅井17厘米普通烟囱或者14厘米加高烟囱方法]( "草莓酱戚风~香甜美味-浅井17厘米普通烟囱或者14厘米加高烟囱食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓酱戚风~香甜美味-浅井17厘米普通烟囱或者14厘米加高烟囱方法")
发表于：09-08
草莓季做个草莓酱戚风也是极好的。关于戚风凹底请看小贴士。配方改自超Q润戚风一书的柳橙果酱戚风。鸡蛋我称了下，4个鸡蛋带壳245克。用料蛋黄3个细砂糖A10克色拉油(我用的橄榄油，不是很...
![戚风蛋糕，（四个大蛋八寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，（四个大蛋八寸烟囱模）方法]( "戚风蛋糕，（四个大蛋八寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，（四个大蛋八寸烟囱模）方法")
发表于：08-21
以前看过一个方子，所谓的4444戚风蛋糕，就是四蛋，四十油，四十奶，四十糖，四十粉。后来不知在哪里抄来一方子，基本差不多，就是把粉加到66克，糖66克，出来的效果也是极好。有些真甜，还是把糖控制在40克...
![原味戚风（超详细）17cm烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风（超详细）17cm烟囱模方法]( "原味戚风（超详细）17cm烟囱模食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风（超详细）17cm烟囱模方法")
发表于：10-11
做各种口味戚风蛋糕的基础，是把原味戚风做好。蛋白打发是关键中的关键。用料鸡蛋（约50克）5只色拉油45克牛奶55克白砂糖60克低筋面粉85克柠檬汁几滴原味戚风（超详细）17cm烟囱模的做法准备两...
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发表于：06-25
方子来自中岛老师，自己略改动用料青梅（小）（去核切碎）5颗青梅酒50ml玉米油25克糖20克低粉80克蛋黄4个蛋白4个糖30克梅酒戚风（17cm加高烟囱模）的做法蛋白冷冻10分钟，四周有薄薄一层冰。烤箱预热1...
![自制烟囱模具的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自制烟囱模具的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-11
随着接触烘焙的时间增加，模具也越来越多。烟囱模具很好看，可是不想买，自己做一个呀٩('ω')و用料纸筒一截刀一把锡纸一张自制烟囱模具的做法纸筒最好用保鲜膜里面那个硬重卷纸...
![大理石海绵蛋糕（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石海绵蛋糕（17cm烟囱模）方法]( "大理石海绵蛋糕（17cm烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石海绵蛋糕（17cm烟囱模）方法")
发表于：09-12
用料鸡蛋6个白砂糖40克海藻糖30克速溶黑咖啡粉2茶匙水1茶匙低筋面粉90克牛奶30克色拉油30克大理石海绵蛋糕（17cm烟囱模）的做法确保小美主锅锅壁和锅盖无水无油。在刀头上插好蝴蝶棒，放入6...
![抹茶双色戚风（6寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶双色戚风（6寸烟囱模）方法]( "抹茶双色戚风（6寸烟囱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶双色戚风（6寸烟囱模）方法")
发表于：10-21
用料鸡蛋2个（连壳每个大概60-65克）白砂糖20g+30g第3个蛋白（可选）30g植物油25g牛奶50g过筛的低筋粉60g抹茶粉5ml抹茶双色戚风（6寸烟囱模）的做法预热烤箱上下温度180度。蛋白和蛋黄分开，蛋白放...
![8寸烟囱戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "8寸烟囱戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-13
做了很多次戚风蛋糕，之前做6寸的比较多。这次做一个8寸的烟囱，留下一个心得。我设置的温度可以做个参考。但每个人需要根据自己的烤箱设置温度，因为每个烤箱都有温差和区别。要摸清自己烤...
![戚风（10寸烟囱）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（10寸烟囱）方法]( "戚风（10寸烟囱）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（10寸烟囱）方法")
发表于：01-31
用料蛋白170g玉米淀粉10克细砂糖60克玉米油60克牛奶75克蛋黄90克糖40克低筋面粉100克戚风（10寸烟囱）的做法蛋白糖玉米淀粉干性打发；蛋黄糖油牛奶面粉搅拌均匀；蛋白和蛋黄糊混合均匀；烤箱160...
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发表于：07-02
用料蛋黄4个糖（蛋黄糊）20克（可减量或不加）油25～35克豆浆（或水）52～62克黑米粉80～90克蛋清4个糖（蛋白霜）30克黑米粉戚风（17cm加高烟囱模）的做法油、豆浆、糖混合均匀拌至完全乳化筛入黑米粉，最后倒入蛋...
![七寸烟囱葡萄干蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸烟囱葡萄干蛋糕方法]( "七寸烟囱葡萄干蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的七寸烟囱葡萄干蛋糕方法")
发表于：07-13
用料鸡蛋大的4只小的5只橄榄油60克牛奶30克我用的德亚的纯净水30克低粉80克玉米淀粉8克海盐1克葡萄干小小七寸烟囱葡萄干蛋糕的做法先处理蛋黄：蛋黄+奶+油+水拌均匀，筛入低粉可以画x字翻...
![15cm烟囱模原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的15cm烟囱模原味戚风方法]( "15cm烟囱模原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的15cm烟囱模原味戚风方法")
发表于：09-25
不是我的方子，做过之后觉得不错，特此记录用料蛋白3个糖35g蛋黄2个牛奶30g玉米油20g低粉48g15cm烟囱模原味戚风的做法混合蛋黄牛油油和低粉成蛋黄糊，不要过度搅拌预热烤箱，180度，蛋白分三次...
![白咖啡烟囱戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "白咖啡烟囱戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-25
想吃咖啡戚风了，才发现家里的速溶咖啡已经不能用了。只有白咖啡，试试看。结果吧，还成！咖啡味道没有速溶咖啡那么浓郁，也是挺好吃的。烤制的过程太闹心了，竟然三次跳闸，好在及时发现了。用料鸡...
![轻芝士蛋糕（10寸烟囱）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士蛋糕（10寸烟囱）方法]( "轻芝士蛋糕（10寸烟囱）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士蛋糕（10寸烟囱）方法")
发表于：03-26
10寸烟囱模用料奶油奶酪210克牛奶80克黄油40克低筋面粉60克蛋黄4个（60g）蛋白6个（200g）细砂糖70克（分三次加蛋白）柠檬汁少许（加蛋白）轻芝士蛋糕（10寸烟囱）的做法芝士牛奶黄油加热融化，加入鸡蛋筛入...
![18厘米烟囱3蛋戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的18厘米烟囱3蛋戚风方法]( "18厘米烟囱3蛋戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的18厘米烟囱3蛋戚风方法")
发表于：08-20
参考果子学校的配方和青井的做法，用18厘米烟囱模，三个大鸡蛋一个小时后就会变成一个大蛋糕！用料蛋白部分蛋白3个柠檬汁或白醋几滴糖40克盐0.5克蛋黄部分蛋黄3个水30克植物油30克低筋粉50...
![戚风8寸烟囱模的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "戚风8寸烟囱模的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-09
记录给自己的用料鸡蛋5个玉米油50g牛奶50g糖(蛋黄)30g糖(蛋白)40g低粉85g柠檬汁几滴戚风8寸烟囱模的做法170度预热烤箱，170度20分钟，转150度15-20分钟就这样...
![烟囱戚风蛋糕6寸的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "烟囱戚风蛋糕6寸的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-28
用料鸡蛋160克，4个细砂糖60克低筋面粉60克植物油25克牛奶60ml香草精1小勺烟囱戚风蛋糕6寸的做法1，将蛋黄蛋清分离2，将蛋黄打散，搅拌，加入一小份的糖，继续搅拌；慢慢加入食用油一边继续搅拌（使均...
烹饪屋
